המתכון המושלם לראגו קלאסי שאת חייבת לנסות

מתכון לראגו קלאסי מדהים וממכר

לא משנה מה מזג האוויר או מה מצב רוחכם – אין כמו צלחת ראגו חמה שתשיב לכם את החיוך על הפנים! מדובר במאכל מהסוג שיכול לקחת אתכם היישר למטבח של סבתא, עם ריח הבשר המתבשל והמגוון הרחב של הירקות, כל אינו מדהים וממכר. בראגו, התבשיל המושלם הזה, יש את כל הנחמה שצריך בסוף יום ארוך, והדבר המיוחד בו הוא האפשרות לשדרגו עם כל מיני תוספות משתנות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: שעה וחצי
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הראגו המעלף הזה, נצטרך כמה מרכיבים שלא רק יכניסו טעמים עזים למנה, אלא גם יציבו אותה כאחת האהובות עליכם בבית. גייסו את כל מה שצריך, ותתחילו ללקק את האצבעות!

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני – קצוץ דק
• 2 גזר – קלופים וקצוצים לעיגולים
• 1 סלרי – קצוץ דק
• 3 שיני שום – קצוצות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (או עגבניות ירוקות – למשהו משגע ומיוחד)
• 1/2 כוס יין אדום (לגרסה בריאה אפשר להשמיט)
• 2-3 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 עלה דפנה
• 1/2 כוס חמאת נקטרינה (או חמאת שקדים כתוספת בריאה)

אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות – יותר ממומלץ להציע גרסה טבעונית של הראגו! פשוט החליפו את הבשר בטופו או בשעועית אדומה, והוסיפו כמה ירקות נוספים בשביל טעם עשיר.

שלבי ההכנה

עם המתכון הזה, תזכו לחוויית בישול נהדרת כמו בבית של סבתא. מובטחת לכם תוצאה מושלמת!

1. חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כדי שיהיה שקוף.
3. מוסיפים את הגזר והסלרי ומבשלים במשך 5 דקות.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
5. יוצרים מקום במרכז הסיר ומניחים את הבשר הטחון.
6. מטגנים את הבשר עד שהוא מתפורר, מתייבש ומקבל צבע חום.
7. מוסיפים את היין האדום ומבשלים עד שהאלכוהול מתנדף.
8. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה ועלי דפנה.
9. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
10. מוציאים את עלי הדפנה, טועמים ומתקנים את התיבול אם יש צורך.
11. מגישים חם עם פסטה, אורז, או כל תוספת שתאהבו.

שדרוגים ותוספות אפשריים

וודאי שמתם לב שהראגו הזה הוא בסיס מצוין שאפשר להכביר עליו. אם ברצונכם לשדרגו אותו, ישנם אלפי תוספות שאתם יכולים לנסות.

• תוספת של פטריות קצוצות תעשיר את הטעמים בצורה מדהימה.
• סוגי בשר נוספים כמו עוף או טלה – לשדרוגים נועזים.
• הוספת מגוון עשבים כמו טימין, רוזמרין או בזיליקום תחזק את הארומה המשגעת.
• אפשרות לארוחת ילדים: לשלב תפוחי אדמה מבושלים במתכון.

הראגו הזה מסוגל לגרום לאנשים לפתח אהבה עזה למטבח, וזה הזמן שלכם לנסות אותו ולראות איך הוא משתלב במערכות היחסים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים – זה אחד המתכונים המושלמים להעביר מפה לאוזן!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הראגו מראש ולחמם אותו לפני ההגשה?

בהחלט! הראגו הזה רק משתבח בטעמים לאחר כמה שעות ואפילו יום. חימום לפני ההגשה יוסיף לו את הניחוח המדהים שלו.

מה אפשר להגיש לצד הראגו?

פסטה, אורז, או אפילו אצבעות פוקצ'ה עם שמן זית ושום. כל תוספת תעשה את העבודה ותשלים את הארוחה.

האם המתכון מתאים גם לטבעונים?

בהחלט, בגרסה הטבעונית פשוט ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית ולשמור על טעם עשיר!

אפשר להכין את הראגו בסקוויזר או בישול איטי?

כמובן! בישול איטי יכול להעניק למתכון טעמים עמוקים יותר. פשוט דאגו לכל המרכיבים והפעילו על חום נמוך במשך מספר שעות נוספות.

כמה זמן הראגו יכול להחזיק במקרר?

הראגו יכול להחזיק במקרר בין 3-4 ימים. אם תרצו להאריך את חיי המדף, ניתן להקפיא אותו למשך כחודשיים.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?

בהחלט! גזר נוסף, קישוא, וזוקיני יכולים להוסיף צבע ופריכות למנה. אל תפסיקו להיות יצירתיים!

האם אפשר להכין את הראגו בתנור?

אפשר בהחלט! לאחר טיגון הבצלים והבשר, אפשר להעביר את הכל לתבנית ולבשל את הכל בתנור על חום נמוך במשך שעתיים.

מה המנה המושלמת עם הראגו?

מנה של פסטה טריה בכל סוג שתרצו תשדרג את הארוחה למושלמת.

מה הסוד להעשרת הטעמים בראגו?

הוספת מגוון תבלינים ועשבים טריים תלווה אתכם לאורך כל התהליך ותהפוך את הראגו למשגע ומיוחד.

אם אתם אובססיביים למתכונים בבית, זהו המתכון עבורכם. שתפו אותו עם חברים או אפילו עם משפחה! הראגו הזה הוא לא רק מהטעמים הכי טעימים שיש – הוא הופך כל ארוחה לחוויה נפלאה על השולחן.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה