עוגת שיש של סבתא – מתכון מדהים וממכר!
שום דבר לא ישווה לריח עוגת שיש שפורצת מהתנור, במיוחד כאשר זה מתערבב בזיכרונות ילדות. זוכרים את הרגעים הללו שצפינו בסבתא שלנו במטבח כשהיא מכינה את העוגה המפורסמת שלה? הרגעים שבהם היא חייכה אלינו והציעה לנו לטעום את הבלילה, והרגע שבו הסכמנו, כמובן, ללקק את האצבעות? עכשיו, כשהחורף מתקרב, זה הזמן המושלם להכין את העוגה המעלפת הזו ולהרגיש בבית, גם אם אתם רחוקים מהסבתא. אז קחו פן של קפה, שימו את המוזיקה האהובה עליכם, ובואו נתחיל במסע יוצא דופן ביחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה המרתקים, חשוב לוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים. העוגה הזו לא רק מושלמת ואוורירית, אלא גם מתאימה למי שאוהב לגוון עם מתכונים מיוחדים. כל רכיב תורם למרקם ולטעם המושלם של עוגת השיש, אז בואו נראה מה אנחנו צריכים:
- 400 גרם קמח (אפשר לשלב קמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
- 250 גרם סוכר
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- ½ 1 כוסות חלב
- 3 ביצים
- 200 גרם חמאה, מותכת
- 2 כפות קקאו איכותי
- תמצית וניל (לפי טעם, אבל שימו לב – אחד הטעמים המשגעים!)
כמובן שאם אתם מחפשים גרסאות שונות לעוגה הזו, אתם יכולים להתנסות בכמה תוספות. למשל, להוסיף שקדים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לבלילה כדי להפוך אותה לאגדי ממש!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להתחיל בהכנה. השלב הזה הוא כיף, במיוחד כשיש לכם ילדים שיעזרו. כל יופי של עוגה מתחיל בשמחה, אז בואו נתחיל.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה קמח, סוכר ואבקת סודה לשתייה, ומערבבים היטב בעזרת כף עץ או מטרפה.
- מערבבים ביצים עם החלב והחמאה המומסת בקערה נפרדת.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת אחידה, אך לא לערבב יותר מדי – אנו רוצים לשמור על אווריריות.
- חולקים את התערובת לשתי קערות.
- מוסיפים לקערה אחת את תמצית הווניל ובשנייה את הקקאו – ומערבבים כל קערה בנפרד.
- בסיר אפייה, שופכים לתוך הסיר באופן אקראי את התערובות הלבנה והכהה, עד שהסיר מלא בחצי מהעיסה.
- בעזרת מזלג, יוצרים תבנית שיש על ידי ערבוב קל של התערובות.{}
- אופים במשך 50 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני שמניחים על צלחת.
כמובן שכדאי לא להיות קל דעת ולפתות את עצמכם לטעום לפני שהעוגה מתקררת, במיוחד כשאתם משגעים את עצמכם בריח שבוקע מהתנור. עוגת השיש הזו בהחלט תנפץ לכם את כל המוסדות הקולינריים סביב!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת השיש הזו היא הבסיס המושלם להרפתקאות קולינריות. תוכלו לשדרג אותה ע"י הוספת אגוזי לוז קצוצים או לייצר שפתיים בעזרת ריבת שזיפים מעל. ואם מתחשק לכם משהו קצת יותר טרופי, הוסיפו קוקוס קלוי למילוי. כל אחת מההצעות הללו תיצור טעמים חדשים ומשגעים!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן רגיל. העוגה עדיין תצא אוורירית ומדהימה!
איך אדע שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם תערובת לחה, עליכם לאפות עוד כמה דקות.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין אותה יום לפני ולהשאיר אותה מכוסה בשולחן.
האם עוגת השיש מתאימה לילדים?
כמובן! כדאי לשתף את הילדים בכנת העוגה, זה יכול להיות פעילות כיפית!
מה לעשות אם העוגה יוצאת קשה?
יתכן והקפצתם את הבצק יתר על המידה – מומלץ לשמור על ערבוב עדין.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! מומלץ לחתוך את העוגה לחתיכות ולשמור בשקית אטומה במקפיא.
איזה ממתק אפשר להוסיף לעוגה?
שוקולד צ׳יפס יכול להוסיף רמות טעם נוספות.
האם יש סיכוי שזוהי יכולה להיות עוגה טבעונית?
בוודאי! אפשר להמיר את הביצים בשמן תפוזים או טחינה ובמקום חלב, ישנם חלב שקדים.
איך ניתן לשדרג את הטעמים של העוגה?
שימוש בתמצית אחרים כמו תפוז או מנטה יכולים להוסיף נופים חדשים.
מה אני יכול לשים על העוגה אחרי האפייה?
שכבת שוקולד מומס או אבקת סוכר מעל, תהפוך אותה למושלמת!
אז הנה, לחלתם! עוגת השיש של סבתא הוכנה, ואתם יכולים להרגיש את הקסם בעצמכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל חבריכם, כי עוגות טובות יש להפיץ כמו שהוא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
