העוגת שיש תפוזים שתשגע את כל המשפחה

מתכון לעוגת שיש תפוזים – טעם של בית

לאחר שיטוטים רבים בעמקי המטבח שלנו, פגשנו עוגה שהיא לא רק מתוקה אלא גם נטועה בזכרונות מתוקים! עוגת השיש תפוזים שלנו לא רק מדהימה בטעמה המיוחד, אלא גם משאירה לאחריה חוויות בלתי נשכחות. כל ביס נעשה נוסטלגי, כמו חיבוק חם מהאמא או סבתא. אתם מוכנים? כי העוגה הזו היא לא סתם עוגה, היא מעלפת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12

עוגת שיש תפוזים היא מתכון שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אליו. כל ביס מפיץ ניחוח מעורר תיאבון והוא פשוט מושלם. עכשיו הגיע הזמן לדייק ולהתאים את כל הרכיבים הנחוצים.

הרכיבים הדרושים

• 225 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• 300 גרם סוכר חום
• 4 ביצים
• 200 מ"ל מיץ תפוזים טרי
• גרידה מתפוז אחד
• 400 גרם קמח
• 3.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לשכבת השוקולד)
• 60 מ"ל חלב (אם צריך)

הזהרנו אתכם מראש, רכיבי העוגה הזו יכולים להיות מאוד ממכרים. והחמאה, אה, החמאה! היא היסוד למרקם אוורירי ונימוח שפשוט נמס בפה.

שלבי ההכנה

אז עכשיו התכנסנו פה כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת. אנו קוטעים את הפסקאות ונעבור ישר אל העבודה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מוזגים את החמאה לקערה ומקציפים עם הסוכר החום עד שהתערובת עבה ובהירה.
3. מוסיפים ביצים אחת אחת, ומקציפים עד שהן מתאחדות עם התערובת.
4. מוסיפים את מיץ התפוזים וגרידת התפוז ומערבבים.
5. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
6. מעבירים את היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת כמעט אחידה.
7. מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים.
8. במחצית אחת מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים היטב.
9. שמים בתבנית מעט מתערובת הלבנה, ואז מוסיפים מעליה לשכבת השוקולד, וחוזרים על כך עד שנגמרות התערובות.
10. מניחים לתערובת להתיישב כמה דקות, ואז מערבבים אותה בעדינות בעזרת סכין כדי ליצור את השיש.
11. אופים במשך 50 דקות – עשו את מבחן הקיסם כדי לבדוק אם העוגה מוכנה.
12. מניחים להתקרר לפני חיתוך.

איך נראית עוגה שנאפתה כמו ספר מרהיב? בצורה של עוגת שיש תפוזים – אחרת היא לא הייתה עוגת שיש. והניחוחות… אין ספק שיצרנו פה מתכון אגדי!

תוספות או שדרוגים אפשריים

חשבתם שזה הכל? בהחלט לא. אפשר לשדרג את העוגה הזאת בכמה דרכים! הנה כמה רעיונות שיכולים להפוך את העוגה שלכם לבלתי נשכחת:

• התנסות עם סוגי שוקולד שונים, כמו שוקולד לבן או שוקולד חלב.
• לשלב אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים שיביאו קראנץ' בטעמים.
• למעלה ניתן לשים ציפוי מתוק של שוקולד מריר מומס.
• שדרוג בריאותי – הוספת תוספים כמו קקאו או חלב שקדים.
• למוסיפים נגיעת קינמון לתוך התערובת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
תשובה: בהחלט! ניתן להחליף את הביצים בפלור או שיבולת שועל טחונה עם מים. זה יכול להוסיף למרקם האחרון להיות מעלף ומיוחד לא פחות!

מה אפשר לעשות במקרה והעוגה יצאה יבשה?
תשובה: ייתכן שלא אפיתם אותה הזמן נכון. אם זה קורה, אפשר למרוח רוטב תפוזים מדולל מעל העוגה לפני ההגשה כדי להחזיר לה את הלחות.

איך אני יכול לשמור עליה?
תשובה: העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע. הכניסו לשקית אטומה כדי לשמור עליה טרייה.

האם מתאים להכין את העוגה עם תפוזים אחרים?
תשובה: אפשר בהחלט לשדרג עם פרי נוסף, כמו לימון או אשכולית, מה שנותן טעם חמצמץ נוסף.

מה ההבדל בין עוגת שיש רגילה לעוגת שיש תפוזים?
תשובה: ההבדל הגדול הוא שימוש במיץ תפוזים וגרידה, שמביאות עושר וטעם נוסף ולא מדובר רק בשוקולד – זה מה שעושה את העוגה למיוחדת!

איך ידוע לי שהעוגה מוכנה?
תשובה: השתמשו במבחן הקיסם. דחפו קיסם במרכז; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
תשובה: בוודאי! ניתן לעטוף היטב את העוגה בניילון נצמד ולהקפיא. להפשיר לפני ההגשה.

במה אני יכולה להחליף את החמאה?
תשובה: ניתן להשתמש בשמן קוקוס או במחית אגוזים באותו כמות, דבר שיכול לתת טעם ייחודי.

למה העוגה שלי לא יצרה שיש?
תשובה: אם תערובת השוקולד שלכם הייתה צמיגה מדי, זה יכול למנוע מהשיש להתממש.

מה תפקיד הסודה לשתייה במתכון?
תשובה: הסודה לשתייה מסייעת בעזרה להתרכך וליצור טקסטורה במרקם האוורירי של העוגה.

אתם מוכנים לאפות? אני ממליץ להכין את העוגה הזו בעצמכם וליהנות ממנה עם משפחה וחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולמלא את העולם בטעמים משגעים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה