"`html
סלמון עם שעועית ירוקה – חן במטבח
כשהשמש מתחילה לשקוע והשמיים מתמלאים בגוונים של כתום וסגול, אין כמו להכין מנה שיכולה לשדרג כל ערב משפחתי. הכירו את סלמון עם שעועית ירוקה – שילוב מדהים שבאמת מקפיץ את הערב והופך אותו לרגעי אוכל בלתי נשכחים. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם בריא, צבעוני ואפילו מהיר להכנה. ממש כך, אתם מצטיידים במרכיבים פשוטים ויוצרים מעדן שעושה לכם חשק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר במרכיבים, נכנסים כאן אל עולם של טעמים וריחות משגעים. כדי להכין את המנה המושלמת, נצטרך:
- 4 filet של סלמון טרי (מעלף!) – כדאי לבחור בסלמון ברוטר גודל והצבע שלו במיטבו
- 300 גרם שעועית ירוקה – מרענן ומשדרג את התבשיל
- 2 שיני שום קצוצות – מעט חריפות מתחת לשכבות של טעם
- מיץ מלימון אחד – יוסיף חמיצות נהדרת
- 2 כפות שמן זית – להעניק לסלמון ולשעועית את הטאץ' המשגע
- מלח ופלפל לפי הטעם – להוציא את הטעמים המדהימים של כל רכיב
- קמצוץ של כמון – להפתיע עם ריח טעים
יש לכם אפשרות לבחור בשעועית בשימור, אך אם תשקיעו מעט יותר במרכיבים טריים – חסר לכם ריח וניחוח של בית: שעועית ירוקה פריזאית שייתנה לכם פריכות נהדרת!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מונחים לפניכם, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. היכונו! ומומלץ בהחלט לשמוע מוזיקה נעימה ברקע, כי האוכל תמיד משתדרג עם מוזיקה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להשחים.
- מניחים בזהירות את פיסות הסלמון במחבת, עם הצד של העור כלפי מטה.
- מתבלים במלח, פלפל וקומץ כמון.
- מטגנים את הסלמון כ-5 דקות עד שהצד התחתון משחים ויפה.
- בעזרת מרית, הופכים את הסלמון ומוסיפים את מיץ הלימון.
- בזמן שהסלמון מתבשל, מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך כ-3 דקות.
- מסננים את השעועית ומעבירים אותה למחבת עם הסלמון להשוות טעמים.
- מטגנים יחד עוד כ-2 דקות, עד שהכל מתמזג היטב.
- מניחים את הסלמון והשעועית על צלחת ומעטרים עם עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנה המשגעת הזו יש הרבה תוספות שניתן לשלב:
- צנוברים קלויים – לשדרוג קריספי נוסף.
- בצל סגול פרוס – להענקת עוד צבע וטעם.
- פילט של דג בורי או דג לבן אחר יכול להחליף את הסלמון בכיף.
מלבד התוספות, גם תוספת של תפוחי אדמה קלויים או קינואה יכולים להקסים את המנה ולעניין את השולחן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום סלמון?
אפשר לשדרג את המנה עם דג לבן כמו בורי או אפילו טונה.
איך ניתן להכין את המנה הטבעונית?
ניתן להחליף את הדג בחצילים קלויים או בטופו ולתבל אותו כמו הסלמון, התוצאה תהיה נפלאה.
האם אפשר להכין את המנה בלי שום?
בוודאי, אם לא אוהבים שום ניתן להשאיר אותו החוצה ולהשתמש בתיבול נוסף כמו פפריקה או טימין.
איזה רוטב מתאים למנה הזו?
רוטב שום-לימון הוא מושלם, או פשוט רוטב סויה עם כמה טיפות של חומץ בלסמי.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כן, מאוד מומלץ! זה ייתן טעם מעושן מענג.
מה אנשים אהבו במנה הזו?
כולם התלהבו מהשילוב של סלמון עם ירק טרי, והטעמים היו פשוט אגדים.
כמה מומלץ להגיש את המנה?
מומלץ להגיש מיד לאחר ההכנה כשכל המרכיבים חמים ונימוחים.
אם אני רוצה להחליף את השעועית באחרת, מה כדאי?
אפשר להשתמש בקולורבי מאודה או בברוקולי קצוץ. כל ירק ירוק מתאים!
מה המשקה המומלץ לשלב עם מנת הסלמון?
יין לבן יבש הוא הבחירה המושלמת או סודר אוסטרלי קליל מתוק.
כמה ניתן לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לא לשמור יותר מ-2 ימים, ודאגו לחמם היטב לפני ההגשה!
עכשיו, כשאתם מצוידים במרכיבים ובשלבים של המתכון המושלם, אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. אין כמו לחגוג את הרגעים הקטנים עם אוכל מדהים, שמביאה אותנו יחד סביב השולחן. שתפו את המתכון ונשמח לעוד אנשים לחוות את הטעמים האלו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
