האם אפשר להקפיא עוגת גבינה פירורים?
עוגת גבינה פירורים היא אחת מהקלאסיקות המדהימות של המטבח הישראלי. היא נהדרת וממכרת, ואנחנו יודעים שלפעמים קשה לעמוד בפניה. אז מה עושים כשנשארת עוגה ויש חשש שתתייבש? האם אפשר להקפיא אותה מבלי לאבד את טעמה המשגע? ובכן, התשובה היא כן! הפוסט הזה ילווה אתכם בתהליך הקפאת עוגת גבינה פירורים, וכיצד לעשות זאת כמו שפים מקצועיים. הכינו את הבלנדרים והמיקסרים, כי הולכת להיות כאן חגיגה קולינרית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנחנו מכינים?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הקפאה: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבים המעשיים, קודם כל נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. חשוב לקנות את המוצרים האיכותיים ביותר, כדי לשמור על הטעם המופלא של העוגה שלנו.
- 200 גרם ביסקוויטים (או טעים מעוגיות נוספות)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת ריקוטה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- מיץ מחצי לימון
כל הרכיבים יוצרים את התמהיל המושלם לעוגת גבינה על בסיס פירורים. חוויית החיך תהיה מרעננת ומושלמת, והטעם? הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את ההרפתקה הקולינרית שלנו. המדריך הבא יתן לכם את כל ההנחיות לחוויית בישול מושלמת.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם לפירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת וטוחנים עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב.
- יוצרים תערובת ומניחים בתבנית קוטר 24 ס"מ ומשטחים עם כף, יוצרים שכבה אחידה.
- מכניסים למקרר ל-15 דקות כדי להתייצב.
- במעבד המזון מערבבים את גבינת המסקרפונה יחד עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן מתמזגות בצורה חלקה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד עד לקצפת רכה ומוסיפים לתערובת גבינת המסקרפונה בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית על שכבת הביסקוויטים ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמקפיאים בצורה מבוקרת.
תוספות ושדרוגים
עוגת הגבינה הפירורים שלנו מוכנה, אבל לפני שנקפיא אותה, אפשר לשדרג אותה בכמה צורות. אם רוצים לגוון את הטעמים, אפשר להוסיף פירות יער טריים או קפואים כמו תותים, אוכמניות או פירותי הדר. שדרוג נוסף יכול להיות להוסיף קקאו לתערובת הביסקוויטים — כך תקבלו עוגת גבינה שוקולדית אגדית.
אם תרצו להכין גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הביסקוויטים בקמח שקדים או ביסקוויטים דלי פחמימות, והחמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס. ככה נשמור על מרקם טוב ונקבל עוגה מדהימה ומלאה בטעמים שלא תשעמם אתכם לרגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה פירורים?
בהחלט! חשוב להקפיא אותה כראוי כדי לשמור על הטעם.
איך מקפיאים עוגת גבינה?
מומלץ לחתוך את העוגה ליחידות, לעטוף כל יחידה בניילון נצמד ולשים בתיקי הקפאה.
האם שומר על טעם העוגה לאחר הקפאה?
כן, העוגה תשמור על הטעם והמרקם שלה לאחר ההקפאה.
כמה זמן אפשר לאחסן עוגת גבינה קפואה?
ככל שמדובר בעוגת גבינה קפואה, תוכלו לשמור אותה במקפיא עד 3 חודשים.
איך מפשרים עוגת גבינה קפואה?
הוציאו את העוגה מהמקרר והניחו לה להפשיר במקרר למשך מספר שעות.
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגת הגבינה?
בהחלט! שוקולד יכול להוסיף טעם משוגע לעוגה שלכם.
מה עושים אם העוגה התייבשה אחרי ההקפאה?
תוכלו לשדרג אותה עם רוטב שוקולד או סוכריות מרשמלו.
כמה קלוריות יש בעוגת גבינה?
כמות הקלוריות תלויה בטעמים ובמרכיבים, אך בדרך כלל עוגת גבינה מכילה סביבות 300 קלוריות ליחידה.
אילו תוספות מומלצות לעוגת גבינה?
פירות יער טריים, רוטב קרמל, או מצפה עם שוקולד מומס הם כולם תוספות מעולות.
איך נדע שהעוגה מוכנה?
אם קוטעים את העוגה ומעט רוטב יוצא, זה סימן שהעוגה מוכנה לאכילה!
אז להזכירכם, הקפאת העוגת גבינה היא הדרך האידיאלית להמשיך ליהנות ממתכון אגדי גם לאחר שמסיימים אותו. אם אתם נהנים מהמתכון שלנו, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נפיץ את האהבה למאכלים ביתיים ולממתקים משגעים! ניפגש במתכון הבא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
