מדהימה, ממכרת ומעלפת: כן, זו הפסטה שלכם!
תארו לעצמכם יום שישי בערב, כל המשפחה מתאספת סביב השולחן, והסיר שבו הפסטה המעלפת שלנו מבעבעת ומתמלאת ניחוחות משגעים של חזה עוף טרי ותבלינים מושלמים. נשמע טוב מדי? ובכן, קבלו את המתכון שיגרום לכם לשלוח את כל החברים והמשפחה לרוץ למטבח ולהכין את המנה הזו שמדברת בעד עצמה. זה לא רק פסטה, זה גם היסטוריה, גם סיפור וגם אהבה.
זמן הכנת המתכון
• סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות
היום נצא למסע קולינרי שבו נשלב את הפסטה האהובה עם חתיכות עוף עסיסיות, עשויות בדיוק כפי שצריך. יחד עם תבלינים מעודנים וירקות צבעוניים, היא תהפוך למנה הכי טעימה שיש, שכולם ישמחו לחזור אליה שוב ושוב. אז בואו נכין את המנה שתשכנע אתכם שארוחה פשוטה יכולה להיות אגדה אמיתית.
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים. המרכיבים הם הלב הפועם של כל מנה, והפעם כדאי לשים לב לפרטים הקטנים כדי להגיע לתוצאה מדהימה.
• 500 גרם פסטה (הפסטה האהובה עליכם, אפשר להשתמש בפנה, פוזילי או ספגטי, מה שמתחשק לכם)
• 400 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
• 2 כפות שמן זית משובח (כי שמן זית נותן טעם בלתי נשכח)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות (או כל ירק צבעוני אחר שאתם אוהבים, נסו גם פלפל צהוב או ירוק)
• 1 עגבניה גדולה, קצוצה
• 100 מ"ל שמנת מתוקה (למי שרוצה מנה קרמית ומהממת)
• 1 כף תבלין פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם (ואל תתביישו לטפס במדרגות התיבול אם אתם אוהבים חריפות)
• עלי בזיליקום טריים לקישוט (לא חובה, אבל קישוט מעלף)
אגב, למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תמיד אפשר להמיר את חזה העוף בטופו ולקחת פסטה מתאימה. השמנת? אפשר להמיר בקוקוס או בשמנת טבעונית!
שלבי ההכנה
אז ככה, עכשיו מתחילים. דמיינו שאתם בוקר שבת, שרירים קפוצים, הכל מוכן ואתם מוכנים להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור משהו מופלא.
1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל-דנטה. מסננים ושומרים בצד.
2. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה. הוספת השמן בשלב זה היא קריטית לשימור הניקיון והטעמים.
3. מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים ושומרים בצד.
4. מטגנים את הבצל הקצוץ ואת השום הכתוש עד שהם שקופים וריחניים למדי.
5. מוסיפים את הפפריקה המתוקה ומערבבים כדי לשחרר את כל הטעמים הממכרים.
6. מוסיפים את הפלפל האדום והעגבניה הקצוצה ומבשלים עד שהירקות רכים.
7. מחזירים את רצועות העוף למחבת ומוסיפים את השמנת המתוקה. מערבבים טוב עד שהרוטב מתאחד ומתעבה מעט.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, טועמים ומוודאים שכל הטעמים מעלפים ומשגעים.
9. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים בעדינות עד שכל הפסטה מצופה ברוטב הנפלא.
10. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים מיד.
עכשיו אפשר לשבת סביב השולחן ולהתענג על מנת הפסטה הכי טעימה שיש, עם עוף ושמנת, ועוד המון אהבה.
שדרוגים ותוספות
רוצים לשדרג את המנה ולהפוך אותה לעוד יותר מיוחדת? הנה כמה רעיונות נהדרים להוסיף כמה שדרוגים:
• הוסיפו פטריות. פטריות טריות ישתלבו נפלא במנה ויוסיפו טעם עמוק ואגדי.
• גרסה חריפה: הוסיפו פתיתי פלפל חריף או פרוסות פלפל חריף כדי להפוך את המנה לבעייתית באמת לחובבי החריפות.
• גרסה בריאה: הוסיפו תרד טרי לקראת סוף הבישול כדי להעשיר את התבשיל בבריאות ובצבע ירוק מרענן.
• רוצים קריספיות? פזרו מעט פירורי לחם מעל הפסטה לפני ההגשה והכניסו לתנור לכמה דקות לקבלת ציפוי פריך ונעים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את חזה העוף במרכיב אחר?
כן, בהחלט. ניתן להחליף את חזה העוף בטופו לתוצאה טבעונית או בחזה הודו לחובבי העוף.
האם אפשר להשתמש בשמנת דלת שומן?
אפשר להשתמש גם בשמנת דלת שומן או בשמנת לבישול על מנת לקבל מנה פחות שמנה, אך עדיין טעימה.
האם הפסטה מתאימה להקפאה?
כן, ניתן להקפיא את הפסטה ולחמם מחדש במיקרוגל. אך יש לקחת בחשבון שטעמה יהיה מעט פחות רענן מאשר טרייה.
האם אפשר להכין את הפסטה מראש?
כן, אפשר להכין מראש ולחמם מחדש. מומלץ לחמם על אש נמוכה ולערבב כל הזמן כדי לא לפגוע במרקם.
כמה זמן מחזיקה הפסטה במקרר?
הפסטה תחזיקה במקרר על מצב טוב כ-3 ימים. מומלץ לשמור בכלי אטום לשמירה על טעם וטריות.
אפשר להוסיף כמה תבלינים נוספים?
כן. תבלינים כמו טימין או אורגנו יכולים להשתלב בצורה משגעת במנה הזו.
האם הילדים יאהבו את הפסטה?
בהחלט. הפסטה עם חזה העוף היא מנה פופולרית אצל הילדים בזכות הפשטות והטעמים המוכרים.
האם יש גרסה ללא לקטוז?
כן. ניתן להשתמש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה כדי להכין מנה נטולת לקטוז.
האם אפשר להכין את המנה בלי שום?
כן, אפשר לוותר על השום או להמיר אותו בשום גבישי אם לא אוהבים טעם חזק.
איך לשדרג את המנה לאירוח חגיגי?
הוסיפו פרמזן מגורד מעל הפסטה ותפרסו עלי בזיליקום טריים לקבלת מראה יוקרתי ומפנק.
נסו את הפסטה המעלפת הזו ושיתפו את המנה עם חברים ברשתות החברתיות. הם יודו לכם על כך!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
