עוף בתנור עם ירקות ותפוחי אדמה – המתכון האגדי!
במטבח שלנו, כשמישהו שואל "מה לארוחת ערב?" התשובה כמעט תמיד מגיעה מאלוהי הנוחות: עוף בתנור. מה יש יותר מושלם מזה? עוף רך ועסיסי, שעטוף בירקות צבעוניים ותפוחי אדמה נימוחים? זה לא רק מתכון, זו חוויה כוללת! זהו מתכון מדהים, ממכר ומעלף, שמשגע את כולם מסביב לשולחן. במתכון הזה, תגלו את כל הסודות שיגרמו לכם לשלוף עוף בתנור מהתנור בדרך שמעולם לא חוויתם. אז קחו לכם את הזמן והכינו את כל החומרים, כי אתם עומדים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות
- עריכת החומרים: 15 דקות
- בישול בתנור: 75 דקות
רמת קושי: קלה
מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בעבור המתכון המהמם הזה, אתם תזדקקו למגוון רב של רכיבים, שהופכים את העוף למומחה לטעימות – כולם כאן צריכים לשתף פעולה כדי ליצור חוויה שאפשר רק לחלום עליה.
- 1 עוף שלם, במשקל כ-1.5 ק"ג (המכונה "עוף של אמא", משום שמתחיל להעביר זיכרונות של ארוחות משפחתיות)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (מאפשרים לעוף לבלות בארוחות אחרות)
- 2 גזרים, פרוסים לעיגולים (עושים את העבודה המתוקה)
- 1 דלורית בינונית, חתוכה לקוביות (בריא ולגמרי משגע)
- 1 בצל גדול, פרוס (כשהוא מתבשל, עולים זיכרונות של סבתא)
- 4-5 שיני שום, קצוצות (בנוגע לשום, הטעם מדהים והארומה נהדרת)
- 1/4 כוס שמן זית (כדי שהעוף לא יתייבש בתנור)
- 2-3 כפיות מלח (לא לשכוח, המלח מבליט את הטעמים)
- 1 כפית מלח לימון (הבעבוע הזה ממש מהמשחקים שלנו)
- 1 כפית כמון (מאמינים שמי שלא מכיר את הכמון, לא יודע מה זה טעם אמיתי)
- 1 כפית פפריקה מתוקה (מסעירה לנו את הטעמים)
- שפע של פטרוזיליה קצוצה, להגשה (כי אנחנו רוצים לסיים את המנה עם חיוך)
שלבי ההכנה
מצד אחד, כשאנחנו מתחילים עם מתכון כזה, אנחנו צריכים שתהיה לנו סבלנות. מצד שני, ההכנה היא ממש קלילה לאור התוצאה שממתינה לנו. לא נכנסו למטבח סתם, נכון?
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את כל הירקות – תפוחי אדמה, גזר, דלורית ובצל.
- מוסיפים את השום, שמן הזית, מלח, מלח לימון, כמון ופפריקה. מערבבים היטב, כך שכל ירק יקבל את הליטוף שצריך.
- ניתן למרוח את התבלינים על העוף בצורה אשר נראית כמו חיצונית על האור, אם אפשר.
- מקנים לעוף מקום מרכזי בתבנית אפייה ומסביבו מפזרים את הירקות שהתבלנו.
- אם יש לכם גם כמה ראשי שום קלופים קרם בגב – הוסיפו גם אותם לתבנית.
- מכניסים לתנור למשך כ-75 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים.
- לאחר שעתיים, בודקים אם העוף חום זהוב ומבריק.
- מוצאים מהתנור ומניחים לנוח כ-10 דקות לפני הגשתו.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומוגשים עם החיוכים!
כשהעוף שלכם מתמלא בתבלינים, חשוב לא לשכוח שזה מתכון גמיש. אפשר לעבור לגרסה טבעונית על ידי החלפת העוף כקודו, ואפשר גם להכין אותו ללא גלוטן על ידי החלפת הסוגים המרכיבים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לגוון ולשדרג את המנה, תמיד אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. שדרוג אחד יכול להיות הוספת פלפלים צבעוניים, אשר לא רק מוסיפים צבע אלא גם נותנים טעם מרענן.
כמובן שותף, אפשר להחליף ירקות אחרים כמו קישואים או פטריות. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה פלפלים חריפים.
ואם ברצונכם בקצת מתיקות נוספת, למה לא להוסיף גם פירות כמו תפוחים או דובדבנים? זה משגע באמת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? ברור! אם הוא קפוא, פשוט הוציאו אותו מהמקפיא ושימו במים קרים לשעתיים כדי להפשיר. תהליך זה שומר על טעם נהדר!
מה לעשות אם אני לא אוהב גזר? אין בעיה! אפשר פשוט להשאיר אותו החוצה ולעשות את הטריק עם עוד ירקות כמו קישוא, תפו”א ואפילו רבעים של פטריות!
עוף שרוף, מה לעשות? אה, האישי ששכח לשים טיימר. כשזה קורה, הסירת זה מהתנור מיד והכנסו אותו תחת מים קרים למשך דקה שתיים. תניחו לו להירגע. זה מייתר עם מנת פסטה.
איך יודעים שהעוף מוכן? אתם יכולים לבדוק את המוכנות על ידי הכנסת סכין בין השוקיים. אם יש נוזלים יפים וזהובים יוצאים, סימן שהכל בשקט!
אפשר לשמור שאריות מהמתכון? את השאריות בהחלט אפשר לשמור במקרר במשך 3-4 ימים במיכל סגור היטב. כך תוכלו ליהנות מהיופי גם לאחר מכן.
מה עם הסביבה? היא נדרשת? החצילים או הירוקים יכולים להיות מושלמים במקום!
לא מצליחים למצוא תפוחי אדמה טובים? אתם לא צריכים להיות עם פריזר מטפח. כל ירק אחר מתאים – קוטה, פטריות, או קישואים.
למה שהתבלינים לא ייכנסו להרתיב? זה קורה אם טמחנו בהם מספיק זמן! תנו להם להפעיל את חשמל של הטעמים תוך ערבוב.
האים המנה מתאימה לאורחים צמחונים? בדיוק. פשוט מחליפים את העוף בירקות ובוחרים את האורחים עם טעמים שונות!
לאורחים, החוויה שלה היא פשוט כזו שמשגעת את החושים. אנחנו נפרדים תקופה רבה וספגו את כל מה שקורה ומשתפים את המתכון המהמם הזה בכל מקום שאתם רואים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
