המתכון הסודי לחציל על הגז שכולם מדברים עליו

המתכון הסודי לחציל על הגז שכולם מדברים עליו
חציל על הגז

חציל על הגז – השדרוג המושלם לכול ארוחה!

תארו לעצמכם שברקע מתנגנת מוזיקה נעימה, אתם בחוץ ביום חם ומזמין, והגריל הפך לשחקן הראשי. במהרה, אתם זורקים על הגז חצילים עסיסיים, שמקבלים קרום נאה וטעים. ברגעים האלה, תודו, שזהו אחד מהמרכזים הקולינריים שאי אפשר להתעלם מהם. החציל שמוקצת על הגז לא רק טעים אלא גם פשוט להכנה. כמו כן, הוא יכול להשתלב בלא מעט מנות אחרות. זהו מתכון מדהים, ממכר, ואגדי, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות לאחר טעימתו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמה: קל
  • מיס אזל הבטעים: 4-6 מנות

אחת הסיבות שאהבה חציל על הגז כל כך רבות היא שניתן להכין אותו במגוון דרכים. החציל מלא בנוגדי חמצון ובסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לבריא במיוחד. בנוסף, יש לו טעם משגע שהופך אותו למרכיב נחשק במנות רבות. אפשר לגוון בתיבול או לשדרגו עם רטבים שונים ולהשיג כל פעם טעם חדש!

הרכיבים הדרושים

  • 2 חצילים בינוניים, חתוכים לטבעות בעובי 1 ס"מ
  • 4 כפות שמן זית איכותי
  • 3 שיניים שום, כתושות
  • מיץ מלימון אחד
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • ½ כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
  • ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה

כמו כן, אפשר להתנסות עם חצילים צעירים שמקנים טעם מתקתק יותר. אם אתם מעדיפים, ניתן גם להכין גרסה טבעונית לחלוטין על ידי החלפת השום לשום יבש ותיבול עם עשבי תיבול.

שלבי ההכנה

  • בוחרים חצילים טריים ומניחים על משטח עבודה.
  • חותכים את החצילים לטבעות בעובי 1 ס"מ.
  • מרטיבים את החצילים בשמן זית ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את השום הכתוש, מיץ הלימון, מלח, פלפל, ופפריקה חריפה – שוב מערבבים.
  • מחממים מחבת על הגז על חום בינוני-גבוה.
  • מציבים את החצילים על המחבת ומשאירים אותם ל-5-7 דקות מכל צד, עד שהם הופכים זהובים ורכים.
  • לאחר סיום הטיגון, מסננים את החצילים מהשמן.
  • מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.

לאחר שהחצילים יצאו מהמחבת, תגלו שהם רכים, נמסים בפה ואי לכך מעלפים. מוכן לצלחת שלכם, אהובים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים טוויסט נוסף או שאתם פשוט לא יכולים להפסיק להתנסות, יש המון אפשרויות!

  • שדרגו את המנה עם גבינת פטה מפוררת מעל.
  • נסו להוסיף חזות טחינה גם כן עם חתיכות מלפפון.
  • ליצירת מגע גריל נוסף, פזרו מעל הרינגל חתוכה דק מדי מהגריל.
  • לגרסה חריפה יותר, הוסיפו פרוסות פלפל חריף.
  • על מנת לחדש אפשר גם לשלב חצילים עם ירקות נוספים כמו קישואים או בצל.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את החצילים ליום למחרת?
כן, בהחלט! אפשר לשמור במקרר בתוך קופסה אטומה. כאשר תוציאו אותם, מומלץ לחמם קצרצר על הגז או בתנור.

איזה תבלינים מומלצים להוסיף?
כמובן! תבלינים כמו כמון, כורכום ופפריקה יכולים להוסיף טעמים שונים ומיוחדים. אל תחששו לשלב משהו חדש!

האם אפשר להשתמש בחצילים קפואים?
עדיף להשתמש בחצילים טריים, אבל אם אין ברירה, אפשר להפשיר ולייבש היטב לפני הטיגון.

האם יש אלטרנטיבה לשום?
בהחלט! ניתן להחליף את השום עם שום יבש או פטרוזיליה קצוצה אם אתם מעדיפים טעמים אחרים.

למה יש להוציא את החצילים מהשמן?
ההוצאה מאפשרת לשמור על החצילים טעימים יותר ולמנוע מהם להיות שומניים מדי.

האם אפשר לטגן בסיר של שמן עמוק?
למה לא? זה בהחלט אפשרי, רק שימו לב לא לטגן יותר מדי בכל פעם.

האם החצילים מתאימים כמנה עיקרית?
בהחלט! אם אתם רוצים, הם יוכלו לשמש כצד לשעועית, עוף או דג למנה עיקרית.

מה עם תוספות לסלט?
אתם יכולים לשלב את החצילים עם קרוטונים, גבינות וירקות נוספים שהזכרתם.

האם מתכון זה מתאים גם לטבעונים?
בוודאי! המתכון הזה הוא טבעוני באופן מלא, כנגד הירקות שמכילים אותו.

מה היא הדרך הכי טובה להתמודד עם חצילים מרירים?
אם אתם נתקלנו בחצילים מרירים, חותכים את הקצוות וממליחים אותם למספר דקות כדי שהמרירות תתמוסס.

לאחר שמתם כל כך הרבה אהבה והכנה במתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם עם החצילים על הגז בכל הרשתות החברתיות! Ваши вкусы, нужды и отзывы важны нам — поделитесь с нами своим опытом. Bon Appétit!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן