עוגיות שוקולד צ'יפס של קרין גורן – המתכון המושלם!
כשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס, לא משנה באיזה גיל אנחנו, תמיד נרגיש את התשוקה והבחירה המושלמת! כל ביס מהעוגיות האלו הוא כמו המסע לג'ונגל של טעמים, שבו שוקולד טהור וריח נפלא ממלאים את האוויר. עוגיות השוקולד צ'יפס של קרין גורן הן לא רק מתכון, אלא חוויה שלמה, והן הצלחה מיידית בכל קינוח. לא מדובר בעוגיות סתמיות, אלא בעוגיות שהן מעלף, מדהימות, ומשגעות עד כדי כך שאין סיכוי שלא תרצו להכין אותן שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
המרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למטבח, בואו נדאג שיש לנו את כל המרכיבים עבור עוגיות השוקולד צ'יפס המדהימות. מדובר ברשימה קצרה יחסית, אך כל רכיב כאן חשוב ליצור את הטעם הכה מושלם:
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס – אפשר להשתמש בשוקולד מריר או חלב, לפי הטעם האישי
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לשדרג את העוגיות או לבצע התאמות לתזונה שלך, יש כמה אפשרויות קלות:
- גרסה טבעונית: החליפו את החמאה ב-200 גרם של מרגרינה טבעונית ואת הביצים בשמן קוקוס (1/4 כוס) או בבננה מרוסקת.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח נטול גלוטן – המוצלח ביותר הוא קמח שקדים.
- לתוספת עוד יותר מיוחדת: הוסיפו אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי כרצוי.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לגשת לעבודה! רק תזכרו – אין מה לדאוג, כי כל מי שאוהב עוגיות שוקולד צ'יפס בהחלט יכול לעשות זאת. שלב אחר שלב, אתם תגלו עד כמה זה קל ומיוחד!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומקציפים אותה יחד עם הסוכרים עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, יחד עם תמצית הווניל, ומערבבים היטב בין כל תוספת.
- בקדרה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט, מוסיפים את התערובות היבשות לתערובת הרטובות. מערבבים בעדינות רק עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים עם כף עץ עד שהתפזרו באופן אחיד.
- מניחים יריעות של נייר אפייה על תבנית ואנחנו מתחילים ליצור כדורים בגודל של כף, כשהם מסודרים כפי שנדרש.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר למשך מספר דקות על תבנית, ולאחר מכן מעבירים לרשת כדי להתקרר לחלוטין.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רציניים לגבי עונג הטעמים שלכם, יש כמה שדרוגים שיכולים להפוך את הכנה עוגיות האלו לאגדית הרבה יותר:
- להוסיף קונדיטוריה או תוספות כמו סלסה פירות, אגוזי לוז קצוצים או אפילו ממרח נוטלה!"
- לשחק עם הטעמים ולהוסיף קינמון, לימון או אפילו ליקר ארמניאק – והיו מוכנים להתמוגג!
- כדי להגביר את החוויה, השתמשו באגרול קקאו – התוצאה תהיה עוגיות כהות ומעוררות תיאבון!
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגיות יצאו קשה מדי?
בהחלט! לוודא שההתפחה טובה ולתת מספיק מקום בין העוגיות בתבנית. אם העוגיות מתייבשות, ניתן להוסיף מעט חמאה רכה לתערובת.
האם אפשר לאחסן את העוגיות? אם כן, איך?
בהחלט! שימו את העוגיות בקופסה אטומה, והן יישארו טריות למשך שבוע. היזהרו לאכול את כולן לפני זה!
למה העוגיות שלי לא התפשטו?
אולי לא הוספתם מספיק סודה לשתייה, או שלא עירבתם את הקמח מספיק היטב. ההשקעה שווה.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת, לשמור במקרר, ולאפות כאשר מתחשק.
איך אני מדעתי אם העוגיות מוכנות?
לראות שהשוליים הזהיבו, אבל מרכז העוגיות נשאר עם מראה רך ואוורירי.
מה עושים אם יש לי פודקאסט עלגלוטן?
שימוש בקמח ללא גלוטן הוא פתרון מצוין, ואם הפודקאסט מגיע בזמן, לכם יש הזדמנות לבקש מהאורחים להביא את המרכיבים שיעבדו להם.
אפשר לשים בחורף שוקולד לטעימה?
בודאי! אפשר לשים פירות יער לשילוב המושלם של טעמים.
ממה כדאי להניח את העוגיות בזמן האפייה?
על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עצמאים מכם, להזכיר שתשאירו רווחים.
אפשר להפוך את העוגיות לאפייה ללא סוכר?
יש כמומחיות מתכוני סוכר מתוק, כך שאם בחרתם, אז השבחים יתחילו לזרום.
מה כדאי לעשות עם הבצק? האם אפשר להכין גם בעבודת יד?
בהחלט! עוגיות כאלו הן מצרך נפלא שאפשר להתנסות בו עם יד או עם כלי עבודה.
בסופו של דבר, העוגיות הקרין גורן הן לא סתם עוד מתכון; הן בלב של כל רעיון משפחתי או חברתית. אפשר ללקק את האצבעות, להתענג על מתיקות ההרגשה. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון בפלטפורמות החברתיות שלך, כדי שגם אחרים ייהנו מהמטעמים המושלמים האלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
