הטעים ביותר במטבח: אוכל טורקי שיעשה לכם חשק

המתכון המושלם לאוכל טורקי: קבב טורקי עם סלט ירקות טרי

דמיינו את הריח המדהים שמתפשט ברחבי הבית, כאשר שערות חזה של קבב טורקי מתבשלות על הגריל. החום של אפר הרדיאן, הבשרים הנימוחים שרק מחכים לגעת בפה שלכם, והשילוב עם סלט ירקות טרי, מרענן… אין דבר יותר אגדי מזה! המתכון הבא ייקח אתכם היישר לערי טורקיה, עם כל הטעמים והטקסטורות שמזכירות לכם חופשה חמימה בפלרמו. אז, הכינו את עצמכם לחוויה קולינרית שעלולה לשנות את הדרך שבה אתם רואים אוכל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

זהו מתכון שניתן להכין עם המשפחה או עם חברים. אם אתם רוצים לשדר את הטעמים הטורקיים, מומלץ להכין את כל המרכיבים ביחד! זה הזמן לשלוף את הסינר, ולצאת למסע קולינרי!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון (טלה או בקר)
• 1 בצ onion אחת קצוצה דק
• 2 שיניים שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כוס יוגורט כסף
• 1 מלפפון קצוץ לקוביות
• 1 עגבנייה קצוצה
• 1 גזר קצוץ דק
• 1/2 כוס חומץ בלסמי

זה מתכון מדהים שיגרום לכם לרצות לחזור עליו שוב ושוב. יש אפשרות להכין גרסה טבעונית עם תחליפים כמו טופו או חומוס, ואתם יכולים לשדרגו על ידי הוספת תוספות על הסלט.

שלבי ההכנה

אם אתם מוכנים, בואו נתחיל. נכין קבב טורקי בגובה נאה שימיס את הפה!

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים הכל היטב.
3. מוסיפים את שמן הזית למשקה וערבבים שוב.
4. מכסים עם ניילון נצמד ומשרים במקרר לשעה לפחות.
5. מחממים גריל או פלטה על חום בינוני-גבוה.
6. יוצרים מהתערובת קציצות באורך של כ-10 ס"מ.
7. מטגנים את הקבבים כ-5-6 דקות כל צד.
8. מניחים את הקבבים לאכול עם יוגורט כסף.
9. מכינים את סלט הירקות בינתיים, ומערבבים את המלפפון, העגבנייה והגזר במיכל.
10. מוסיפים את החומץ והמלח לסלט ומערבבים.

עכשיו, רק שימו לב לכיצד הפרופורציות של המרכיבים יוצרים טעמים משגעים. קבבים מגרים עם סלט ירוק, ככה באמת מדהים!

שדרוגים ותוספות אפשריים

אחד היתרונות של מתכון כזה הוא שדרוגים רבים שיכולים לשדרג את חווית האוכל שלכם!

• אפשר להוסיף לתערובת הבשר קוביות קטנות של גבינת פטה, על מנת לתת טוויסט נוסף של טעמים.
• ניתן להשתמש בכוסברה קצוצה במקום פטרוזיליה לחלופה טעם מודרנית.
• למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ או פעם תחושה חריפה.
• מומלץ להגיש עם פיתות חמות או לחם טורקי נעים.
• חובבי התוספות יכולים להוסיף פלפל קלוי לתוך הסלט לשדרוג נוסף.

שאלות ותשובות

איך ניתן להכין גרסה ללא גלוטן של המנה?
אפשר להחליף את הלחם או הפיתה בקמח תפו”ח או במוצרי לחם ללא גלוטן.

מהו הסוד לקבבים עשויים היטב?
הסוד להצלחה הוא בהשריה של תערובת הבשר ובבחירה של בשר טרי ואיכותי.

האם אפשר להקפיא את הקבבים המוכנים?
בהחלט. קבבים יכולים להתאחסן במקפיא, אך הקפידו לגלגל אותם בנייר כסף.

מה אפשר לשים במקום יוגורט?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או אפילו בחומוס ועוד מרכיבים על בסיס פלאפל או טופו.

כמה זמן קוברים את הבשרים במקרר?
כדאי לפחות שעה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

האם ניתן לשדרג את הסלט?
ודאי! אפשר להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים ירוקים להוספת חלבון וסיבים.

איך יודעים שהקבבים מוכנים?
הקבבים מוכנים כאשר הם חומים מבחוץ ובפנים לא אדומים.

מהי הדרך הטובה ביותר לגריל קבבים?
הגריל צריך להיות חם מאוד. מבשלים על חום גבוה אך לא יתר על המידה כדי לא לייבש את הבשר.

האם כדאי להוסיף תבלינים נוספים?
כל תבנית שהיא משגעת – פפריקה חריפה, כמון או קארי יכולים להוסיף מארח טעמים עוצמתיים.

האם אפשר לאכילת קבבים בצורת המבורגר?
בוודאי! שימו קציצה בין לחם המבורגר, והוסיפו ירקות ואפילו תרכובות שונות – אגדי!

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המהיר והטעים הזה עם משפחתכם וחבריכם ברשתות החברתיות, ואולי גם תגרמו להם להתאהב באוכל הטורקי!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה