חיתוכיות ריבה וקוקוס עם שמן – מתכון שאסור לפספס
לפעמים יש לנו את הצורך להפתיע את עצמנו עם מתכון חדש, ובדיוק כאן נכנסות חיתוכיות ריבה וקוקוס עם שמן לתמונה. נתחיל בסיפור קצר: לילה שישי, כל המשפחה מתבייתת מול הטלוויזיה עם פופקורן ביד, ופתאום עולה החשק למשהו מתוק ומיוחד. אנחנו פותחים את המקרר ומוצאים קצת ריבה וכמה קוקוס מתפורר. החלטנו להתנסות עם מה שיש – והתוצאה? מדהימה, ממכרת, ואנחנו מתגעגעים אליה כל שבוע מחדש. אנחנו רוצים שיהיה לכם את ההזדמנות לגלות את הרשף המושלם הזה! הניחו בצד את הטרופות הרגילות, והצטרפו אלינו למסע כאן למעלה.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 12-15 חיתוכיות
המרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש צורך בחומרי גלם מדויקים שיבטיחו שהמאפה יהיה אוורירי, נימוח ומושלם. הנה הרשימה שלנו:
- 200 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר)
- 150 גרם סוכר חום (כדי להוסיף ניחוחות של פירות)
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל/לימון (לתוספת טעם מדהים)
- 300 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 200 גרם קוקוס טחון
- 200 גרם ריבת פרי (תות, משמש או כל טעם אהוב אחר)
- קמצוץ מלח (כי מה שנפלא צריך גם קצת מלח)
כמובן שברגע שאתם מתנסים, אתם יכולים לשדרג את המתכון האגדי הזה – להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד חלב או מריר. המשגה, לא?
שלבי ההכנה
נכון, ישנם מתכונים מורכבים שדורשים סבלנות, אבל כאן מדובר במתכון קליל כמו ריח קוקוס באוויר. הנה השלבים הפשוטים:
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שההתרסה חלקה.
- מניחים את הקמח, קוקוס והמלח ומערבבים עד שהתערובת משולבת היטב.
- משמנים תבנית בגובה 2 ס"מ ומניחים בתוכה את חצי התערובת.
- שמים שכבה אחידה של ריבת הפירות על הבצק.
- מניחים את החצי הנותר של התערובת מעל הריבה ומכסים.
- אופים בתנור במשך 25 דקות או עד שהחיתוכיות מזהיבות.
- מניחים לחיתוכיות להתקרר לפני חיתוך והגשה.
יכולים להיות כמה טיפים לשדרוגים
אז מה עוד אפשר לעשות עם חיתוכיות האלה? אם בא לכם לשדרג, אתם יכולים:
- להחליף את הריבה בממרח שוקולד איכותי.
- להוסיף אגוזי קשיו קצוצים לתוך הבצק.
- לבזוק מעל סוכר בתום האפייה, לתת מראה נוצץ.
מאוד חשוב להרגיש חופשי להתנסות ולמצוא את התמהיל המושלם עבורכם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהחיתוכיות מוכנות?
מה קורה אם אני שוכח לשים מלח?
לא נורא, אך החוויה המקומית תהיה פחות מפתיעה. מלח מדגיש טעמים!
האם אני יכול להכין את החיתוכיות ללא ביצה?
בדיוק, ניתן להחליף ביצה במחית בננה או ב- 50 גרם יוגורט. בהצלחה!
אפשר לשמור את החיתוכיות במקרר?
כן, הן יעמדו כ-5 ימים, אבל מי יעמוד בפני זה כל כך הרבה זמן?
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! אפשר להחליף חמאה בשמן קוקוס וביצה בחומרים צמחיים.
האם אני יכול להקפיא את החיתוכיות?
כן, הן מצוינות להקפאה. פשוט עטפו אותן היטב והשאירו להפשרה בטמפ' חדר.
מאיזה סוג ריבה כדאי להשתמש?
כל ריבה שאתם אוהבים – תות, משמש, פטל. המחשבה היא שתצליחו לשדרג.
למה אני צריך לשים קוקוס?
קוקוס מ adds לחות ומרקם משגע, וכמובן טעם فوقף במיוחד.
איפה אני יכול להשיג קמח ללא גלוטן?
כיום, קמח ללא גלוטן מצוי כמעט בכל חנות מזון בריאות.
איך אני מגיש את החיתוכיות?
חיתוכיות חתוכות לריבועים קטנים עם אבקת סוכר למעלה ייראו מושלמות.
בזמן שאתן מתנסות במתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ואת התמונות שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן להרגיש את הכיף של אירוח עם מתכונים מהכף! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
