האם ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה?
לא אחת אנו מוצאים את עצמנו עומדים מול עוגת גבינה אפויה מלטפת ומושלמת, ושואלים את עצמנו: מה לעשות עם כל הטוב הזה? אז נכון, עוגת גבינה היא אחת המתכונים המדהימים והפופולריים ביותר, אבל מה אם יש לנו הרבה יותר מדי? האם ניתן להקפיא אותה? ההפתעה הגדולה היא שאכן, אפשר! ולא רק זה, אלא גם יש לכך טיפים שיכולים להפוך את ההקפאה לניסיון המושלם. בואו נגלול יחד ונבין את כל הסודות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 1 שעה (לפני האפייה)
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה אפויה היא באמת מנה שאין כמותה. היא נמסה בפה והיכולות שלה להפתיע את האורחים שלכם רבות. כדי להכין עוגת גבינה לא רק מדהימה, אלא גם כזו שתוכלו להקפיא, יש צורך בכמה מרכיבים פשוטים אך חשובים.
- 800 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס קמח (אם רוצים אפשר לשים קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כפית מלח
- 1 חבילה של ביסקוויטים (ביסקוויטי חמאה, למשל)
- 100 גרם חמאה מותכת
אם אתם אוהבים לשדרג את המתכון, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ או פירות יער מנותקים. זה פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל הפאר הזה, הגיע הזמן ועדיף על כל המתכונים האפשריים – להתחיל לאפות! בפועל שלב אחרי שלב. פשוט כמו שזה.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת במעבד מזון ומערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מניחים את התערובת בתבנית ואופות במשך 10 דקות.
- בעודם סוחפים את הטעמים, מערבבים גבינת שמנת עם סוכר חום עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- מוסיפים תמצית וניל, שמנת מתוקה, קמח ומלח, ומערבבים עד שהתערובת משגעת.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים ומניחים בתנור.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין קצת נזילה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, יש לארוז אותה בעטיפת ניילון והשאיר אותה להקפאה.
מעניין! מה אם אתם צמחונים או רוצים גירסה טבעונית? ניתן לשים גבינת טופו, שמן קוקוס או חלב שקדים כתחליפים וליצור עוגת גבינה שמרגישה בריאה יותר ומושלמת כל כך!
שדרוגים ותוספות
יש אין ספור דרכים לשדרג את העוגה המושלמת הזו! כל מה שאתם צריכים זה לדמיין.
- אפשר להוסיף לתערובת פירות יער, או קונפי פירות.
- ציפוי שוקולד מריר יכול להפוך את העוגה לאגדה.
- אם בא לכם לנסות טעמים חריגים, תשקלו להוסיף קשר טחינה או תפוז סחוט.
- לא לשכוח נענע קצוצה לקישוט, זה מקנה ניסן רענן!
בקיצור, כל תוספת יכולה להפוך את המתכון לייחודי ומעורר התפעלות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה?
כמובן! עוגת גבינה למעשה עשויה מצרכים שניתן להקפיא, וזהו פתרון מצוין למי שרוצה לחסוך זמן.
כמה זמן ניתן לשמור עוגת גבינה קפואה?
עוגת גבינה אפויה יכולה להחזיק מעמד במקפיא למשך 2-3 חודשים מבלי לאבד את טעמיה המדהימים.
איך להפשיר עוגת גבינה שנשמרה בהקפאה?
הדרך הטובה ביותר היא להניח לה להפשיר במקרר במשך לילה. כך היא תשמור על המרקם ותשמר את טעמה הנפלא.
האם ניתן להקפיא עוגת גבינה עם ציפוי?
לא מומלץ להקפיא עוגת גבינה עם ציפוי, כי זה עלול להשפיע על המרקם שלה. הכי טוב להוסיף את הציפוי לאחר ההפשרה.
מה אם נשארה לי עוגת גבינה אחרי מסיבה?
חפשו מקום במקפיא וקפיאו אותה! כך תוכלו ליהנות מעוגת גבינה מדהימה גם כשתרצו, ולא להשאיר לכם טופס של "הרבה יותר מדי".
האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא ביצים?
בהחלט! ישנן מתכונים שעושים שימוש בתחליפים כמו פירות מעוכים או טחינה ליצירת עוגת גבינה נימוחה, ולא פחות טעימה.
איזה קמח הכי טוב לשימוש?
קוראים לזה קמח למטרה כללית או קמח תפו”א. ההמרה היא מצוינת, כך שלא תרגישו בהבדל!
האם זה בטוח להקפיא עוגת גבינה עם תוספות?
בדרך כלל זה בטוח, אבל כדאי גם לשים לב לשקול את התוספות כי עשויות להשפיע על מרקם העוגה.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה לאפייה?
אם היא מתייצבת בבסיס אבל עדיין רכה למגע באמצע, זה הזמן להוציא אותה!
האם יש דרכים שונות להכין עוגת גבינה?
בהחלט! ניתן להכין עוגת גבינה עם חלב סויה, קרם קוקוס, או אפילו גבינת יתר של עיזים. יש כל כך הרבה אפשרויות שגורמות ללב שלי לרטוט מחסד!
וכעת לאחר שגילינו את כל הסודות והעצות ליצירת עוגות גבינה מופלאות, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ולקבוע מפגש לפנק את כולם במעדן הזה. עוגת גבינה אפויה תשאיר את כולם בעין טוב ובפנים מחייכות! נגיע לשלמות וטעם מעלף, ואל תשכחו, כשמישהו שואל מה המתכון הסודי שלכם, אולי תרים גבה ותשיבו: ״זה סוד שלנו!״
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
