האם אפשר להקפיא עוגת גבינה אפויה? התשובה כאן!

האם אפשר להקפיא עוגת גבינה אפויה?

עוגת גבינה אפויה היא אחת מהקלאסיקות המושלמות שיכולות להעלות חיוך על פנים של כל אדם שמבקש להתפנק בקינוח עשיר ואוורירי. מדובר במאכל שנוגע ללב ולנשמה, ממש כמו נשיקות של סבתא לאחר ארוחה. אבל מה קורה אם הכנתם עוגת גבינה גדולה, לא הצלחתם לסיים אותה, ואתם תוהים אם אפשר לשמור אותה לשימוש מאוחר יותר? אכן, הקפאת עוגת גבינה אפויה היא אפשרות מצוינת לשמירה על טריותה ועשויה להיות הפתרון המושלם למי שלא מעוניינים לזרוק אוכל. במאמר זה אנו נדריך אתכם בכל מה שקשור להקפאה שלה, כך שתוכלו להנות ממנה גם בעתיד!ᅟ

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12-14 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת הגבינה הזאת היא לא סתם חוויית טעמים, מדובר גם ברגעי נחת. לפני שנצלול לתהליך ההקפאה, בואו נוודא שאנחנו מבינים את החומרים שיביאו את העוגה המושלמת. אז מה אנחנו זקוקים?

• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 150 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (לפחות 38% שומן)
• 2 כפיות תמצית וניל אמיתי
• 1 כוס ביסקוויטים מפוררים (לדחוס לתחתית)
• 100 גרם חמאה מומסת
• קורט מלח

שימו לב, מדובר בעוגה שממש נמסה בפה, כשכל ביס מפגיש את השמנת והגבינה בשילוב המושלם של מתיקות. הגרסה הנוכחית היא לא טבעונית, אבל ישנם המון מתכונים טבעוניים להפתיע את הקוראים. ניתן להחליף את הגבינה בגבינת סויה המתאימה לאותם מובחנים.

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שוידאנו שיש לנו את כל המוצרים הדרושים, הגיע הזמן לעבוד. ההכנה עצמה היא פשוטה אך מאוד מתגמלת. התחום כאן הוא סוד ההצלחה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה גדולה את הגבינות, הסוכר והמלח עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקפידים לערבב בין כל תוספת.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל, מערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מניחים את הביסקוויטים המפוררים בתבנית ואותם שופכים עם חמאה מומסת. מהדקים לתחתית.
6. יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ויוצרים שולי עוגה נמוכים.
7. אופים למשך 60 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת אך במרכז נשארת רכה.
8. נותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ואחר כך מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות.

בקלות אפשר לקפוץ ישר לשלב ההכנה, אבל אל תתפתו! הקפיצה היקרה לאסוף את התוספות המיוחדות יכולה להעביר את העוגה לכדי חוויה חדשה! השדרוגים הם אינסופיים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם קצת דמיון, אפשר להשאיר את העוגה ככה או להוסיף לה טעמים נוספים. האפשרויות רבות. תוכלו לשדרג אותה עם:

• סירופ פירות יער שמזכיר קיץ על החוף.
• שורות של חמאת בוטנים מאפה ששוזרת בין שכבות העוגה.
• קישוטים עם פירות טריים כמו תותים, מנגו או אוכמניות.
• סיבוב של חמאת קוקוס שתותן לעוגה טוויסט אקזוטי.
• שוקולד מריר קצוץ שמקנה ניחוח מקסים.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להקפיא עוגת גבינה שנשמרה במקרר?
כן, ניתן להקפיא עוגת גבינה שכבר נשמרה במקרר. חשוב לוודא שהיא קפואה היטב כדי לשמר את העסיסיות שלה.

כמה זמן אפשר לשמור עוגת גבינה מקפואה?
ניתן לשמור עוגת גבינה מקפואה עד 3 חודשים. לאחר מכן, היא עלולה לאבד מהטעמה.

איך מומלץ להפשיר עוגת גבינה מקפואה?
מומלץ להפשיר את העוגה במקרר למשך לילה. כך היא שומרת על מרקם ונשארת עסיסית.

האם יש הבדל בטעם בין עוגה שהוקפאה לבין עוגה טרייה?
ישנם מקרים בהם טעם התרכובות עלול להשתנות, אבל ברוב המקרים טעם היא חברים בהחלט נשאר טעים!

האם אני יכול להקפיא פרוסות בודדות של עוגת גבינה?
בהחלט! הקפיאו פרוסות בודדות בנפרד, וניתן לשוב למאפה כאשר תתחשק לכם.

האם אני יכול להוסיף מרכיבים נוספים ואז להקפיא את העוגה?
מומלץ להוסיף מרכיבים נוספים כמו שוקולד או פירות לאחר ההקפאה כדי להימנע משינוי מרקם.

מה לעשות אם העוגה נראית לא מושלמת?
באם העוגה יצאה מעט לא אטרקטיבית, תוספת של קצפת או קישוטים ייקחו אותה קדימה.

האם ניתן להקפיא עוגה עם קצפת על גבי?
עדיף לא להקפיא עוגות עם קצפת, מכיוון שזה עלול להשפיע על המרקם שלה.

מה לעשות אם יש סבל בעוגה לאחר הפשרה?
אם העוגה נראית שונה לאחר ההפשרה, אפשר לשדרג אותה עם רוטב פירות או עוד טעמים על מנת לחדש אותה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים משפחה ברשתות החברתיות! מי יודע, אולי הם יסכים להזמין אתכם לעוגת גבינה מושלמת גם כן!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה