"`html
דפי אורז מדהימים – לגמרי אגדי!
מה קורה כשמחברים אורז עם דמיון? דפי אורז מדהימים שעושים לכם טוב בבטן ומרגישים כאילו נתקלתם באוצרות מזרחיים! אם עד היום רק חלמתם על טעם ממכר, עכשיו הגיע הזמן להגשים את הפנטזיה הזו. דפי אורז הם לא רק נטולי גלוטן ובריאים, אלא גם מדליקים, מרהיבים ואפילו משגעים בצורתם! נכנסו אל מאגר האוצרות שלי, וגיליתי את המתכון למנה שתהפוך כל ארוחה לחוויה לעילא ועילא.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מכין: 4 מנות
- זמן הכנה – 15 דקות
- זמן בישול – 25 דקות
- רמה – קל
- מנות – 4
נתחיל בזה שבמיוחד אם אתם חובבי אוכל אסיאתי, אתם חובה לנסות את הדפים האלו. דפי אורז שווים את הזמן שאתם משקיעים בהם. המרקם האוורירי לצד רכותם נמסים פשוט בפה!
הרכיבים הדרושים
- דפי אורז – 8 יחידות בגובה 22 ס"מ
- אטריות אורז – 100 גרם (באורך 10 ס"מ)
- פילה עוף – 300 גרם (חתוך לרצועות דקות)
- גזר – 1 חתוך לרצועות דקות
- קולורבי – 1 קטן חתוך לרצועות דקות
- צנונית – 4 חתוכות לקוביות קטנות
- בוץ סויה – 2 כפות
- סויה חרדל – 1 כפית
- שום – 2 שיניים קצוצות דק
- שמן שומשום – 1 כף
- שום ושום – לתיבול
חושבים על גרסה טבעונית? אפשר להחליף את עוף ברס דולפין או טופו, והמנה כנראה תהיה אפילו יותר משגעת! מה לגבי גרסה ללא גלוטן? פשוט דלגו על רטבי הסויה והשתמשו ברטבים אחרים שלא מכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
נכנסים לקצב! זה הזמן לקבל את ההנחיות המפורטות שיביאו אתכם למנה המושלמת!
- מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים למשך 5-6 דקות, מסננים ומניחים בצד.
- מחממים את שמן השומשום במחבת ואותם מעלירים עוף פילה ושותפים.
- מוסיפים את השום הקצוץ, הגזר והקולורבי למחבת ומערבבים 4-5 דקות.
- יוצרים מעין עיסה עם כל רכיבי הסויה ומערבבים אותם בעדינות.
- מניחים את דפי האורז במים חמים למשך 10 שניות עד שהם מתרככים.
- מניחים את דף האורז על משטח שטוח ומניחים במרכזו כף ממלית האורז.
- מקפלים את הדף משני הצדדים ומגלגלים בעדינות כמו טורטיה.
- חוזרים על התהליך עם כל דפי האורז הנוספים.
- מניחים את המנות המוגמרות על צלחת ומעטרים עם צנונית קצוצה.
הכנה בין הדפים האלו היא כמו קסם! הדפים האלו הופכים להיות נאמנים כשהם נמסים בפה. ברגע הראשון שאלו, אל תופסים את הידיים, אלא לאכול ישירות!
תוספות ושדרוגים
לעולם לא תסבלו מחסרונות בתוספות! אפשר למשל להוסיף נבטים, בטטה מגוררת או אפילו אפילו עגבניות עם הרבה טעם מתוק. כל שדרוג מדהים שיגרום למנה להיות עוד יותר אגדי!
אם אתם בעניין של פיקנטיות, חובבי חריף? אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב טפניאקה, והמנה תהיה מאוד מעלפת!
שאלות ותשובות
איך שומרים על דפי האורז לאחר ההכנה?
הכי טוב לשמור עליהם בכלי אטום במקרר. כך הם יישארו רכים וטעימים לעוד כמה ימים.
מה עושים אם אין דפי אורז זמינים?
אתם יכולים להשתמש במיני פיתות רכות או טורטיות. אמנם זה לא יהיה אותו טעם, אבל זה עדיין ישתלם!
האם אפשר להכין את המנה מבלי לבשל את האורז?
לא מומלץ. אחרי שמבושלים, הם מקבלים רכות שאי אפשר לחוות מה שיטה אחרת.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הדפים ולמלא אותם יום לפני. יום לפני, שומרים אותם במקרר בכלי אטום.
האם דפי האורז האלה מתאימים גם לילדים?
מומלץ! הם עשויים ממרכיבים בריאים וחביבים, וצורת ההגשה שלהם מיוחדת מאוד.
באיזו מדינה נוהגים להגיש דפי אורז?
דפי האורז נפוצים מאוד במטבחים של וייטנאם ותאילנד.
אני אוהב את סיכון חריף, מה לעשות כדי לקבל טעם חזק?
הוסיפו רוטב צ׳ילי וחתיכות פלפל חריף, וכך יהיה לכם מנת קיץ חמה!
האם ניתן להקפיא דפי האורז?
באופן עקרוני – כן! אבל עדיף לא להקפיא יותר מדי זמן. כי הם עלולים לאבד מטעמם.
האם יש להם קלוריות גבוהות?
דפי האורז נמוכים יחסית בקלוריות ולכן מתאימים לשילוב בתפריט בריא.
מתי אפשר להגיש את המנה?
הם מתאימים כמנה עיקרית או כנשנוש לכל מפגש חגיגי!
אז עכשיו, כשיש לכם מתכון מפנק כזה, הזמן לשתף עם חברים ואפילו לנסות לגוון את המילויים. תזכרו שהחיים קצרים, אז בואו להנות מכל ביס. שתפו עם כל מי שהאוכל מדבר אליו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
