מתכון לדג מושט מענג
רגע, עצרו הכל! תארו לכם את עצמי מיד מריחים את הארoma המדהימה של דג מושט שנצלה עם עשבים טריים, ומול התמונה הדמיונית ניצבת הצלחת הנפלאה שהכנתם בעצמכם. איזה מדהים זה יכול להיות? דג ישר מהמאכלים של סבתא, עם טעמים עשירים וניחוחות מעוררי תיאבון. אז אחלה של מתכון אנחנו הולכים להציע לכם, אנחנו נשתף אתכם בסוד של דג מושט מושלם – מעלף בפשטותו ומושלם בטעמיו! ואם יש לכם מישהו שיכול להתנגד לדג כזה – תביאו אותו לפה ותראו לו מה זה טעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לחלק של ההכנה, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים בשביל להוציא את המנה המושלמת. כאן פה מגיעה רשימה של רכיבים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות!
- 4 דגי מושט כבושים (כשלושה חצי קילוגרם כל דג)
- שיניים של שום (5-6 שיניים, קלופות ומכותש)
- 2-3 כפות של שמן זית (אולי קצת יותר, תלוי באהבה שלכם לשמן!)
- מיץ מלימון אחד
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם להפתיע עם קצת בזיליקום, למי שאוהב לעוף על טעמים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף אם רוצים (כמו כמון או פפריקה חריפה)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לדלג לשלב הבא, להקפיץ את עצמנו למטבח ולשוב לרגעים השמחים של ההכנה!
- דואגים לדגי המושט – שוטפים היטב תחת מים זורמים ומייבשים עם מגבת נקייה.
- מניחים בקערה את השום, שמן הזית, מיץ הלימון, פטרוזיליה, מלח ופלפל, ולוחצים לחיים עם כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הדגים בתבנית אפייה, ומזלפים מעל את התערובת המדהימה שיצרנו.
- מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 20 דקות, עד שהדג רך וזהוב ואפשר לראות את עיסתו מתחילה להתקלף.
- מגישים עם פרוסות לימון ותחושת סיפוק מהקולינריה שלכם!
אפשרויות חלופיות
אה, ורק לפני שאתם עוטים על עצמכם את כובע השף, יש לנו כמה רעיונות לשדרוגים! אם אתם טבעוניים, אפשר להכין פילה של טופו בתיבול דומה – הוא נעשה מדהים וממקורי. ואם אתם בלי גלוטן? רק שימו לב שיוצאים לרכוש דג שאינו עובר בתהליך עם גלוטן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, הנה התוספות שעשויות לתת גוון חדש למנה שלכם! דמיינו תוספת של אורז עם ירקות קלויים, או פירה נימוח ומושלם. גם תוספת של סלט ירוק מרענן תתאים כמו כפפה ליד. למי שאוהב את ה'חיים המתוקים', סלט פירות עם נגיעות של בננה ואננס עשוי להיות מהשילובים הכי טעים שיש.
שאלות ותשובות
מה היתרון לשימוש בדג מושט?
דג מושט נותן טעמים עשירים ואופייניים, וקל יחסית להכנה. בזכות האיכויות שלו הוא נהדר לארוחות חגיגיות או מפנקות.
איך אני יכול לדעת שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר בשרו מתקלף בקלות עם מזלג. אם הוא עדיין נוקשה, כנראה שצריך להחזיר אותו לתנור לעוד כמה דקות.
האם אפשר להכין את המנה על מחבת?
בהחלט! פשוט חממים שמן במחבת והניחו את הדגים שם, עם כל התיבול.
מה אני יכול להוסיף כדי להקפיץ את המנה?
ניסיתי להוסיף טחינה מעל הדג וזה פשוט משגע!
מה ניתן לשים במקום לימון?
מיץ תפוזים יכול להוסיף מתיקות מיוחדת, או אפילו חומץ בלסמי לקבלת חוויה נוספת.
האם צריך לשרות את הדג לפני הבישול?
שווה לשרות אותו במים עם מעט מלח למשך רבע שעה – זה יכול לשפר את הטעמים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! שמרו את הדג המוכן בקירור, והוא יהיה נהדר גם ביום למחרת.
מה מכייחי לדג, אם אני לא אוהב שום?
ניתן לשים תבלינים אחרים כמו תבלין לדג או זהבי, כדי להעניק טעמים שונים!
מה לגבי סכנת סחוס בדג?
בדרך כלל, כאשר דג מחושל ומוכן נכון, הסיכוי לפגוש סחוס יקטן באופן משמעותי – כל עוד בוחרים בדג באיכות גבוהה.
איך אני יכול להתפנק עם דג מושט נוסף?
תשקלו לפנק את עצמכם עם רוטב חריף או יין לבן משובח. כל ביס תהיה חגיגה!
אז אחרי כל הכיף הזה, אתם ממשיכים עכשיו להכין דג מושט שיגרום לכל המשפחה לרצות עוד ועוד! שתפו עם החברים שלכם את המתכון הנפלא הזה ותנו להם גם ללקק את האצבעות.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
