ברוקולי קפוא – מתכון מדהים בריא ומנקי רעלים
יש אנשים שטוענים שברוקולי הוא ירק מצחיק, אולי בגלל הצורה המוזרה שלו או הריח המיוחד. אבל מי שמבין את הכוח האדיר שלו יודע שהוא לא רק פשוט ירק – הוא נחשב למזון על! ולמה הוא מדהים? כי הוא אינו רק בריא וטעים, אלא גם יכול להיות קל מאוד להכנה. אז אם אנחנו באותו הקו, היום נדבר על ברוקולי קפוא – איך להכין אותו בצורה מושלמת, כך שיתגלה כמאכל משגע ומאוד טעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
באופן כללי, ברוקולי קפוא הוא אלטרנטיבה נהדרת לברוקולי טרי. הוא זמין בכל חנות מזון כמעט, מה שהופך אותו לאידיאלי לכל אחד מאיתנו. אז מה אנחנו צריכים?
- 1 חבילה ברוקולי קפוא, כ-450 גרם
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 לימון, מיץ וקליפת לימון מגוררת
- גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
גרסאות חלופיות
האם אתם טבעונים או רגישים לגלוטן? עם הברוקולי הקפוא, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות. פשוט השקיעו בשמן קוקוס במקום שמן זית, הוציאו את הגבינה, וכך תקבלו מתכון טבעוני לגמרי וטעים לא פחות! אפשר גם להוסיף חלב קוקוס כדי להעשיר את הטעמים.
שלבי ההכנה
אחרי שסיימנו עם הרשימה של כל הרכיבים, אפשר לעבור לשלב הכנת המאכל! השלב הזה הוא פשוט וקל. יש לי שיטה לערבב בין טעמים שונים שיכולים להפתיע אתכם.
- באמצעות קלח, מביאים לרתיחה סיר עם מים.
- מוסיפים את הברוקולי הקפוא לסיר למשך כ-4 דקות.
- מניחים את הברוקולי במסננת ומניחים לו להתייבש.
- באותו סיר, מחממים את שמן הזית.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב.
- מעבירים את הברוקולי חזרה לסיר ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון וקליפת לימון.
- מוסיפים את אגוזי המלך המפוררים ומערבבים הכל היטב.
- מעבירים את הכל לצלחת הגשה.
- אם רוצים, מפזרים גבינת פרמזן מעל ומסיים עם טוויסט של מלח גס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הברוקולי הזה יכול לשמש כבסיס לתוספות מגוונות. אפשר לשדרגו עם תוספות שונות כמו:
- תוספות של דגים כמו סלמון או טונה
- חזה עוף צלוי בתיבול
- קוואקר מבושל על מנת להעשיר את המנה
- גזר מגורר או קוביות בטטה צלויות
- אפונה סינית או פטריות כדי להוסיף מרץ למנה
עדיין לא מספק? למה לא לנסות לשלב קצת צ'ילי או תבלינים שונים? הכל אפשרי!
שאלות ותשובות על המתכון
מה היתרונות הבריאותיים של ברוקולי?
ברוקולי מכיל ויטמינים ומינרלים שונים, במיוחד ויטמין C וויטמין K, והוא עשיר בבריאות. הוא גם מכיל אנטי-אוקסידנטים שמסייעים בשמירה על בריאות הלב.
האם ניתן להשתמש בברוקולי טרי במקום קפוא?
בהחלט! ברוקולי טרי הוא גם אחלה, אבל צריך לבשל אותו יותר זמן כדי שהוא יהיה רך.
אפשר להקפיא ברוקולי אחרי הבישול?
כן, אבל כדאי לוודא שהברוקולי מתייבש לחלוטין כדי שלא יתייבש על הושה.
איזה תוספות נוספות אפשר לשלב במתכון?
תוספות מושלמות יכולות לכלול טחינה, רטבים כגון שמן זית ולימון, או מגוללות נוספות כמו חומוס.
מה אם אני לא אוהב אגוזים?
אל דאגה! אפשר לשים במקום זה דגנים כמו אורז מלא או קינואה.
האם ניתן לשתף את המתכון הזה?
בהחלט! אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה.
מהו הזמן המומלץ לאחסן את הברוקולי קפוא?
אני ממליץ לאחסן את הברוקולי קפוא במקפיא למשך עד 6 חודשים להבטחת טעם טוב.
האם יש צורך בבישול נוסף אם אני רוצה להוסיף יתר מרכיבים?
אם אתם מוסיפים מרכיבים כמו דגים, כן, כדאי לבשל אותם לפני המנה.
מה אפשר לעשות אם הברוקולי לא התייבש כמו שצריך?
אם הוא לא התייבש, פשוט הניחו אותו במסננת למשך כמה דקות נוספות או ייבשו עם מגבת מטבח.
איך שומרים על ברוקולי קפוא מבלי לאבד את הטעמים?
מומלץ לאחסן את הברוקולי קפוא בקופסאות אטומות או שקיות ניילון.
לסיכום, מתכון הברוקולי הקפוא הזה לא רק שהוא בריא אלא גם יכול לשדרג את כל הארוחה שלכם! אני בטוח שגם אתם תאהבו את המנה הזו, אז שתפו אותה ברשתות החברתיות ובין חברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
