"`html
קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מהקציצה החמה והמפנקת הזו, שהכנתם זה עתה. הביס פתאום מתפצל לשניים – חיצוניות קריספית ואוורירית, ופנימיות רכה ונימוחה, עשויה עם האהבה הגדולה ביותר. מדובר בקציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם – מנה מושלמת שמחזירה אותנו לילדות. כל bite (ביס) יהיה משהו מדהים ומאד משגע, ולא תצליחו לחכות לפעם הבאה שתכינו אותן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם רוצים להכין קציצות בשר מטוגנות שהן לא רק טעימות אלא גם ממכרות, יש כמה רכיבים דרושים שיבטיחו את הצלחת המתכון:
- 500 גרם בשר טחון (תוך כדי פיקוח על איכותו)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה גדולה
- 100 גרם פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- שמן לטיגון (כמובן!)
עכשיו, אחרי שציינו את המרכיבים העיקריים לקציצות, חשוב לדעת שניתן לשדרג את הקציצות עבור דיאטות שונות. כך לדוגמה משפחת הטבעונים יכולה להשתמש בבשר סויה על מנת לקבל גרסה טבעונית. כך תכינו קציצות נפלאות גם עבור מי שמעוניין להימנע מבשר!
שלבי ההכנה
בואו ניגש למלאכה ונתחיל במשימה המענגת של הכנת הקציצות:
- קורס לנו את הבשר הטחון לקערה גדולה ומרווחת.
- לערבב את הבשר עם הבצל והשום הקצוצים עד שהתערובת מתאחדת.
- להוסיף ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל, ולערבב שוב.
- ליצור קציצות במשקל שנכון לכם – האם 50 גרם? או 100 גרם? זה בידיים שלכם.
- לחמם שמן במחבת עד שהוא רותח – זה הזמן לשלוף את הקציצות שלנו!
- לטגן כל צד של קציצה עד שתהיה חומה ומגרה – זה כולל להפוך אותן עם כף עץ.
- להעביר את הקציצות למגבת סופגת כדי להוריד עודף שמן.
- למנח את הקציצות לצלחת מגישה עם ירקות טריים או סלט, ואם תרצו – עם טחינה!
כך, עם צעדים פשוטים אך הכינה משמחת. לאחר שתסיימו, תוכלו ליהנות מהקציצות המעלפות שכמעט אין מה ללקק את האצבעות! כרגע אנחנו בטוחים שמריחים את הריח האגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לגרום לקציצות שלכם להיות עוד יותר מיוחדות, יש לאן לשדרג! אתם יכולים להוסיף לתערובת התיבול מגוון של תבלינים כמו כמון או פפריקה, או אפילו גבינת פטה – היא תוסיף טעם נימוח.
נסו לשדרג את הקציצות עם רוטב טחינה ובצל סגול לקישוט. זה יהפוך את המנה להכי טעים שיש עבור האורחים שלכם.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הקציצות?
שיטת השמירה הכי טובה כדי שהן יישארו פריכות היא להקפיא אותן לאחר שהן התקררו לחלוטין. נשים אתן בשקית אטומה והן יחזיקו מעמד עד חודשיים.
האם ניתן לטגן את הקציצות בשמן ללא כולסטרול?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמן זית או בשמנים אחרים. כך תקבלו קציצות בריאות יותר.
מה ניתן להוסיף לתערובת הכנת הקציצות?
אפשר להוסיף גם ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא – זה ייתן לקציצות שלכם טעם וריח משגע!
כמה זמן הן יכולות להחזיק בנפרד במקרר?
קציצות מבושלות יכולות להישמר בין 2-3 ימים במקרר ואפשר להקפיא אותן לאחר 24 שעות, להקפיץ מחדש בטעימה.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כשהן חומות מכל הצדדים ולא רכות במרכז. עצרו כשאתם רואים שהן משחררות נוזלים!
האם ניתן להכין את הקציצות על הפלטה או על גריל?
כמובן! ניתן לאפות אותן במנגנון פלטה שטוחה או גריל, אך הן לא יהיו כ"כ פריכות.
האם אני יכול להוריד את פירורי הלחם?
אפשר להסיר את פירורי הלחם, אם כי זה יהפוך אותן לפחות טובות. במקום זה ניתן להשתמש בקמח או בקורנפלור.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הקציצות הן מושלמות לילדים, ובעיקר כשמתבלים אותן בטעמים שהם אוהבים.
מהו הטיפ שלכם להכנה?
אל תבזבזו זמן בתהליך, עשו את הכל באהבה! מורחים מכל הלב ויוצרים באהבה רבה, והחזיקו את המצב רוח טוב!
האם יש גרסה ללא בשר?
כן! אפשר להכין קציצות שקדים, חומוס או קטניות והן ייצאו מעלפות.
בנוסף, חשוב לציין שכל מתכון הוא בסיס לשדרוגים שיכולים להשפיע על הטעם – השתדלו להיות יצירתיים! אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהגיד לחבריכם את מה שאתם חושבים.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
