מתכון לקובה סולת עם בשר טחון
לפני שאתם מעמיסים את השולחן עם ירקות ופירות מושלמים, אני רוצה לשתף אתכם בהפתעה מדהימה, שהיא לא פחות מאגדית! קובה סולת עם בשר טחון הוא המנה שתגרום לכל אחד לשאול את עצמו איך לא הכין את זה קודם. עם טעמים משגעים וניחוחות שממלאים את הבית, מדובר במנה כל כך ממכרת שהשפתיים שלכם ילקקו את האצבעות עוד לפני שתספיקו לטעום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וסוג המנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים:
כדי להצליח להכין את הקובה המושלמת הזאת, אנחנו צריכים להשתמש ברכיבים איכותיים.
- 500 גרם סולת
- 300 גרם בשר טחון (עגל או כבשה)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס נענע קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים חמים (לבתילת הסולת)
- שמן עמוק לטיגון
מרכיבים חלופיים:
כמובן שאפשר לשנות ולהתאים את הרכיבים לסגנון החיים שלכם. למשל, עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או בחומוס טחון. אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להשתמש בסולת ללא גלוטן, שמצויה בחנויות טבע.
שלבי ההכנה:
נשמע מסובך? אל תדאגו. זה רק נראה כך! ריכזנו עבורכם את הצעדים הפשוטים להלן.
- בתוך קערה, אתם מערבבים את הסולת עם המים החמים, עד שהעיסה מתגלה רכה ואחידה.
- מניחים לעיסה להתייצב במשך 15 דקות.
- בינתיים, במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, ומבושלים יחד עוד כ-10 דקות.
- מתבלים בכמון, מלח, ופלפל שחור, ותוך כדי ערבוב מסננים עודפים.
- הוסיפו את הפטרוזיליה והנענע וערבבו היטב.
- קחו מהעיסה של הסולת והכינו עיגולים בגודל כדור טניס.
- במרכז כל עיגול, הניחו 1-2 כפות מהמלית (הבשר) וסיגרו את הכדור.
- עכשיו, טגנו את הכדורים בשמן עמוק עד שהם מקבלים צבע זהוב ומדובר באגדי!
- מניחים על נייר סופג לסינון השמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
לא כל הקובה צריכה להיות באותו חלק, נכון? אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים. למשל, להוסיף רוטב יוגורט עשיר לצד קובה החם. או לשדרג את המילוי עם קבנוס או בשר כבוש. אתם יכולים גם להכין ליד זה סלט ירקות מרענן, שישבור את השומניות של הקובה.
שאלות ותשובות:
איך אני יודע אם הסולת מוכנה?
הסולת מוגדרת כמוכנה כאשר היא רכה ונעשית גמישה, אך לא דביקה מדי. היא צריכה להיות גמישה בצורה שתאפשר לכם ליצור כדורים בקלות.
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק יוצא דביק, הוסיפו מעט יותר סולת בהדרגה, עד שמקבלים את המרקם הרצוי.
אפשר לשמור את הקובה במקפיא?
בהחלט! קובה סולת ניתן להקפיא גם לפני הטיגון. פשוט שנה את הכדורים בנפרד ועטפו בכלי אטום.
איך להגיש את הקובה?
הקובה הסולת טעים ביותר כשהוא חם, לצד רוטב יוגורט או סלט ירקות.
מתי לא מומלץ לאכול קובה?
רוב האנשים יכולים ליהנות מקובה, אך לחולי צליאק או מי שיש להם רגישות לחלבון מהגלוטן, כדאי לבחור את האפשרויות שיתאימו להם.
האם אפשר להכין את הקובה בתנור?
כן, אתם יכולים לאפות את הקובה במקום לטגן, אולם זה עשוי לשנות את המרקם והטעם.
האם ניתן להכין קובה עם דגים?
כן, יצירת קובה עם דגים מהווה גיוון מרענן. הציעו דגים כמו טונה או סלמון לתוך המילוי.
מה זה סולת?
סולת היא תוצר לוואי של טחינת החיטה, והיא משמשת להכנת מאפים ומאכלים שונים במטבח המזרחי, כמו קובה, פיתות, ועוד.
כמה זמן ניתן לשמור קובה במקרר?
קובה מבושל יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים אם מאוחסן כראוי.
איך להכין קובה צבעונית?
אפשר לשדרג את הקובה בעזרת תוספות כמו סלק (לצבע אדום) או תרד (לצבע ירוק), שיתנו צבע מרהיב וגם טעמים חדשים!
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, לספר לחברים ולקרובים, ולגלות להם איך להכין את הקובה המדהימה ביותר שהם טועמים בחייהם! במתכון הזה, כל ביס הוא על גבול מה שלא ניתן להפסיק ממנו, כך שזה הזמן להתחיל לבשל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
