דונאטס מדהימים ללא גלוטן – מתכון מושלם!
דונאטס! המילה עצמה מביאה חיוך על הפנים שלנו. יש משהו קסום וממכר במאפה המתוק הזה, שמתקתק לעיתים קרובות במרכז השולחן ובחברותא עם כוס קפה או תה. אנחנו, שתמיד מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לנו ללקק את האצבעות, מציעים לכם מתכון לדונאטס ללא גלוטן, שמתעלה על כל דונאטס שאכלתם עד היום. רוצים לדעת איך מכינים את הקסם הזה? תרשו לנו להעביר אתכם אל ממלכת הדונאטס שאי אפשר להפסיק לאכול מהם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-12 דונאטס
הרכיבים הדרושים
כדי שהדונאטס שלנו יצאו באמת אגדים, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים:
- 2 כוסות קמח תפו”א
- ½ כוס סוכר
- 2 ביצים
- ½ כוס חלב ללא לקטוז (או חלב שקדים להגדרה טבעונית)
- ¼ כוס שמן קנולה
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית קינמון (שיהפוך את הטעם למעלף)
- ½ כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- ממרח שוקולד או סוכר להקשט (לפי ההעדפה האישית)
לאלו מכם שמחפשים גרסאות חלופיות, אפשר לשקול להחליף את הביצים בפחית רסק תפוחים או טחינה (4 כפות). במידה ואתם רוצים להכין את הדונאטס ללא סוכר, ניתן להשתמש באגבה או ממתיק אחר שמתאים לאפייה.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתהליך המרתק של הכנת הדונאטס:
- חולקים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה גדולה.
- מערבבים היטב עד שכל החומרים יהיו משולבים.
- בקטגוריית המרכיבים הרטובים, אנו מקציפים את הביצים בקערה נפרדת.
- מוסיפים את החלב, השמן ותמצית הווניל לתוך הביצים המוקצפות.
- קולטים את התערובת הרטובה אל קערת המרכיבים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים את השמן בשמתן עמוקה או בסיר, עד שיהיה חם.
- שמים את התערובת בשקית זילוף ולאחר מכן חותכים את הקצה.
- לוחצים בעדינות על השקית ומוזגים את הבצק לצורת דונאטס בשמן החם.
- מטגנים כל דונאט 2-3 דקות מכל צד או עד שהזהבה מרהיבה.
- בהצלחה בערבוב עדין, מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על מגבת לספוג את השמן.
- מקשטים בממרח שוקולד או סוכר לפי הטעם האישי, ומגישים חם עם חיוך!
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשהדונאטס מצאו את דרכם לשולחן, אפשר להקפיץ אותם עם כמה תוספות משגעות! כנסו לתוך עולם הטעמים:
- שדרגו את הקינוח עם אגוזי לוז קצוצים או קוקוס מגורר.
- למי שאוהב טעמים חזקים, שלבו מעט קקאו לתוך הבצק ליצירת דונאטס שטופי שוקולד.
- גרסאות בצבעים – הוסיפו צבעי מאכל או פירות טריים לקישוט.
- ממלאים את הדונאטס במילוי של ריבת תותים, שוקולד, או קרם שנעשה עם גבינת שמנת.
שאלות ותשובות
מה אני יכול להשתמש במקום קמח תפו”א?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס, אך יש לקחת בחשבון כיצד החומרים מתערבבים עם שאר המצרכים.
האם ניתן להכין דונאטס ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינה, מה שנותן את אותו הטעם הרך והעסיסי.
כמה זמן ניתן לשמור את הדונאטס?
הדונאטס נשמרים בקלות במשך нескольких ימים בצנצנת סגורה, אך כדאי להזכיר כי הם הכי טעימים ומדהימים ישר אחרי ההכנה.
האם ניתן להקפיא את הדונאטס?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא את הדונאטס, וזה יאפשר לכם ליהנות מהם בכל רגע שתרצו. חשוב להקפיד להקפיא בשקית אטומה למניעת קירור.
איך לדעת אם השמן חם מספיק?
שימו קצף קטן לחלוטין מהתערובת בשמן; אם הקצף מתחיל לבעבע, השמן חם לקראת טיגון.
מתי הזמן הכי טוב להכין את הדונאטס?
כמובן, כל זמן הוא זמן טוב לדונאטס! אך נמליץ על הבוקר או אחר הצהריים כאשר אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת האורחים.
איך להכין דונאטס מתוקים יותר?
הוסיפו עוד סוכר לתערובת או קשטו עם סוכר אחרי הטיגון.
איך אני יודע אם הדונאטס מוכנים?
הדונאטס צריכים להיות זהובים ומעט קריספיים מבחוץ. שלפו אותם בזהירות כדי לבדוק.
האם ניתן לטגן את הדונאטס באוויר פריטר?
בהחלט! זה ידרוש קצת ניסוי וטעייה, אבל סוף סוף תקבלו דונאטס אווריריים בלי השמן הכבד.
האם אפשר להפוך את הדונאטס לגרסה בריאה יותר?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל, קמח חומוס, ולהפוך שסוכר באגבה. שמומלץ להוזיל גם את השמן עם סילאן.
לסיום, אורחים יקרים, אנו מקווים ששמתם עיניים על המתכון המדהים והטעמתם את הקסם של הדונאטס ללא גלוטן. לא שוכחים לספר לחברים! שתפו את המתכון ואל תהססו להוסיף הפתעות משלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
