"`html
מתכון צוואר טלה רך וממכר
אתם מתכוננים לארוחה מושלמת? רוצים להגשים חלום של טעמים שמחכים לכם? צוואר טלה יכול להיות בדיוק מה שאתם מחפשים! מדובר בחלק בשר מדהים, שמגיע עם המון טעמים עוצמתיים, וכשנכנסים לתהליך ההכנה, מדובר בחוויה מאוד מהנה. ללא ספק, כל ביס יהיה אגדי! במאמר זה נלמד כיצד להכין צוואר טלה רך שיתחרה עם המתכונים הקלאסיים של סבתא, שאותו כולם ירצו ללקק את האצבעות לאחריו!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לשלב ההכנה, חשוב שנכיר היטב את המרכיבים שיביאו את המנה הזו לחיים.
- 1.5 ק"ג צוואר טלה, חתוך לקוביות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר, חתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס שטח היין האדום (אפשר בלי, אך מוסיף טעם נפלא)
- 2 כוסות ציר בשר (או מים)
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כף קינמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או רגישה לגלוטן, אז אפשר להחליף את הבשר בטופו רך שמסופק ברוטב דומה. התוצאה הקולינרית תהיה לא פחות מהנפלאה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו זקוקים לו, הגיע הזמן לגשת למלאכה!
- מחממים שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדקה נוספת.
- שמים את קוביות צוואר הטלה בסיר ומקנים להם צבע מכל הצדדים.
- מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים שוב.
- יוצקים את היין (אם בוחרים) ובוחרים את ציר הבשר או המים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 2.5 שעות, מכסים.
- לאחר 2.5 שעות דואגים לבדוק את רכות הבשר – הוא צריך להיות נמוך ונעים.
- מוסיפים קצת מלח ופלפל לפני ההגשה.
תהליך זה הוא מהנה ומתווסף למומנטום של טעמים. ברגע שהמנה מוכנה, הבית שלכם יהיה מלא בניחוחות משגעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לגוון ולהוסיף למנה עוד טעמים! אפשר לשדרג את המנה עם ירקות לא שגרתיים כמו קישואים או דלורית, או אפילו להוסיף חומוס או שעועית להעשיר את המנה. לדעתי, טחינה בצד תהיה משגעת ותוסיף עוד מימד של טעם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את צוואר הטלה בחלק בשר אחר? בהחלט. אפשר להשתמש בחזה עוף או בשר בקר. כל בחירה תיתן טעם שונה אך לא פחות אגדי!
באיזה רוטב כדאי להגיש את המנה? אני ממליץ על יוגורט עם קצת טחינה או רוטב חומץ בלסמי. זה יוסיף נעימות!
מה לדעתך מייחד את המתכון הזה? השילוב של התבלינים עם הברווז הופך את זה לעונג טעמים אמיתי. זה מה שהופך את המתכון הזה למושלם.
מה ניתן לעשות אם חסרים לי חלק מהמרכיבים? אין דאגות. אפשר מאד לקצר או לשנות ולהתאים את המתכון למה שיש לכם בבית!
האם זה קל מדי להכנה? לא בטוח. יש כאן אתגר, אבל זה בקלות סביר ומדריך מדויק יוכל לעזור!
אנחנו יכולים להכין את זה יום מראש? חד משמעית! זה נורא טעים כשמשחיקים אותו ומחממים למחרת.
האם אפשר להכין את זה בסוטאז'? כן, אם יש לכם סוטאז', זה יכול להיות תחליף מעולה לסיר הרגיל.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור במקרר בין 3-4 ימים. אם רוצים לשמור יותר, אפשר להקפיא.
האם יש זמן הכנה קצר יותר? המתכון דורש כ-20 דקות הכנה, אבל אם אתם משתמשים בבשר טחון זה יכול לקצר את הזמן באופן משמעותי!
האם זה מתאים לילדים? זה בהחלט מתכון מושלם לשולחן משפחתי. עם קצת שמנת בצד, הילדים יאהבו את זה!
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! הביאו את הטעמים המהפנטים הללו לשולחן של כולם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
