"`html
דג אמנון מטוגן בקמח – מושלם ליום שישי בערב
אם אתם מחפשים מנה שתתפוס את ליבכם ותמלא את הבית בריחות משגעים, הגעתם למקום הנכון. דג אמנון מטוגן בקמח הוא בחירה אגדה שתשאיר אתכם עם טעם לעוד ועוד. כל ביס מהמנה הזאת הוא כמו חגיגה, כשהבצק המופלא על הדג נמס בפה והשילוב של התיבלון יגרום לכם לרצות להכין את המנה שוב ושוב. אז קחו רגע, עצמו עיניים, ותדמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מדג שחום ואדמדם, מתפצפץ בפה. מעולה, נכון? אז עכשיו הגיע הזמן להתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג המדהים הזה, תצטרכו לאסוף כמה רכיבים פשוטים שמחכים לכם במפצה של המטבח:
- 1 ק"ג דג אמנון (נקי וחתוך לפרוסות)
- 1 כוס קמח לבן (אפשר גם חצי כוס קמח תפו”א)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום (לצבע ולבריאות)
- 1/2 כוס שמן לטיגון (כדי שהמנה תהיה נימוחה מדי)
- לימון ליצירת הטעמים הסופיים
שלבי ההכנה
לקראת הכנת המנה, שימו לב שהטעמים מתחברים יחד כמו משפחה של דגים בחופי הים. הנה השלבים להכנה:
- נשטוף את קוביות הדג במים קרים ונסנן היטב.
- נחזיק בלב את הבצק לפצל את קמח בתבנית שטוחה עם מלח, פלפל, פפריקה וכורכום.
- נגלגל כל פרוסת דג בקמח המתובל עד שתכוסה לחלוטין.
- נחמם שמן במחבת על חום בינוני עד שיהיה חם מספיק.
- נטגן את פרוסות הדג עד שתהיינה זהובות ופריכות, כ-3-4 דקות מכל צד.
- נוציא את הדג מן השמן ונניח על מגבת לניקוי עודפי השמן.
- נ squeez מעט מיץ לימון על הדג לפני ההגשה להעצמת הטעמים.
- נמליץ על רעיון: הוספת עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
אפשרויות תחליף
ברצונכם בגרסה טבעונית למנה הזאת? אין בעיה! פשוט תחליפו את הדג בתחליף דג או טופו ויש לכם מנה מדהימה לא פחות. אם אתם זקוקים לגירסה ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח אורז. תאמינו לי, גם זה יוצא מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, אנו רוצים לשדרג את החוויה שלכם. אפשר להוסיף לצד הדג סלט ירקות מרענן, או להכין רטבים שמעדנים את הטעמים המטריפים. לדוגמה, רוטב טחינה עם שום, או אפילו רוטב פיקנטי שייתן לשולחן שלכם פפפפוששש.
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא מצליחים לקבל דג פריך?
מומלץ להקפיד על טמפרטורת השמן. אם השמן לא חם מספיק, יתכן שהדג ייצא סחוט ולא יפריך כפי שציפינו.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
אכן, קמח תפו”א או קמח אורז יכולים להיות תחליפים מצוינים.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג לאחר ההכנה?
מומלץ לא לשמור את הדג למעלה מיום פשוט כי פריכות הבצק תעלם במהלך הלילה.
האם הכנת הדג מסובכת?
לא, הכנת דג אמנון מטוגן היא קלה מאוד ויכולה להיעשות גם על ידי מי שאין להם ניסיון במטבח.
מה הנתון המזין של המנה?
מנה זו עשירה בחלבון, והיא גם מכילה שומנים בריאים מהשמן, אם בוחרים באמצעי טיגון בריא.
האם אפשר להכין את המנה במקביל עם תוספות אחרות?
בטח! אפשר להכין קישואים קלויים או פירה עם עשבי תיבול, ולשלב את הקציצות לרגע מושלם.
האם ניתן להקפיא את הדג?
לא מומלץ להקפיא את הדג המטוגן, מכיוון שתפרחות הקמח יאבדו את הפריכות שלהן.
מה תהליך הטיגון המושלם כדי להשיג דג זהוב?
חשוב ללטוש את טמפרטורת השמן ולדאוג להטגנה כוללת של כל צד למשך 3-4 דקות.
איך לדעת מתי השמן חם מספיק?
אם תזרקו חתיכת קמח לשמן ואם היא חלה ותסחוף, השמן מוכן לטיגון.
באיזו תבנית כדאי להגיש את המנה?
הציעו את הדג על צלחת שטוחה ויפה, יחד עם רטבים יחד, כדי להפתיע את האורחים בטעמים המטריפים.
אז לאחר שסיימנו את מתכון הדג המהמם הזה, חשוב לזכור לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. מי לא היה רוצה להרגיש את הטעמים המטורפים הללו? לשבת יחד מסביב לשולחן ולחגוג עם המנה הזאת, שהיא סמל לשיתוף, חום וקסם של טעמים. לחלוק מתכון כזה הוא פשוט משגע!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
