צלי בשר עם תפוחי אדמה קטנים – המתכון המושלם!
כשהמחשבה מתעוררת על צלי בשר, כל אחד מאיתנו מתמלא במחשבות על ריחות משגעים הבוראים חוויות משפחתיות ומפגשים חמים. זהו המתכון שיגרום לכם לרוץ למטבח, להרגיש כמו שפים מקצועיים ולהכניס את כל המשפחה למצב רוח טובה עם מנה מדהימה וממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות ואחר כך בישול למשך 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל עם שלבי ההכנה של הצלי המעלף הזה, בואו נרשום את כל מה שנצטרך. זה שילוב בלתי ניתן לעמידה בפניו של בשר רך ותפוחי אדמה זהובים, שמשתלבים ביחד לתוצאה אגדי!
- 1 ק"ג בשר מזנב, חתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ
- 500 גרם תפוחי אדמה קטנים (קצת יותר מגודלו של כדור פינג פונג)
- 2 בצלים קצוצים גס
- 4 שיניים שום, קצוצות דק
- 1 כוס ציר בשר או מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית תיבול חריף (לא חובה למי שלא אוהב חריף!)
- עלי טימין טריים או יבשים
- לעיטור: פטרוזיליה קצוצה
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בנתחי טופו או סייטן. עבור גרסה ללא גלוטן, ודא כי התיבול לא מכיל חומרים גלוטניים.
שלבי ההכנה
כעת כשכל הרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל. התהליך כאן פשוט וקל, מה שנותן לכם עוד זמן לחשוב על הברבה שלכם לשבת בערב הזה!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומבינים את הניחוחות המתפשטים במטבח – אין דבר משגע יותר!
- כשהבצל מתחיל להתרכך, מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מניחים את קוביות הבשר בסיר ומבשלים עד שהן מקבלות צבע חום משגע.
- מפזרים את הפפריקה, הכמון, מלח והתיבול החריף ומערבבים הכל יחד.
- יוצקים את ציר הבשר או מים לכיסוי ונביא את הכל לרתיחה.
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך כשעה וחצי.
- בעוד זה מתבשל, אפשר לעסוק בפעולות נוספות כמו לשתות כוס יין או לאכול עוגיות – כל אחד וטעמו.
- לאחר זמנים זה, בודקים אם הבשר רך ותפוחי האדמה נימוחים. אם כן, הגיע הזמן להגיש!
- מניחים את המנה בצלחות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומדי פעם מוסיפים חצי לימון סחוט להדר ולהוסיף עוד טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כפועל יוצא, בכל מתכון אפשר לשדרג ולשנות. אם אתם צריכים עוד קצת השראה, הנה כמה רעיונות:
- כדי להוסיף עוד צבע ושורה למנה, ניתן לחתוך גזר לקוביות ולהוסיף אותו בשלב הרתיחה.
- לגרסה פיקנטית יותר, הוסיפו פלפלים חריפים מתחילת ההכנה.
- אפשר לשדרג עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או אורגנו לתוספת טעם נהדרת.
- לגרסה מוגברת בריאות, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס או לשים פחות ממנו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כן! אפשר להחליף לבשר בקר אחר או בשר עוף מומלץ. פשוט תקפידו על הוסף כמות מתאימה לצורך זמן הבישול.
האם המתכון מתאים לילדים?
בשמחה! זהו מתכון חביב עבור ילדים. עם תיבול קל, אפשר להשיג חיוכים קטנים ואכילה מהירה!
כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
במקרר אפשר לשמור כ-3-4 ימים ואפשר גם להקפיא אותו ברב פעמי וליהנות ממנו לאחר מכן!
מה עדיף – להשתמש בציר בשר או במים?
בהחלט שהציר יכול להוסיף טעמים מדהימים, אך מים הם לגמרי בסדר אם זה מה שיש בהישג יד!
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
כמובן! טעמים מתפתחים בחלל האוויר, וכשזה מתבשל מראש, זה מתמזג בצורה אגדי.
איזה תוספות מתאימות לצלי?
מומלץ להוסיף סלט ירוק מרענן, ירקות קלוויים בתנור או פוקאצ'ה קלויה.
האם ניתן לשחזר את המנה בסגנון טבעוני?
בהחלט! ניתן להמיר בשר בטופו או סייטן ולהשתמש בציר ירקות.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
כשאתם רואים בהצלחה את הבשר רך ומתפרק במזלג, זה רגע האלוהי בו צלי הבשר הוא מוכן!
מה לעשות אם טעם הצלי חזק מדי?
הוספת תפוחי אדמה נוספים או מים תסייע לדלל את הטעם וליצור את המינון המושלם.
האם ניתן לשדרג את המנה עם רטבים?
כמובן! על ידי הוספת רוטב סויה או רוטב חרדל, אפשר להכניס לדינמיקה המוכרת טעמים חדשים.
עכשיו כשסיימתם להכין את המנה, תהנו מאכילה חמה, ואם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות. אז טפפו על המקלדת ובואו לאכול!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
