המתכון המושלם לעוף עם כרובית ברוטב צהוב

עוף עם כרובית ברוטב צהוב

זהו מתכון שמזכיר לנו את הילדות, את הבית של סבתא, את הנשיקות הלוהטות על הפנים כשנכנסנו הביתה אחרי יום ארוך. עוף עם כרובית בסגנון של סבתא, זה לא רק אוכל, זה חוויה. והרוטב הצהוב הזה… יש לו את הכוח לגרום למנה להיות פשוט מדהימה! כשאני חושב על זה, אני כמעט שומע את קול המזלג בולס את כל הטעמים הממכרים, את העשבים הטריים והטעמים העזים שהתמזגו להם יחד. באמת, מדובר כאן במנה משגעת, מהסוג שגורם לכל אחד ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו הוא בגן עדן קולינרי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שאנחנו מתקדמים לשלבי ההכנה, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להגיע לתוצאה מושלמת. המתכון הזה כולל מרכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא באמת אגדי.

• 4 רבעי עוף או 800 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
• 1 כרובית בינונית, מחולקת לפרחים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות שטוחות רסק עגבניות
• 1 כוס מים חמים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• סוכר לפי הטעם (כדי לאזן את החמיצות, אם יש צורך)
• עלי פטרוזיליה קצוצים, לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

כמובן שאפשר להתאים את המתכון לצרכים שלכם. רוצים להפוך אותו לטבעוני? פשוט החליפו את העוף בטופו או בסטייקי סויה. רוצים גרסה דלת פחמימות? השאירו את הכרובית כמו שהיא והוסיפו ירקות כמו קישוא או ברוקולי. היצירתיות כאן ללא גבולות!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים בשולחן, הגיע הזמן להכין את היצירה המדהימה הזו!

1. מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדקה, עד שהשום מתחיל לשחרר ניחוחות.
4. מוסיפים את רבעי העוף או רצועות החזה ומטגנים מכל הצדדים עד שהעוף משנה צבעו.
5. מוסיפים את הכורכום, הפפריקה ורסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. יוצקים את המים החמים לסיר ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את פרחי הכרובית, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
8. מתבלים במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם ומערבבים.
9. אם רוצים, אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כדי להפוך את המנה למרעננת אפילו יותר, אפשר להוסיף למעלה כמה שבבי שקדים קלויים או פיסטוקים קצוצים. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להכניס פלפל חריף קצוץ יחד עם השום. ואם חובבים גבינות, נסו לגרר על המנה גבינת פרמזן לפני שטים את הסיר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
לא רק שאפשר, אלא אף מומלץ! טעמים משתבחים כשנותנים להם זמן להתמזג. אפשר לבשל את העוף עם הכרובית ולשמור בקופסה אטומה במקרר. ביום ההגשה, פשוט לחמם על חום נמוך.

מה לעשות אם יש לי אורחים ספונטניים?
אין בעיה! המתכון הזה קל ומהיר להכנה. פתחו את המקרר, אם יש לכם את המרכיבים, אתם בפנים. תוכלו להכין אותו תוך פחות משעה!

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אפשר. רק זכרו לבשל אותו במשך יותר זמן, כדי לוודא שהוא מתבשל לחלוטין.

יתרונות בריאותיים של המתכון?
הכרובית היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, והעוף מספק חלבון איכותי. יש כאן מרכיבים שמזינים את הגוף וטעימים באותו הזמן.

האם יש מוצרי תחליף שאני יכול להשתמש בהם לטובת גרסה טבעונית?
כמובן! תחליפי עוף, כמו טופו או מוצרי סויה, יעניקו טעם ואיכות דומים למנה, יחד עם כרובית.

מה כדאי להגיש עם המנה?
מנה זו משתלבת נהדר עם אורז לבן או קוסקוס. אפשר גם להוסיף סלט ירקות מרענן בצד.

האם ניתן להכין את הרוטב בנפרד?
בהחלט. אפשר להכין את הרוטב בנפרד ולמנה במקום את העוף והכרובית.

אילו תבלינים אחרים מתאימים למתכון?
מעבר לכורכום ופפריקה, מומלץ גם לנסות כמון או תבלינים כמו ג’ינג’ר לספייס נוסף.

איך יודע שהעוף מוכן?
אם העוף רך ולא אדום במרכז, הוא מוכן. אפשר גם לחתוך חתיכה קטנה כדי לבדוק.

באיזו טמפרטורה לבשל את העוף?
בישול על חום נמוך יחסית יבטיח שהתבשיל ייצא עסיסי וטעים.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המהמם הזה על שולחן העבודה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! שתפו את העונג שלכם עם כל החברים, תעודדו אותם לנסות לבשל גם. וכמובן, יש לכם כאן מתכון ששווה להפיץ למי שאוהב אוכל באמת טעים. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה