האם בעדשים יש גלוטן? המידע שאתם חייבים לדעת!
בעולם שבו יש דיבור לא פוסק על תזונה בריאה, תוספי תזונה ורגישות לגלוטן, עולה השאלה: האם בעדשים יש גלוטן? אם גם אתם חובבי עדשים או שאולי אתם פשוט אוהבים לדעת את האמת על המזון שאתם אוכלים, הגעתם למקום הנכון. אנחנו נארגן את המידע בצורה כזו שתשאיר אתכם בסקרנות, עם חיוך על הפנים, ואולי אפילו עם קצת רצון להכין סלט עדשים מרהיב.
מהו גלוטן ולמה הוא כל כך מפורסם?
אז קודם כל, מה זה בכלל גלוטן?ובכן, גלוטן הוא חלבון שנמצא בעיקר בגרגרי חיטה, שעורה ורבוב של דגנים אחרים. הגלוטן הוא זה שנותן לבצק את האלסטיות המפורסמת שלו – למה לכם לדאוג, הרי אף אחד לא עשה סלט עם בצק, נכון? אבל בשנים האחרונות, אנו עדים לעלייה במספר האנשים שמפתחים רגישות לגלוטן, מה שמוביל לשיח על דיאטות נטולות גלוטן. והפתעה – לא כל חלבון הוא רע! יש גם חלבונים טובים – כמו אלו שבעדשים.
אז מה לגבי עדשים? יכולות להיכנס לתפריט שלך ללא חשש?
התשובה היא, ובכן, לא. בעדשים אין גלוטן! כן, קראתם נכון. גם אם אתם נותנים לדמיון שלכם לעוף עם רעיונות קונספירטיביים על עדשים עם גלוטן, אל תדאגו – האמת היא שאין כאן שום מזימה.
- מה היתרונות של עדשים? אלה קטניות נהדרות, עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים.
- האם הן עשויות לעזור בניהול משקל? רק אם תפסיקו להוסיף להן חמאה!
- אפשר לקנות עדשים בשקיות או בעודם פיצוחים? תלוי מה קניתם, אבל תיזהרו מהיכן שאתם קונים – הרחוב לא תמיד ידידותי למזון בריא.
איך מכינים עדשים? זה לא מדע טילים!
אם אתם מתבלבלים במשמעויות של "עדשים מבושלות" ו"עדשים צלויות", הרגע אנחנו נמנע מכם את הכאב ראש: פשוט מבשלים! עם קצת מלח, תבלינים ואולי ירק, אתם על הדרך למנת עדשים נהדרת. אפשר גם לערבב עם ירקות אחרים ולהפוך את זה לסלט טעים וקר.
עדשים והחשיבות של הבחירה הנכונה
כעת, כשאתם יודעים שאין בעיות עם הגלוטן בעדשים, הגיע הזמן להסתכל על האפשרויות שלכם. האם זה משנה איזה סוג של עדשים אתם קונים? בהחלט! יש עדשים אדומות, ירוקות, שחורות ולבנות – כל אחת עם טעם ומרקם שונים.
1. עדשים אדומות
אלה מתבשלות מהר והן מקסימות במרקים ובקובות.
2. עדשים ירוקות
למי שאוהב לשמור על הקטניות שלו פריכות ומתובלות היטב.
3. עדשים שחורות
אידיאליות לסלטים ואפילו כמנת צד ראויה. פתרון מהפכני לכל מסיבת ערב!
מתי צריך להיזהר? רגישות לגלוטן אמיתית
עכשיו, אם אתם יותר אנשים של אי נוחות, תחושת בטן לא נוחה או אפילו כאבים, כמו שלרבים יש, תנהגו בזהירות – אולי יש בטא נגנבים תמיד מבעיות אחרות. אים מדובר ברגישות או צליאק, אז לא יזיק לדבר עם רופא, כי יש לאן לפנות.
שאלות ותשובות על בעדשים וגלוטן
- ש: האם כל סוגי העדשים ללא גלוטן?
ת: בהחלט, כל סוגי העדשים הם טבעיים וללא גלוטן. - ש: כיצב משתמשים בעדשים בתפריט היומי?
ת: מצא את המתכון שמתאים לך, כדי ליהנות מטעמן ובו בזמן לשמור על תפריט בריא. - ש: האם ניתן לשלב עדשים בתפריט של אנשים רגילים?
ת: כמובן! עדשים מתאימות לכולם, גם לאנשים בלי רגישות לגלוטן. - ש: מה היתרונות הבריאותיים של עדשים?
ת: עדשים עשירות בחלבון וסיבים, ויש להן גם תכונות אנטי דלקתיות. פיצוחיות? - ש: האם עדשים יכולות להחליף רטבים פוגעים?
ת: בהחלט. הן מצוינות ויכולות לשמש כבסיס מצוין לרטבים!
בקיצור, בעדשים יש המון יתרונות ואין בהם גלוטן. פשוט תורידו מהם את החמאה, הוסיפו קצת עשבי תיבול ותהנו! אז בפעם הבאה שתשמעו מישהו מדבר אליכם על בריאות, אל תחמיצו לשאול אותו: "ולמה לא עדשים?"
וכך, כשתשבו לאכול את קדירת העדשים שלכם, תזכרו – אכלתם בריא, טעים ואין גלוטן! ובשביל טובת בריאותכם, אל תשכחו: הכל באיזון. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
