עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה
אין באמת דבר שיכול להנחית אותנו בעולם הסלטים והפשטידות כמו ריח של עוף צלוי בתנור שמתמזג עם עيني התפוחי אדמה. המנה הזו היא לא סתם עוד מתכון – היא משגעת, אגדה קולינרית שמשלבת טעמים בצורה מדהימה. כשנחוש את הארומה שתצא מהתנור, פשוט לא נוכל להמתין ולא ללקק את האצבעות לאחר מכן! והכי טוב? מדובר במתכון פשוט שניתן להכין תוך שעות בודדות. אז קחו אוויר, כי הולך להיות מהנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 עוף במשקל של כ-1.5 ק"ג
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח גס
- 1/2 כף פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס חומץ בלסמי או מיץ לימון
- טבעות בצל לסידור בתבנית (רשות)
- תיבול נוסף כראות עיניכם – אורגנו, רוזמרין, טימין (בהתאמה אישית)
עוף צלוי בתנור הוא משגע, אבל יש כמה וריאציות שאפשר לשקול. אם תרצו להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בטופו או בגזר צלוי. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה ללא גלוטן, פשוט הקפידו על תיבול טהור ללא תוספות עם גלוטן.
שלבי ההכנה
הכנה של עוף בתנור היא בהחלט חוויה. אחרי כל התהליך המהנה, תגלו שזה לא רק טעים, אלא גם משמח מאוד.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית שטוחה ומברישים עם שמן זית מכל הכיוונים.
- מפזרים מעל את המלח, הפלפל, הפפריקה והשום הכתוש.
- יוצרים חורים קטנים בעוף בעזרת סכין, כדי שהטעמים יחדור פנימה.
- שמים את תפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית.
- מעבירים כף חומץ בלסמי או מיץ לימון על העוף ותפוחי האדמה.
- בעזרת ידיים נקיות, מערבבים את תפוחי האדמה עם שאר התבלינים בתבנית.
- יש להכניס לתנור למשך 1.5 שעות, כאשר אחת לחצי שעה, ניתן להפוך את העוף כדי שיתפוס צבע שווה.
- ממתינים את הזמן הנדרש, ושואלים את עצמכם אם זה בסדר ללקק את האצבעות.
- וטוב, כאשר העוף מוכן, שולפים מהתנור ומניחים לנוח 10 דקות.
באמת, כל שלב הוא הקדמה לפתיחת החוויה של טעמים, ריחות וצבעים. מומלץ להגיש את המנה הזו חמה, עם סלט רענן בצד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את עוף הצלוי המושלם, כדאי לחשוב על שדרוגים שיכולים להפוך אותו למרגש אף יותר. למשל:
- להוסיף ירקות כמו גזר, קישואים או ברוקולי שלמים לצד תפוחי האדמה, לקבלת טאץ’ צבעוני יותר.
- למלא את הפתח של העוף בתיבולים שונים כמו פיסטוקים קצוצים, או אורז מתובל.
- להכין רוטב שפה שישפר את המנה: לערבב יוגורט עם שמן זית, רענן לימון ופטרוזיליה.
- לשדרג את תפוחי האדמה עם גבינה מלוחה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם העוף מוכן?
תהליך זה פשוט. ניתן לבדוק אם מיצי העוף צלולים ולא אדומים, ואם המדחום מצביע על 75 מעלות צלזיוס בפנים.
איך לשמור על העוף רך ולא יבש?
מהניסיון שלי, כדאי לנצלו בנוזלים מציונים של תפוחי האדמה שימנעו בעיות יובש.
מה עושים אם העוף לא התבצע כראוי?
אם הוא עדיין לא מוכן אחרי הזמן, פשוט מחזירים לתנור.
האם אפשר להכין מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוף יום קודם ולהשאיר במקרר.
מה אם אין לי תיבול של פפריקה?
ניתן להשתמש בתיבול אחר שאתם אוהבים – אם מדובר בתיבול חריף או מתוק, תנו לעצמכם חופש לבחירה!
כמה זמן ניתן לשמור על שאריות העוף?
שאריות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים.
איך להתאים את המנה לילדים?
לילדים אתם יכולים להשאיר את התיבול ניטרלי יותר. פשוט לא להכביר בתיבול!
האם העוף יכול להיאכל גם קר?
בוודאי! זה נשאר טעים גם כשהוא קר.
אני קצצה בקצת תיבול – זה יכול לעבוד?
כן! עוף זה תהליך אישי מאוד. ניתן לבדוק מה אהוב עליכם הכי הרבה!
איפה כדאי לשמור את התבלינים?
בהחלט שכדאי לשמור תבלינים במקום יבש ומרוחק מאור כדי לשמור על טריותם.
אז מה אתם מחכים? הכינו את העוף המושלם שלכם והפיצו את המתכון הזה בין חברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
