ביצים חומות בתנור עם פטריות ושום – מתכון שאסור לפספס!
איזה כיף להתחיל את היום עם מנה מדהימה, מלאה בטעמים וניחוחות! בחיינו ישנם רגעים שמבקשים מאיתנו לעצור לרגע ולהתמקד בטעמים, וביצים חומות בתנור הן בדיוק מה שאנחנו צריכים. המורכבות של המתכון הזה משגעת, והן טעימות עד כדי כך שכשהן יוצאות מהתנור, אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס, ועוד ביס, עד שהצלחת מתרוקנת לחלוטין. הכל כל כך אגדי, ומי לא אוהב ביצים? מהנסיון שלי, השילוב של הביצים עם פטריות טריות ושום יוצר טעמים נימוחים שלא תשכחו זמן רב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזאת, תצטרכו לאסוף מספר רכיבים פשוטים אך יעילים, שיביאו לתוצאה מושלמת:
- 8 ביצים חומות טריות
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- אגוז מוסקט (לא חובה, אבל מוסיף טאץ' גבוה)
- חלקים ירוקים לקישוט, כמו ירק עלי נענע או פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בחלבון מהצומח. ישנם תחליפים רבים בשוק שאפשר למצוא שעושים עבודה מעולה. אתם יכולים גם לשדרג עם תוספות כמו בצל ירוק או טופו בשמש.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהזנחנו את ההקדמות, בואו נתקדם לשלב ההכנה. התהליך הוא פשוט וקצר, ותהיו מופתעים כמה מהר אפשר להוציא את המנה המושלמת הזו מהתנור! שימו לב לטעויות הכי קטנות שבשעות החושך, אבל כדי שזה יקרה, צריך להתמקד:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפטריות המתובלות עם מלח, פלפל ושום בתבנית אפייה עם מעט שמן זית.
- אופים את הפטריות במשך 10 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומערבבים את הפטריות.
- בעזרת כף, יוצרים חורים קטנים בפטריות לכל ביצה.
- שוברים בזהירות ביצה לכל חור שיצרנו.
- מפזרים מעט מלח, פלפל ואגוז מוסקט מעל הביצים.
- מחזירים לתנור ואופים במשך 20 דקות עד שהביצים מתייצבות אך עדיין נוזליות מעט.
- מקשטים עם ירק קצוץ בטריות ומגישים מייד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לשם השדרוג, ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לטעמו של כל אחד. למשל, גבינת פרמזן מעל הביצים לפני האפייה, או מג’דרה. אפשרויות התוספות הן כמעט בלתי מוגבלות! תוספת של צדפים או מדליקים תיצור לכם חיבור קסום של טעמים.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הביצים מוכנות?
כשאתם רואים שהחלבון הצהוב מתייצב אך חלמון עדיין נוזלי מחשף, הביצים מוכנות!
אפשר להכין גם עם ביצים לבנות?
בוודאי! טעם הביצים אינו מושפע מהצבע, אז תרגישו חופשי לבחור.
מה לגבי חלבון מהצומח?
כן, אפשר להשתמש בתחליפים צמחיים כמו “מוצרי חלבון מהצומח” הנמכרים בחנויות הטבע.
האם ניתן לשמור אותן למחר?
ההמלצה היא לא לערבב את הביצים עם פטריות כבר למחר, אלא לאכול מיד לאחר הכנתן.
מה ההמלצה שלכם לצד המנה?
פוקצה טריה או סלט ירוק מרענן יהוו תוספת נהדרת!
האם יש מקום לשדרוגים?
כן, תוספות של אגסים מסוכרים או אגוזים קצוצים יוסיפו טעמים חדשים!
איך אפשר לחמם את המנה לאחר מכן?
אפשר לחמם בתנור או במיקרוגל, אך יש לשים לב שלא יתייבשו!
למה לשים אגוז מוסקט?
כי הוא מעניק טעם וארומה משגעים שיזכירו למישהו פלאי סבתא.
איך אחסן את הביצים שנשארו?
יש להניח בשקית אטומה ולהקפיא. ניתן להניח בסליידר לאחסון מינימלי!
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כ-45 דקות ממהר לאדמת התנור ועד לצלחת המושלמת!
אז מה אתם מחכים? נסו את המתכון המדהים הזה, שתפו את החברים, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
