קציצות עוף עם תפוחי אדמה – המתכון שיגרום לכם להתמכר!
דמיינו את הסצנה: יום שישי, ריח של אוכל טעים מתפשט בבית, והילדים מתילים בציפייה ליד השולחן. זה הזמן להציג את המתכון המדהים והאגדי של קציצות עוף עם תפוחי אדמה. המנה הזאת לא רק שיש לה טעם ממכר ומשגע, אלא גם היא פשוטה להכנה, עשויה עם כל הלב, והיא מצליחה להחזיר אותנו לילדות, לנוסטלגיה ולזכרונות של צלחות ששבו ריקניות. כשאתם משדרים את המנה הזו, אתם בהחלט יכולים לצפות שמישהו ייקח עוד! תכינו מקום בשולחן, כי אתם בהחלט עומדים להתאהב!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן לקפוץ להכנת הקציצות המושלמות! כדי להכין קציצות עוף עם תפוחי אדמה, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:
- 500 גרם עוף טחון (רגליים או חזה)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
עכשיו, אני חייב לציין שאין בעיה להפוך את המתכון הזה לגרסה טבעונית. פשוט תחליפו את העוף בטופו או בשר צמחי קצוץ, ותוסיפו עוד ירקות כמו גזר או קישואים לתערובת. יצא טעים לא פחות!
שלבי ההכנה
ונעבור עכשיו לעיקר – שלבת ההכנה של הקציצות המדהימות הללו. כל שלב מביא אתכם קרוב יותר לתוצאה הסופית המעלפת!
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, כחצי שעה.
- מועכים את תפוחי האדמה למעין פירה ומניחים להתקרר.
- במקביל, מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- במ bowl גדול, מערבבים את העוף הטחון עם הבצל המטוגן ותפוחי האדמה המעוכים.
- מוסיפים את הביצים, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- יוצרים קציצות בגודל כדור טניס בעזרת ידיים רטובות כדי שהפחמימות לא יידבקו.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
- מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
וזהו, הקציצות מוכנות! אפשר להגיש אותן לצד סלט ירקות טרי ואפילו עם טחינה או רוטב עגבניות טעים, כל מה שעושה לכם את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאנחנו מדברים על תוספות, הפוטנציאל כאן הוא אינסופי! אתם יכולים לספר על תבלינים שונים להוסיף לתערובת כמו קימל או קיצוצים של שום. מתכון קציצות עוף הוא גמיש, ואתם יכולים לשדרגו עם עשבי תיבול נוספים או ירקות מחיתך לתוך הקומפוזיציה. גם במקרה של סלטים בצד, אפשר לשדרג עם אבוקדו, אגוזים קלויים או שילוב של רטבים שונים כמו יוגורט מועשר בזעתר.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב את טעם העוף?
מומלץ לנסות את המתכון הזה עם בשר אחר, כמו הודו או פנקייקים עם טופו. חשבו גם על קציצות של דגים!
האם ניתן לבשל את הקציצות במקום לטגן?
כן, תוכלו לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות או במים עם תיבול – תקבלו קציצות רכות נימוחות.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט, קציצות ניתן להכין מראש ולשמור במקרר ליום נוסף, או להקפיא לעתיד.
איזה סוג של רוטב אפשר להגיש עם הקציצות?
דמיינו רוטב עגבניות פיקנטי, רוטב טחינה עם שום או אפילו רוטב יוגורט פשוט עם מעט לימון ומלח.
מהי הדרך הכי טובה לשמור על קציצות טריות?
שימו את הקציצות בקופסה עם מכסה במקרר או הידקו בניילון נצמד ובכך תאריך חיי המדף שלהן.
האם ניתן להוסיף ירקות לתוך הקציצות?
בוודאי! קוביות של גזר, קישואים או תפוחי אדמה יוסיפו טעם וערכים תזונתיים.
מה להגיש לצד קציצות אנא?
תפוחי אדמה צלויים, אורז, או סלט ירוק הם ליווי מצוין לקציצות.
רוצים לנסות את המתכון ולשדרגו עם גבינות?
שילוב גבינת feta פנימה או על גבי הקציצות ישדרג את המנה ברמות שלא תאמינו!
האם ניתן להכין את הקציצות ללא ביצים?
אפשר בהחלט להחליף את הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים או טחינה שיכולות לשמש כמקשרות מצוינות.
אילו תבלינים מומלצים לשדרוג הטעם?
תבלינים כמו קימל, ציפורן או פפריקה מעושנת יוסיפו טוויסט מעניין בכל ביס!
כעת, כשכל המידע ממש פתוח בפניכם, שימו לב שהקציצות העוף עם תפוחי האדמה הללו לא רק גורמות לכם ללקק את האצבעות, אלא גם משפיעות על אווירת שבת מענגת. אז קדימה, שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לטעום מהקסם שאתם יכולים להכין!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
