עוף אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד
אף אחד לא מחכה לזה כמו שכולם מחכים למנה המדהימה הזאת. עוף אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד הוא מתכון שכולנו היינו רוצים לקבל בסוף יום ארוך. זהו מעדן שמשלב בתוכו כל כך הרבה טעמים, וכל מה שצריך זה סיר אחד! אז תכינו את הספונג'ה, כי אחרי הפגישה הזאת באמת אין כל כך הרבה לכלים לשטוף. זה מתכון שמשגע לא רק את החיך אלא גם את העיניים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה האגדית הזאת, מצריכים את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (חלקים שווים של כרעיים ושוקיים)
- 1.5 כוסות אורז מתובל (עדיף אורז בסמטי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כוסות מים חמים או ציר עוף
- מלח, פלפל ולתיבול: כמון, פפריקה ועשבי תיבול יבשים (רצוי טימין)
- שמן זית, כשלחו נפשכם
המרכיבים החלופיים
אם אתם רוצים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להחליף את העוף במקביל גבוה של טופו (חתוך לקוביות) או אפילו בגרגירי חומוס מבושלות. במקום אורז, אפשר להשתמש בקינואה או אורז עזים, וכל אחד מהם ייתן טוויסט מעניין למנה המושלמת.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הרגע שתמיד חיכינו לו – שלב ההכנה. נראים שזה הכי טעים שיש!
- מניחים סיר גדול על חום בינוני-גבוה ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיבו.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שיזהיבו.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, האורז, המים, והתיבול – מלח, פלפל, כמון, פפריקה וטימין.
- מכניסים לבעבוע ומפחיתים את הלהבה. מכסים עם מכסה ומבשלים כ-30 דקות או עד שהאורז ותפוחי האדמה רכים לחלוטין.
- מעבירים את הכל לצלחת הגשה ומקשטים עם עשבי תיבול טריים אם יש.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו להוסיף כוס חומוסים מבושלים במהלך הבישול! זה יוסיף חלבון נוסף וגם מה למנה, כמו גם סיבים תזונתיים. עוד רעיון משגע הוא להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים, שיתנו טוויסט מתוק שהולך מצוין עם התיבול החריף.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום העוף במתכון הזה?
מהנסיון שלי, טופו או חומוס מבושל יכולים לעבוד מצוין. הם יוסיפו מרקם והכי חשוב – טעם נפלא!
איך לדעת אם האורז מתבשל כמו שצריך?
אם האורז מתנפנף, הוא מבושל. אם יש טיפה נוזלים שנותרו – לא לדאוג. פשוט מכסים במכסה למשך 5 דקות נוספות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המנה ולחמם באותו יום. זה משגע ללוויה עם אורח טוב! אם יוצא נשאר, פשוט תשמרו במקרר.
אפשר גם לערבב ירקות נוספים?
כמובן! גזר, קישוא ועוד ירקות ישדרגו את המנה ויתנו לה צבעים חדשים ומשקעים מדהימים!
איך משדרגים את המנה לצמחונית?
שימוש בטופו והחלפת האורז באורז תפו”ח (קינואה מבושלת או אורז פרסי) מספיקה כדי לקבל מנה צמחונית כוללת.
כמה זמן לשמור את שאריות המנה?
שאריות יכולות להחזיק עד 3-4 ימים במקרר. אם אתם צריכים לשמור יותר, מומלץ להקפיא.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
בוודאי! כל תבלין שהחיים שלכם מודים עליו יתאים. סתם מרגישים תרמיים? הוסיפו את זה למנה!
מה קורה אם המים נגמרים במהלך הבישול?
אל תדאגו! פשוט הוסיפו עוד מים – כל אחד יכול להתערבב ולתבל בצורה מושלמת.
האם המתכון הזה קל למשפחה?
נכון, וגם הילדים יכולים לעזור בהכנה! מה שיתף את המורשת בבית שלכם.
האם המנה מתאימה לחורף?
לחלוטין! זהו נעים מחמם בדיוק כמו מסלול חתול עם חורפי משוגע, במיוחד כששטים על הספה.
בסוף, מי לא רוצה לשתף את המתכון המדהים הזה לחברים? תעבירו קדימה ותעשו להם את היום!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
