עוגת שוקולד עם קרם שוקולד: המתכון המושלם שלא תפסיקו לחלום עליו
דמיינו לעצמכם יום בלתי נשכח, שבו אתם יושבים עם כוס קפה על המרפסת, והשמש מחממת בעדינות את פניכם. הריח הנפלא של עוגת שוקולד טרייה מתפשט באוויר, ומזכיר לכם את הימים הטובים של סבתא, שאף פעם לא חסכה בשוקולד. מתכון אנחנו מציעים לכם היום עוגת שוקולד עם קרם שוקולד מדהים, שמתמזגת בצורה מושלמת עם כל ביס. הקרם הזה מושלם, כל כך טעים שישר תרצו ללקק את האצבעות בסיום. אם אתם מחפשים עוגה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מינון: 10 מנות משוגעות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשעמדתם את התמונה המושלמת הזו בראש, הגיע הזמן לגלות אילו רכיבים אתם צריכים כדי להכין את העוגה המדהימה הזו. אפשר לשדרג כל רכיב לפי הטעמים שלכם, להשאיר חלק מהשוקולד ולחבר בין טעמים שונים. מהשוקולד האגדי ועד לקבלת עוגה נימוחה בצורה שתפנק אתיכם – הנה מה שתצטרכו:
- 250 גרם שוקולד מריר (מלבני, לא מרייר מדהים)
- 200 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח
- 2 כפות קקאו
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 מ"ל חלב
- לקרם שוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 2 כפות סוכר (או לפי הטעם)
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המרגש ביותר בתהליך – ההכנה. זה הזמן להיכנס למטבח, להתחיל לעבוד, ובתוך כמה דקות תוכלו לחגוג עם המקלט שוקולדי עשיר ולא להפסיק לחייך!
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר על הכיריים וממיסים על חום נמוך.
- לאחר שהשוקולד נמס, מסננים אותו למחבת, ומוסיפים אליו את הסוכר.
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחת תוך ערבוב.
- בעזרת מרית, ממלאים את קמח, קקאו, ותמצית הווניל לתוך התערובת.
- מוסיפים חלב ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים תערובת מהוהה ומעבירים לתבנית משומנת בגובה של 24 ס"מ.
- אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה גבוהה ומשגעת.
- מניחים לצנון מיוחד.
- לכין את הקרם: ממיסים את השוקולד עם השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה וסמיכה.
- מעבירים למקרר ל-30 דקות להיקרר.
- מורחים את הקרם המעלף על העוגה הקרה ומקשטים אם רוצים עם קוביות שוקולד נוספות או פירות יער.
המרכיבים החלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר להשתמש בשוקולד לבן או חלב במקום השוקולד המריר. כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בשוקולד מריר נטול חלב או חומרי הסקה אחרים כמו פירות, אגוזים ותבלינים אורגניים. למי שמעוניין, אפשר גם ליצור גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כחברים של מתכונים, אנחנו ממליצים על כמה שדרוגים אפשריים: אפשר להוסיף בהכנה 100 גרם אגוזי לוז קצוצים או טחונים לתוך העוגה. או אם העצבנו לכם את השוקולד, למה לא להשאיר אותו על העוגה ולהשתדל להשתמש בכמה שיותר צבעים ופירות? כמו שוקולדים צבעוניים, פטל או תותים קצוצים. זה יכול להוסיף 더욱 צבעוניות ואת הלוק המודרני שאתם מחפשים.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מבושלת?
תשובה: יש לבדוק אם קיסם יוצא יבש כשדוקרים את העוגה במרכזה. אם הקיסם יוצא עם מעט שוקולד – זה בסדר, אבל הרבה שוקולד מעיד על כך שאין חברת נימוחה.
מה עושים אם העוגה יוצאת נמוכה?
תשובה: יש לשים לב לגובה התבנית ולתהליך ההקצפת של הביצים. אם לא מקציפים אותם מספיק, העוגה תצא פחות גבוהה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
תשובה: במקרר אפשר לשמור את העוגה לפחות כשלושה ימים, בכל כך מקפידים על המראה והטעם.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
תשובה: בהחלט, ניתן להקפיא את העוגה ואפילו את הקרם. יש להקפיא את העוגה עטופה היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב לעוגה?
תשובה: בהחלט! שוקולד חלב מציע טעם מתוק יותר וישדרג את העוגה לאוהבי השוקולד המתוק יותר.
אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
תשובה: בטח, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר ממתיק מלא.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
תשובה: אנחנו ממליצים על כדור גלידת וניל. זה משגע את הקומבינציה של עוגת שוקולד וגלידה קרה.
אפשר להוסיף פירות לקרם?
תשובה: בהחלט! פירות כמו תותים או קיווי מוסיפים טעמים חדשים.
איך לאזן את המתיקות?
תשובה: אם המרכיבים דלילים מדי, מומלץ לשים תוספת של קקאו במצב נפרד כדי להרגיש את הטעם המושלם בעת הנשנוש.
לא מצאתי את המתכון. מה לעשות?
תשובה: חבל על כך! פשוט תנסו עוד פעם, אתם יכולים גם לשתף עם חברים שמתעסקים באפייה כדי להבין יחד מה קרה ולקבל הכוונה.
אם המתכון הזה עורר בכם השראה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם! עוגת שוקולד הזו יפה, טעימה, ועם הקרם המעלף – היא מוכנה להשאיר אתכם מרוצים! תנסו ותראו שהקהל ידרוש לכם מתכונים נוספים. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
