האם אפשר להקפיא כרוב ממולא? רזי המתכון המושלם
אתם יודעים את ההרגשה הזו כשאתם משלמים על מנות טעימות במסעדות, אבל כל מה שאתם רוצים זה לחזור הביתה ולשחזר את האהבה הזו במטבח שלכם? כרוב ממולא הוא אחד מהמנות האגדיות האלה, שהן לא רק נפלאות, אלא גם יכולות לעבור תהליך של הקפאה. אז למה לא לקחת אותנו למסע הקולינרי הזה? כאן תלמדו לא רק איך להכין כרוב ממולא מדהים, אלא גם מהן דרכי ההקפאה ואילו טיפים יהפכו את המנה למעלפת במיוחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
מדהים מה אפשר לעשות עם כמה מרכיבים פשוטים. כרוב ממולא מתחיל מכרוב שלם, שמספק את החוויה הגדולה. להלן המרכיבים שהכין עבורנו הקולינריה:
- 1 כרוב גדול (כ-1 ק"ג)
- 500 גרם בשר טחון (כפי שאתם אוהבים – בקר או עוף)
- 1 כוס אורז שטוף (אפשר להשתמש באורז מלא לבריאים)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 גזר גדול מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, או כל מה שאתם אוהבים
- רוטב לסווית: 1 ליטר רוטב עגבניות או רוטב מרק עגבניות
המצרכים האלה יוצרים מנה שמשגעת את השולחן במשפחה. אבל מה קורה אם אתם שואלים את עצמכם: איך להכין אותן טבעוניות או ללא גלוטן? אל דאגה! אפשר לשים חומוס במקום בשר, ואם אתם מחפשים משהו מעניין ומיוחד, אפשר גם להוסיף קינואה במקום אורז.
שלבי ההכנה
מי לא אוהב מתכון שקל לבצע? בסך הכל מדובר בכמה שלבים פשוטים! אז מה אנחנו מחכים? בואו נתחיל:
- מבשלים את הכרוב שלם במים רותחים למשך כ-10 דקות, עד שהוא מתרכך.
- בעוד הכרוב מתבשל, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד הזהבה.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים למשך 3 דקות.
- בוחרים בקערה גדולה ומערבבים את הבשר הטחון, האורז, תערובת הבצל והגזר, רסק העגבניות, הפטרוזיליה וכולם מתבלים.
- שולפים את עלי הכרוב ומתייבשים. ממלאים כל עלה בכף עבה מתערובת הבשר ומניחים אותו בסיר עם רוטב העגבניות.
- עוטפים את הקצוות ומניחים בסיר בצורה של חבילות חמודות.
- מוסיפים רוטב על הכרוב מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
מה יותר טוב מלקחת מנה מהלב, שמתהדרת ברוטב סמיך וחם? שימו לב שיש כאן כל כך הרבה אפשרויות ודרכים לשדרג את המנה המושלמת הזו. היא מתאימה לכל עת, עם תוספות שונות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בא לכם לשדרג? קחו טיפים שיעזרו להביא את המנה לרמה הבאה:
חשבו על תוספות כמו:
- לפזר גבינת פרמזן מעל וללכת לצרוב אותה בתנור במשך 5 דקות.
- לגוון את הטעמים עם תוספת של צנוברים קלויים.
- לערבב מעט עשבי תיבול טריים לתוך הרוטב להנאה נוספת.
- לנסות להכין רוטב עם פירות יבשים כמו צימוקים או פרי הדר, להוסיף מתיקות ונפלאות.
שאלות ותשובות
מהן ההכנות ההכרחיות לפני הכנת הכרוב הממולא?
תכנון הוא המפתח בכל מתכון, לכן עליכם להקפיד על כל המרכיבים החיוניים ולהשיגם מראש. מומלץ לבדוק שיש לכם את כל מה שצריך לפני שמתחילים.
האם אפשר לאבן את הכרוב במקום לבשל אותו?
בהחלט! אפשר להקפיץ אותו עם כמה טיפות שמן לזמן קצר עד שהוא מתרכך.
האם ניתן להקפיא את הכרוב הממולא לאחר הבישול?
בוודאי! כרוב ממולא מקפיא היטב והופך לארוחה זמינה ומפנקת. זה יהיה אגדי!
איך ניתן לחמם את הכרוב הממולא לאחר שהופק מההקפאה?
חימום בתנור הוא הדרך הטובה ביותר. חממים על 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, שימו את הכרוב עם רוטב.
מה ניתן לשים לתוך המילוי כדי לגוון?
קיבלתם את זה! אתם יכולים לשים תפו”א, חומוס, או אפילו פטריות קצוצות – הכל הולך.
איך ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
שימוש באורז מלא, הוספת ירקות מגורדים לתוך המילוי והפחתת השומנים יועיל לכך.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט. אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר עד כה להכנה.
מה הזמן המומלץ להקפיא את הכרוב הממולא?
מומלץ להקפיא את הכרוב מיד לאחר הבישול אך גם לאחר שהקפאתם אותו, אפשר לשמור עד שישה חודשים.
האם אפשר להשתמש בתחליפים מהצמחייה?
כמובן! לשימוש בחלבון מהצומח, ניתן לשים עדשים או טופו בטעמים שאתם אוהבים.
מה אפשר להגיש עם הכרוב הממולא?
ניתן להגיש צדדי כמו סלט ירוק רענן או פירה קלאסי, המושלם לצלחת הזו.
בסיכומו של דבר, להכין כרוב ממולא זה לא רק חוויה קולינרית אלא גם מסע של טעמים וזכרונות. תוכלו לשתף את המתכון המדהים הזה עם נעימים לכם ברשתות החברתיות ולגרום לעוד הרבה לאכולותו הכה-טעים מאוד! אל תשכחו לשתף את דברי הטעם המזעזעים שסיפרתי לכם כאן!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
