כדורי שום: מתכון מדהים וטעימה אגדי
לאורך השנים אני מוצא את עצמי מתמכר למעדן הקטן הזה שנקרא כדורי שום. יש משהו במעטפת הקריספית, במילוי המושלם ובטעמים המטורפים שמעלים זיכרונות של ארוחות עם משפחה וחברים. כדורי השום האלה לא רק נראים מעלפים, אלא גם ממכרים באופן שלא תוכלו להפסיק לנשנש מהם. אז אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין כדורי שום מדהימים, אנחנו זקוקים לרשימה של מרכיבים מרגשים שיביאו לתוצאה מושלמת:
- 500 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה אחרת)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומועכים
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס Breadcrumbs (פירורי לחם)
- 1 ביצה (חלבון בלבד)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
רוצים לגרום לכולם להתרגש? נסו לשלב גבינות שונות או להוסיף תבלינים אהובים עליכם. אל תחששו לניסוי; כל שינוי יכול להוסיף קסם חדש למנה.
שלבי ההכנה
הכנת כדורי השום שלנו היא ממש פשוטה, ועם קצת סבלנות ונחישות, תקבלו תוצאה מעלפת!
- ממיסים את גבינת המוצרלה במיקרוגל למשך 30 שניות, עד שהיא רכה.
- מעבירים את הגבינה לקערה גדולה ומוסיפים את תפוחי האדמה המועכים.
- מוסיפים את השום, כמון, פפריקה, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- לשים את התערובת היטב עד שהכל מתערבב בצורה אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל של כ-5 ס"מ.
- פורסים את Breadcrumbs לצלחת שטוחה.
- מקציפים את חלבון הביצה בקערה נפרדת.
- מגלגלים כל כדור תחילה בחלבון ולאחר מכן בפירורי לחם.
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את כדורי השום עד שהם מזהיבים.
- מסננים את הכדורים על נייר סופג ומגישים חם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים להפתיע את האורחים שלכם, יש כמה שדרוגים שאתם יכולים לשקול:
- להוסיף צ'ילי קצוץ לאוהבי החריף ולגרום לכדורים להיות חריפים במיוחד.
- שדרוג טעם עם גבינת פרמה קשה ולהגביר את הטעמים.
- מקומות דונאט של עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טימין שיכולים להוסיף נופך מרענן.
שאלות ותשובות
איך אוכל לשמור על הכדורים לאחר ההכנה? הכדורים נשמרים היטב במקרר עד יומיים, אך עדיף לא לחכות יותר מדי כי הם הכי טעימים חמים.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן, ותהיו בטוחים שהכדורים יהיו מעלפים.
מה ניתן להגיש לצד כדורי השום? רוטב יוגורט רענן או רוטב חריף יכולים להיות תוספת מדהימה.
איפה קונים גבינת מוצרלה? גבינת מוצרלה אפשר למצוא בכל סופר, כמו כן יש חנויות שמציעות גבינות מיוחדות.
כמה כדורים מתקבלים ממנה זו? בהתאם לגודל, כ-15 כדורים בגודל ממוצע.
אפשר להשתמש בגבינות אחרות? בהחלט! גבינת פטה יכולה להוסיף טעם ועניין.
מה אם אין לי שמן לטיגון? אפשר לאפות את הכדורים בתנור על מנת להפוך אותם ליותר בריאים, טבע החום מוטב להיות 200 מעלות.
האם יש לי אפשרות להכין כדורים קפואים? כן! אפשר לקפוא כדורים לא מבושלים ולבשל אותם לאחר הקפאה.
כמה רוטב מומלץ להוסיף? עדיף להוסיף תלוי בטעמים שלכם, אך פחות מ-100 מ"ל משאיר מקום לטעים!
אילו פירות אפשר לשלב במנה? פירות קיץ כמו עגבניות, אבוקדו או לימון יכולים ליצור מאזין טוב מאוד עם הכדורים.
אז הגעתם כאן לסוף המתכון המיוחד הזה! עכשיו אתם ממש לא יכולים לחכות לנסות אותם? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות – אנחנו בטוחים שהם יודו לכם אחרי הביס הראשון! תהנו מהכנת כדורי השום המדהימים שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
