מתכון לפוטית בתיבול ים-תיכוני
מה יכול להיות יותר משגע ממנה כזו? פוטית מדהימה, ממכרת, שממלאת את הבית בניחוחות שלא ניתן לעמוד בפניהם. מי לא מתגעגע לארוחה משפחתית שבה כולם מתאספים סביב השולחן, לועסים את הדג האגדי הזה, נוגסים בו לצד סלט טרי ומדברים על החיים? פעם אחרונה שהכנו פוטית היה חוויה מעלפת! ובשבילכם, הכנו את המתכון המושלם שישדרג כל ארוחה ויכול להפוך כל ערב סתמי למסיבה קלילה ומלאת טעמים. אז יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
יש לנו כאן משהו מיוחד. כל רכיב במתכון הזה מביא איתו את המסורת, את הטעמים ואת האהבה שבישול. הנה מה שאנו צריכים:
- 4 פוטיות מזוקקות, נקיות ופרוסות באורך של 20 ס"מ
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית שטוחה של קימל טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 3 שיני שום קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד סחוט
- אספרגוס לא מבושל, חתוך לקטעים באורך 5 ס"מ (לגימור מרענן)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- לימון פרוס לעיטור
בתור שדרוג, מי שמעוניין יכול להוסיף קמצוץ של רוטב צ'ילי למי שאוהב טעמים פיקנטיים. טורפים איתו בעדינות את הדג, והוא יהפוך להיות אפילו יותר טעים שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו הזמן למרוח את הידיים ולחפש את הכישרון הפנימי שלכם במטבח. בואו נדבר על ההכנה.
1. מחממים את תנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הפוטיות על נייר אפייה בתבנית שנכנסה לתנור.
3. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, מלח, כמון, קימל, פפריקה ושום. מתבלים היטב.
4. בעזרת כף, מורחים את תערובת התיבול על הפוטיות מכל הצדדים.
5. סוחטים על הדג את מיץ הלימון.
6. מפזרים מעל את האספרגוס הקצוץ.
7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 25 דקות.
8. מסירים את נייר האלומיניום ואופים לעוד 15 דקות נוספות כדי להשחים את הדג.
9. בודקים שהדג מבושל היטב ומוציאים מהתנור.
10. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ולימון פרוס.
ובעיקר, זוכרים שהאוכל הוא לא רק על טעמים, אלא גם על חוויות. כשתכינו את הדג הזה, תעשו זאת עם חיוך ותהנו מכל רגע.
חלופות ואפשרויות נוספות
למי שמעוניין לחלוף את הדג יכול לבחור באופציה טבעונית ולהחליף את הדג בטופו או בצלחת ירקות צבעונית. פוטית חיונית ומלאה בטעמים, אבל תנסו גם לשדרג עם חלב קוקוס לרוטב סמיך וקרמי. אפשר להתנסות עם תיבול שונה, כמו רוטב טעים של יוגורט, שום ודיל עם תבליני קיץ.
שדרוגים אפשריים
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו קמצוץ צ'ילי.
- לגרסה עשירה יותר, הוסיפו גבינת פטה מעל הדג לקראת האפייה.
- תוספת של ירקות קלויים, כמו קישואים או גזר.
- להגיש עם מבחר סלטים ירוקים טריים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה על האש?
אכן אפשר! פשוט תכינו את התיבול ותמרחו על הפוטיות לפני בישול על גריל. זה ייתן טעמים מעושנים מדהימים.
ממה דג הפוטית עשוי?
הפוטית היא דג ים הנחשב לקלאסי במטבח הים-תיכוני, בעל בשר לבן, רך ומלא במינרלים חיוניים. בייחוד מוכר במדינות כמו ספרד ופורטוגל.
האם אפשר להכין את הדג מראש?
כמובן! אפשר להכין את הדג עובר לו לכמה שעות במקרר לפני האפייה. התיבול ייספג יותר ויהיה אפילו טעים יותר.
מהם המנות המומלצות להגיש לצד הפוטית?
מומלץ להגיש סלט חצילים קלויים או סלט צ׳יק-pea שיתווספו לארוחה, יחד עם לחם פרוס או אורז עם עשבי תיבול.
איך יודעים שהדג מוכן?
בדקו אם בשר הדג חדל להיות שקוף והוא מתפרק בקלות עם מזלג. אם כן, אז הוא מוכן!
מה לעשות אם אין לי אספרגוס?
לא בעיה! אפשר לדלג על האספרגוס או להחליף אותו בירקות קיץ אחרים, כמו קישוא או גזר מגורר.
האם ניתן לקחון את זה עם אורז?
בהחלט! פוטית עם אורז ממלא היא חוויה קלאסית. חמרו את האורז עם עשבי תיבול ולימון.
האם ניתן להשתמש בדג קפוא?
כמובן, רק יש לקחת בחשבון שהזמן לאפייה עשוי להתארך במעט.
איך ניתן להפוך את הדג ליותר בריא?
מומלץ להפחית את כמות השמן או להמיר אותו בשמן קוקוס בעת הבישול. כך תזכו לטעמים נפלאים ובריאים יותר.
האם המתכון מתאים לרמות קושי שונות?
בהחלט! המתכון מיועד לכל אחד, מכל רמת ניסיון במטבח. זו הזדמנות מצוינת לחוות את קסם הבישול ולהתנסות בטעמים חדשים!
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לגלות את הפוטית המושלמת הזו. באחריותכם, אתם תדליקו את התיאבון שלהם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
