מתכון עוף מרוקאי אגדי ומעורר תיאבון!
שוב תפסנו אתכם עם מתכון שיגרום לכם לרצות לקום ולבשל מיד! אז חברים, תתכוננו לספות שלכם להתמלא בריחות מעלפים של תבלינים ומרקם נימוח ונפלא. המתכון הזה, הוא כמו חיבוק חם מהילדות, שילוב מושלם בין מסורת אהובה לאוכל ביתי משגע. עכשיו, דמיינו לעצמכם עוף בגרסה מרוקאית מלאת טעמים, שמלווה באורז רך ומתקתק – והאמת? זה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים להכנת עוף מרוקאי
עכשיו, לפני שנגיע להכנה, נכיר את הרכיבים שיביאו את המנה הזו לחיים בצורה המדהימה ביותר! אנחנו ממליצים להצטייד בכל מה שצריך מראש, כך שלא תתקעו באמצע עם עוף שממתין לחיבוק התבלינים.
- 1 ק"ג עוף קלוי (הרגליים או הפילה, מה שיותר טעים לכם)
- 2כרשות בצל קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- 1 כף קינמון
- 1/2 כוס צימוקים (לגרסה מתוקה)
- 3 כוסות מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכיפי – לעבור לשלב הבישול! כל שלב חשוב, ולהשתדל לעקוב אחרי הסדר. סקרנים איך מתחילים?
- מניחים סיר גדול על חום גבוה עם שמן זית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום ומטגנים יחד לעוד דקה לתוספת טעמים.
- מוסיפים את נתחי העוף לסיר ומטגנים עד שהעוף משחים קלות מכל הצדדים.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל ונערבבים היטב.
- מוסיפים את הצימוקים ואת המים כך שהעוף יהיה מכוסה.
- מביאים לרתיחה, לאחר מכן מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 40 דקות.
- מדי פעם לבדוק אם צריך להוסיף מים, שהעוף לא יתייבש.
- בסוף הבישול, כשעוף נימוח ונמס בפה, מכבים את הלהבה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו שהכנתם את המנה המדהימה הזו, כדאי לחשוב על שדרוגים. למה שלא תוסיפו לחם פריזאי קלוי בצד שיגרום לכל ביס להפוך למעורר תיאבון? אפשר גם להכין אורז לבן או תפו”א צרובים על האש כדי לקבל את הצלחת המושלמת. תוספת של ירקות כמו גזר או קישוא שתבשלו יחד עם העוף בהחלט תעשיר את המנה, עם צבעים מרהיבים וטעמים מוצלחים. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ לשלב התיבול.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן, אבל מראש מומלץ להפשיר אותו במקרר לפני שמבשים אותו. זה עוזר לשמור על המרקם ההכי טעים שיש.
עם איזה תוספות כדאי להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם אורז טרי או לחם פריזאי. אפשר גם עם סלט ירוק פשוט, וזה בהחלט יתרום לרעננות של המנה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. צריך לוודא שהמכסה סגור היטב.
האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
בהחלט, אפילו מומלץ! הטעמים מתמזגים בצורה אגדי כאשר נותנים להם לנוח.
האם ניתן להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר להשתמש בעוף סויה או קוביות טופו במקום העוף. תיבול כזאת כמו שהזכרנו יעבוד מצוין!
האם אפשר להכין עם תיבול נוסף?
תמיד! אם אתם אוהבים תיבול יותר עשיר, מוסיפים חוואיג' או קימל. זה משגע את העוף.
מה המקור של המתכון האגדי הזה?
זהו מתכון משפחתי, שמחובר למסורת החמה של המטבח המרוקאי, שלאחריו כל אחד מתמכר לעוף שלו.
למה כדאי להכין את העוף המרוקאי?
הוא נחשף לשילוב טעמים עזים, ומבטיח לכם ארוחה חמה שמתאימה לכל המשפחה.
כמה קלוריות יש במנה?
נהוג לומר שהמנה יחסית בריאה – אבל תזכרו, זה תלוי בתוספות שאתם בוחרים לצרף לה!
איך לשמור על העוף רך ונימוח?
השתדלו לבשל אותו לאט ובעדינות – אל תמהרו. זה הסוד למרקם המושלם!
אז קדימה, אספו את החומרים, תנו לעצמכם להתענג על ההכנה והכינו את המנה הזאת שתצטרף לרשימה של המתכונים המושלמים שכולם יזכרו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המדהימים האלה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
