טורטיות ממולאות בשר בתנור
בואו נתחיל לדבר על אחד מהמאכלים המדהימים והמאוד ממכרים שיש במטבח המודרני – טורטיות ממולאות בשר! זהו מתכון שמגיע ישר מהלב, ומשלב טעמים עשירים עם עשייה פשוטה ומהירה. כשמסתכלים על הפלא הזה בתנור, קשה לעמוד בפני הניחוחות שנפלטים ממנו. מישהו מכם שמע פעם על “נמס בפה”? זה מה שמחכה לנו כאן: טורטיות רכות, ממולאות בבשר משגע, אדום ומשגע, והתוצאה? אגדה שלא תשכחו! אנחנו כאן כדי להדריך אתכם צעד אחרי צעד, לגלות את הקסם שמחכה בתוך כל טורטיה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהמטרה היא להכין טורטיות ממולאות בשר בתנור, אתם תבחרו במרכיבים שהופכים את המנה הזו למעלפת! מדובר במדריך שבסופו, תשתעשעו בבלילה נימוחה ועשירה בטעמה שיכולה ללקק את האצבעות. הנה המרכיבים שצריך לאסוף:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תרנגולת)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 כוס פטריות קצוצות (אופציונלי)
- 1 כוס גבינת מוצרלה (אופציה מאוד טעימה)
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 טורטיות במידות 25 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס רוטב עגב Tomatoes בנגיעות של בזיליקום
בשביל המיוחדות, אתם יכולים להשתמש באופציות חלופיות למילוי: גבינת פטה, ירקות קלויים או אפילו לצאת לדרך עם גרסה טבעונית עם חלבון בטעמים שונים. כמו כן, למי שמעוניין בנראות קרנצ'ית יותר, ניתן להוסיף מעט פרורי לחם או שיבולת שועל.
שלבי ההכנה
הנה מספר צעדים קלות שיביאו אתכם למוקד הטעמים בעזרת המתכון המגרה הזה:
- מחממים את השמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מכניסים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו.
- אם בחרתם בפטריות, מוסיפים אותן בשלב זה ומערבבים עד שהן מתרככות.
- מתבלים את התערובת בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מכבים את הלהבה ומוסיפים את גבינת המוצרלה, מערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- יוצרים טורטיה על משטח שטוח ומניחים כף מהמלית במרכז הטורטיה.
- סוגרים את הטורטיה כך שהמלית לא תברח החוצה.
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- סדרו את הטורטיות הממולאות בתבנית עם רוטב העגבניות בתחתית.
- מניחים עוד שכבת רוטב על הטורטיות ואופים במשך 30 דקות.
כשהטורטיות בתנור, יתחילו להיפלט ריחות משגעים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות בעודכם ממתינים לתוצאה הסופית. יש משהו מאוד מרגש בתהליך, שכל פרוסת טורטיה נושאת עימה טעמים , אהבה והרבה עבודת יד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שהתוספות הן קריטיות, וכל אחד יכול להתאים את המנה לבחירתו האישית. האם אתם אוהבים טעמים מתוקים? הוסיפו צ'ילי ירוק קצוץ או משהו מתוק כמו פירות כמו אננס. רוצים רעננות? לפיזור של ירקות כמו חסה או עגבנייה קצוצה יהיה אפקט מרענן! בורות נקניקיות יכולות גם לעשות את העבודה, כך שבחירת התוספות תמיד תתאים לטעמים האישיים שלכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לעשות את הטורטיות בריאות יותר?
אפשר להשתמש בבשר רזה יותר, להחליף את הגבינה בצמחי תחליפי חלב, ולהשתמש בטורטיות מקמח חצי מלא.
מה עוד אפשר למלא בטורטיות?
טורטיות הן מאוד מגוונות. אתם יכולים למלא אותן בתפוחי אדמה מתובלים, ירקות קלויים, או אפילו בצמחי תיבול פשוטים עם גבינה.
האם יש זמן הכנה מהיר יותר?
אם אתם ממהרים, תוכלו להשתמש בבשר קפוא מראש. כך תחסכו זמן בהכנה ותחסכו גם בזבוז חומרי גלם.
כמה זמן שומרות הטורטיות במקרר?
הטורטיות נשמרות במקרר במקרה של שארית, בכמובן בראשון יומיים. בחימום מחדש הן יהיו אפילו טעימות יותר.
מה אתם ממליצים להגיש עם הטורטיות?
סלט טרי, ממרח חומוס או סחוג יכולים להיות תוספות מצוינות שיוסיפו עוד טעמים לארוחה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! תוכלו למלא את הטורטיות, לשים אותן בתבנית ולאפות בעת הצורך.
מה המינון המדויק של התיבול?
תשחקו עם התיבול לפי טעמכם. התחילו בקטן ותוסיפו לפי הצורך, זה בהחלט מתכון שמצריך ניסיון.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כמובן! ניתן להשתמש בטופו או חלבון צמחי כפי שבחרתם, המתכון ייצא לא פחות מדהים!
איך נדע אם הבשר מספיק טוב?
בשר טרי הוא הבסיס. דאגו לרכוש אותו ממקורות אמינים, ולוודא שאין שימוש בתוספים מיותרים.
האם לשים רוטב נוסף לאחר שהטורטיות יוצאות מהתנור?
תמיד! רוטב נוסף נותן להן רעננות רבה וטעימות שיספקו את רחבת הקטנות.
לסיכום, מתכון זה הוא הזדמנות מצוינת להכין ארוחה מדהימה, לחמם את ליבכם ולפנק את היקרים לכם. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לתת לאחרים להרגיש את הטעמים המושלמים, ולעורר סקרנות בלבבות נוספים. בהצלחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
