המתכון המושלם לפול שיעשה לכם חשק לעוד

מתכון לפול על שום וחריף מדהים

הפול הוא לא סתם מאכל, הוא אגדי! זהו מאכל ששורשיו מגיעים מהמטבח הערבי, והוא בין האהובים והנחמדים שבמטעמים שלנו. מתכון לפול לבית, כמו של סבתא, יכול להוציא מעכירות מהאדמה את כל האהבה והחום שיש לאוכל ביתי להציע. השילוב של המרקם הנימוח והטעמים המתאימים יגרום לכל אחד ואחד מכם ללקק את האצבעות. מעניין לשמוע, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפול המושלם, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים, אך כל כך טעימים:

• 2 כוסות פול יבש (או חצי קילו פול טרי)
• 4 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 10 שיני שום, קצוצות (הכי הרבה שיש!)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית שטוחה של פפריקה חריפה (לפי הטעם, כמובן)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוסברה קצוצה לקישוט
• מים רותחים, ככל שצריך

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה בריאה או דלת פחמימות, אתם יכולים להחליף את הפול היבש באפונה או בחומוס. גם כאן הזמן של הבישול יכול להשתנות, ולכן מומלץ לשים לב.

שלבי ההכנה

והנה מגיע השלב המהנה ביותר – להכין את המנה המעלפת הזאת!

1. נשרה את הפול למשך לילה במים קרים, אם אתם משתמשים בפול יבש. אם בחרתם בפול טרי, ניתן לדלג למעבר לשלב הבא.
2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל שקוף וזהוב.
4. כשהבצל יפה, מוסיפים את השום ומערבבים במשך 2-3 דקות עד שהשום מתחיל לבעבע ולשחרר את הארומה שלו.
5. כעת, מוסיפים את התבלינים: כמון, כורכום ופפריקה, ומערבבים יחד כדי שהטעמים יתמזגו.
6. מניחים את הפול המוכן במחבת ומוסיפים מים רותחים, עד לכיסוי הפול.
7. מביאים לרתיחה, ממזערים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך שעה או עד שהפול רך.
8. מסננים את יתרת הנוזלים (אם יש) ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
9. מעבירים לכלי שטוח ומקשטים בכוסברה הקצוצה.
10. מגישים חם עם לחם טרי או פיתות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שאוהב לפנק את עצמו, אפשר לשדרג את המנה עם כמה רצועות פלפל חריף או קצת שמן זית נוסף לפני ההגשה. בנוסף, תוספת של טחינה מעל יכולה להעניק טעם משגע!

שאלות תשובות

איך אני יכול להפוך את המנה לטבעונית?

המנה עצמה טבעונית, אך אם אתם רוצים להוסיף עוד יותר ירק, אפשר לשלב מבחר ירקות כמו גזר או קישוא.

מה אם אין לי פול יבש?

אין בעיה! אפשר להשתמש בפול קפוא, שיבושל באותו אופן – רק לשים לב לזמן הבישול שהוא קצר יותר.

איך אני יודע אם הפול מוכן?

כשאתם יכולים לדרוך עליו והוא מתפורר בקלות בין האצבעות, זה הזמן הנכון.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הפול מראש, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה. זה אפילו טעים יותר אחרי שהשמנים והתבלינים שקעו.

מה לא מתאים לפול הזה?

בגדול, הוא מתאים להרבה! עם זאת, תוספות מתוקות כמו חמוציות או פירות לא מתמזגות כל כך.

איזה לחם הכי טוב ללוות את המנה?

לחם פיתה חם או לחם שטוח הם המושלמים! הם סופגים את הרוטב בצורה אגדי.

למה להפוך את הפול לממרח?

תהליכי הכנה פשוטים, ואם אתם אוהבים מתכוני דיפס – לגמרי? אפשר לתלות את הפול בבלנדר ולהפוך אותו לממרח חלק ומושלם.

האם מתכון זה נמוך בפחמימות?

פול הוא בדרך כלל לא דל פחמימות, אך למי שנהנה מהמטבח הדל פחמימות יכול לשדרגו עם כמויות קטנות מאוד.

אפשר להכין את המנה על מערכת של טרי?

בטח! טיפ: כשאתם שואפים להכין חצי מהמנה, הכינו פשוט חצי מהמינונים של כל מרכיב.

איך למנוע את צבירת השמן?

מומלץ לשים לב לכמות השמן ולהשתדל לא להוסיף יותר מדי במהלך הבישול. חצי כוס שמן זית מספיקה לרוב.

לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. תנו לאחרים לגלות את הפול המושלם שלנו! שיהיה בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה