מתכון למרק שעועית עם בשר – טעם של בית
אם יש מנה שמסמלת לחמימות, משפחתיות וניחוחות ביתיים, זהו מרק השעועית עם הבשר. הפעולה הפשוטה של להרתיח מרכיבים יחדיו יוצרת ארוחה שאפשר ללקק את האצבעות ממנה. במנה זו אפשר לפנק את עצמכם במרק עשיר, ספוג בטעמים מופלאים שמשאירים חותם סמיך של מקום חם בלב.
זמן הכנה: 20 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 6-8 מנות
מרק השעועית שלנו הוא לא סתם מרק – הוא מרק אגדי שכולנו גדלנו עליו. עם טעמים עמוקים ותוספות מגוונות, הוא אידיאלי לארוחת ערב מפנקת או לצהריים קרים. מהניסיון שלי, זהו מרק שכולם מתאהבים בו מהרגע הראשון, ממש כמו חיבוק חם ביום חורפי.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, נדרש להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים וזמינים, אך יחד הם יוצרים פלא קולינרי. הנה מה שאתם זקוקים לו:
המרכיבים:
- 400 גרם שעועית לבנה, מושרת במים למשך 6-8 שעות
- 500 גרם בשר בקר (ניתן להשתמש בנתח כמו צוואר או בשר גולש)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיניים שום קצוצות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ליטר וחצי מים
- 2 כפות שמן זית
- קורט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
בא לכם לגוון? אין בעיה! להלן כמה רעיונות לשינויים.
אפשרויות חלופיות
מרק השעועית הוא מינץ תכונות טובות, ולכן אפשר להמיר את הבשר כדי שיהיה יותר קל או בריא.
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הבשר באפונה ירוקה ולהוסיף גם ירקות שורש נוספים.
- לגרסה דלת פחמימות: יש להמיר את תפו”א בכמה קוביות קישוא.
- שדרוגי טעם: ניתן להוסיף פלפל חריף כדי להוסיף פיקנטיות למרק.
שלבי ההכנה
ועכשיו, עם כל מוצרי המקדשה בידינו, הגיעה העת להתחיל את המסע הקולינרי שלנו! יחד, נעבור שלב שלב בכדי להגיע למרק העליון:
- לחמם את השמן בסיר גדול על כירה.
- להוסיף את הבצל ולטגן עד שהוא שקוף.
- להוסיף את הבשר ולטגן עד שיתחיל להתבשל משני הצדדים.
- להוסיף את שום, גזר ותפו”א ולהמשיך לטגן עוד 5 דקות.
- להוסיף את השעועית שהושרתה ורסק העגבניות ולערבב.
- למלא את הסיר במים ולהביא לרתיחה.
- להוסיף את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- לכסות את הסיר, להנמיך את הלהבה ולבשל כ-2 שעות על חום נמוך, עד שהשעועית רכה.
- לבדוק טעמים ולהתאים לפי הצורך.
- למזוג לכוסות ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
לאחר שכולם יתמוגגו משמחה ממעגל החום של המרק, הגיע הזמן להוסיף כמה התייחסויות לשדרוגים ואפשרויות תוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשרויות התוספות למרק השעועית הן בלתי נגמרות. אני ממליץ לשדרג כל פעם מחדש ולהפתיע את עצמכם ואת המוזמנים שלכם:
- תוספת של כוסברה קצוצה לפלפל צח.
- קצת שמן זית מעל לפני ההגשה יוסיף חמימות.
- יכולים להוסיף אטריות דקות או רביעיות מחיטה מלאות גם כן למרק.
- מומלץ להגיש עם לחם פריזאי ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה עושה את המרק הזה למיוחד כל כך? המרק הזה מציע טעמים עשירים וניחוחות משגעים, ומזכיר לי את ארוחות צהריים של סבתא בחורף. השעועית ורכות הבשר נמסות בפה יחד עם הירקות הטריים.
איך אני יכול לשמור על המרק הזה? כדי לשמור על המרק, יש לשים אותו במיכל סגור במקרר, שם הוא יחזיק כמה ימים. אפשר גם להקפיא אותו וליהנות ממנו מאוחר יותר.
האם זה מתאים לכולם? בהחלט! מרק השעועית הוא בריא, עשיר וקולינרי, ויכול להתאים לכל אחד. תוספות שונות מאפשרות להשיג גרסה מתאימה לכל דיאטה.
מה אני יכול להוסיף כדי להסתיר טוב יותר את טעם השעועית? אפשר להוסיף יותר תבלינים או אפילו רוטב חריף. זה יתן למרק טעם משגע!
האם אני יכול להכין אותו עם שעועית מונבטת? בהחלט! רק שימו לב שהזמן בישול עשוי להתקצר.
עד כמה חשוב להשרות את השעועית? השריית השעועית עוזרת לרכך אותה ומקטינה את זמן הבישול. מעבר לכך, זה גם מקטין את העמילן.
אני אוהב חריף, מה לשים? להוסיף פלפל חריף קצוץ במהלך הבישול יכול להוסיף פיקנטיות למנה המדהימה הזו.
למה להוסיף פטרוזיליה? פטרוזיליה מוסיפה טעם טרי ונפלא, והיא גם מעשירה את המראה של המרק.
אנחנו חובבים בשר, אולי לשים יותר בשר? בהחלט! אפשר לשים יותר בשר או לערבב כמה סוגים לשם השדרוג.
נשמע ממש טוב. האם אפשר להגיש את המרק כחלק מארוחה גדולה? כמובן! מרק השעועית הוא מושלם כמו מנה עיקרית או כמנה ראשונה בכל ארוחה.
אז לסיום, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם המשפחה והחברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה על מרק השעועית עם הבשר – זהו מתכון שכולם יאהבו! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
