הום פרייז כמו במסעדה
אם קיבלתם את החשק למאכלים שיגרמו לכם להתמכר בקלות, הגעתם למקום הנכון! הפעם אנחנו הולכים להדריך אתכם להכין את ההום פרייז המדהים והאגדי, כזה שתוכלו למצוא רק במסעדות המובחרות. החוויה הזו היא לא רק על אוכל – מדובר במסע שמעביר אותנו חזרה לשולחן של סבתא, עם טעמים שיזכירו לנו את הבית. בואו נכין משהו נימוח, גבוה, ומעלף שישאיר את כל האורחים שלכם בהשתאות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש למנה: 4-6 מנות
מרכיבים הדרושים
רגע לפני שאנחנו ניגשים להכנה, חשוב לדעת שהמרכיבים כאן זקוקים לרגעים של סבלנות ואהבה. כאשר תשלבו את הטעמים המופלאים והמומלצים, תרגישו את השמחה מתפשטת במטבח שלכם. אז הנה המרכיבים המושלמים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה – נבחר תפוחי אדמה איכותיים
- 2 כוסות שמן קנולה – לשמן אותם היטב
- 2 כפות פפריקה – המעשירה את הצבע והטעם
- 1/2 כפית מלח – לפי הטעם
- 1/2 כפית שטוחה של כמון – להענקת ניחוח משגע
- 5-6 שיני שום – קצוצות דק דק
- 2 כפיות חרדל דיז'ון – לגוון טעמים
- 4-5 כפות חומץ בן יין – לשדרוג חמיצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה – גימור ירוק ומרענן
גרסה טבעונית: אפשר להחליף את השמן הקנולה בשמן זית, וזה ייתן טעם אגדי בגוון ובריאותי.
שלבי ההכנה
בעבודת יד, ובהנאה, נתחיל לעבור על שלבי ההכנה המפורטים של ההום פרייז שלנו:
- שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים רותחים למשך 15 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר קצת.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או לקוביות לפי העדפה.
- מחממים את השמן בסיר רחב על אש גבוהה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה השחומים אל הסיר.
- מטגנים את תפוחי האדמה עד להשחמה משני הצדדים, כ-5-7 דקות מכל צד.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את פפריקה, מלח, כמון, שום וחרדל.
- מוסיפים את התערובת לתפוחי האדמה המטוגנים.
- מערבבים היטב על מנת שהטעמים יתמעכו בתפוחי האדמה.
- שופכים חומץ בן יין ומערבבים שוב.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לגימור מגרה.
בתום השלבים האלו, אתם בהחלט תהיו בדרך למאכל המושלם! אתם פשוט לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשההום פרייז כבר על השולחן, יש הרבה אופציות לשדרוג ולתוספות. תחשבו על תוספות כמו גבינת פטה מפוררת, חתיכות בצל ירוק קצוץ או אפילו רוטב טחינה מדהים שיספק חווית טעמים נהדרת. הוספת אבקת שום לתערובות התיבול יכולה להעניק ניחוח אחר לחלוטין. ההומור הזה בעבודה משתמש בעבודה טכנית – לא משנה מה תבחרו, זה פשוט יהיה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם תפוחי האדמה מספיק מבושלים?
תעשה בדיקה פשוטה: דקר את תפוח האדמה עם מזלג – אם הוא מתרכך בקלות, הוא מוכן. אחרי הבישול, הם צריכים להיות רכים מאוד אך לא מתפרקים!
האם אפשר להכין הום פרייז ללא שמן?
בהחלט! תוכלו להשתמש בתנור במקום, לשים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה עם תרסיס שמן ולפזר שוב את התיבול. הם ייצאו קריספיים וטעימים מאוד!
מה לעשות אם אני לא אוהב פפריקה?
אין בעיה! תוכלו לשחק עם התבלינים לפי הטעם האישי שלכם. כמון, כורכום או אפילו חריף, כל טעם שלכם יתקבל בברכה!
כמה זמן אפשר לשמור את ההום פרייז במקרר?
ההום פרייז נשמרים במקרר עד שלושה ימים. לשם כך, פשוטו לפזר שוב עם שמן ולטגן מחדש.
אם אני רוצה את הקרא סדר, מה אני יכול להוסיף?
נוסף על כך, התוספת של גבינת פרמזן קצוצה בסוף הטיגון תעניק להשחמה מרשימה. זו פשוט שדרוג אגדי!
האם אפשר להקפיא את ההום פרייז?
כמובן! יש להקפיא את תפוחי האדמה לפני הטיגון. לאחר מכן, להפשיר ולטגן את השאריות – הם יחזרו להיות נהדרים!
מה הכוסות שאתה מציע לשדרוג?
תשקול להוסיף קוביות בשר, כפי שטוענים חברים ברשתות החברתיות. ההום פרייז זוכה לעוד עומק וטעמים מרשימים!
אני טבעוני, האם יש אפשרויות אחרות לתיבול?
בוודאי! אפשר לשדרג את התיבול בעזרת שמן שומשום, סויה ומעט שיני שום קצוצות.
האם הום פרייז מתאימים לילדים?
בוודאי! הם מושלמים לילדים. טעמים נפלאים שאפשר להעשיר! תמיד ייתכן להוסיף רוטב קטשופ ליד.
מה הכדאי להגיש עם ההום פרייז?
גלו את הקסם של הום פרייז עם סלט ירוק מרענן בצד, או בשר על האש – זה שילוב משגע!
בכל אופן, אנו מקווים שהמתכון הזה יעניק לכם את ההשראה והטעמים שאתם מחפשים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, כדי שגם הם ייהנו מההום פרייז המהממים שאתם מכינים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
