הרינג כבוש במרינה סודית שכולם אוהבים

הרינג כבוש: מתכון אגדי שמזכיר את הבית

כשהזיכרונות מהבית מתערבבים עם ניחוחות של דגים כבושים, קשה לעמוד בפני המנה הממכרת הזאת. הרינג כבוש, שהפך לאחד מהמאכלים האהובים עליי, משלב טעמים שקוראים לכם לטעום עוד ועוד. צלילים של משפחה וזכרונות מלפני הסעודה מלטפים אותנו, והעונג נמשך משולחן לשולחן. כל ביס מקרב אותנו עוד קצת אל המתכון המושלם הזה שבעצם הוא גם מסורת, וגם חגיגה לחיך. בואו נצלול פנימה ונכין יחד את מנה המעלפת הזאת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את ההרינג הכבוש המדהים והמעורר רעב, נזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 נתחי הרינג מפולטים, טריים או קפואים (עדיף קפואים: פשוט נוח יותר לעבוד איתם)
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מלח גס
• 1/2 כוס חומ vinegar לבן
• 2-3 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 גזר, קלוף ומגורד
• 1/2 כפית תבלין כמון (אופציונלי, אך משגע את הטעם)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט בחירה

כמו תמיד, תוכלו לשדרג את המתכון עם רכיבים נוספים כמו פלפלים חריפים למעוניינים בטעמים יותר מפתיעים או להכין גרסה טבעונית עם דגני סויה מחליפים.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהתחפשנו לשפים בפוטנציה, הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה. מה שנחוץ הוא ריכוז והעניין המעורר שלכם, וכולכם עלולים להפוך לשפים נהדרים. בואו נתחיל.

1. ממלאים סיר במים, מוסיפים מלח וסוכר ומביאים לרתיחה.
2. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים את נתחי ההרינג ושמים על להבה נמוכה למשך כ-10 דקות.
3. מסננים את נתחי ההרינג ומניחים להם להתקרר.
4. באותו סיר, מבשלים את המים עם החומ vinegar עד שהנוזלים מצטמצמים, לערך 5 דקות.
5. מניחים את ההרינג המתקרים לשכבות בתוך כלי זכוכית.
6. מוסיפים בין השכבות את הבצל והגזר המגורד.
7. יוצקים את הנוזלים והסוכר המומס אדה פרונו על הרינג.
8. סוגרים את הכלי ומניחים במקרר למשך 24 שעות לפחות (העונג ממתין לכם).
9. לפני ההגשה, טוחנים מעט את השמן זית על גבי כל מנת הרינג ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

כל כך פשוט, עד שכה פשוט שבאמת אפשר להכין את זה גם באמצע השבוע. לאחר ההתקררות והשילוב של הטעמים, והאפשרות לשדרוגים מוסיפים, תגלו כמה קל להכין את המנה המושלמת. לא סתם אומרים ששום דבר לא משתווה לטעמה של מנה ביתית בעצם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ובכן, אם יש לכם חשק לצרף למנה איזה "הדום" חינני, יש לכם המון אפשרויות. אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ כדי להקפיץ את החריפות, או אפילו כמה אגוזי מלך קלויים כדי להעניק קריספיות שאף אחד לא ציפה לה. ישנם אנשים שאפילו מוסיפים תפוחי אדמה למנה, והם תמיד משגעים.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין הרינג טרי להקפאת הרינג? ההבדל העיקרי הוא במרקם. הרינג הטרי מורגש יותר בצורתו ובטעמו, ועשוי להיות טעים יותר למי שאוהב דגים עם מרקם רך יותר.

האם הרינג משחית את טעם הסלטים בהם אני מוסיף אותו? ממש לא! ההרינג משתלב נהדר עם טעמים שונים, והוא מוסיף נופך חדש לכל סלט.

איך אפשר לשמור על הרינג כבוש לאורך זמן? אם לא אכלתם את כל הכמות, אפשר לשמור במקרר עד שבוע.

האם צורת ההכנה משפיעה על הטעם? בהחלט. זמן כבישה שונה יכול לשנות את הטעם והמרקם, אז שווה להתנסות עם זמנים.

מה עושים אם דקירות החומציות לא לטעמי? אפשר להקטין את כמות החומ vinegar או להוסיף יותר סוכר לסיר.

האם אפשר להכין את המנה מ-2 ימים קודם? זה אפילו מומלץ! הבישול עם הזמן מסייע לשדרגו.

מהם הקסטות האידיאליות לשילוב עם הרינג? סלטים קלים, כמו סלט כרוב או סלט טונה, תמיד מהווים כלים מצוינים להוכיח את עצמם.

האם כדאי להשתמש ברינג כבוש במקום חמק מחמץ? בהחלט, רינג כבוש הוא פתרון מצוין במקומות הללו.

מהו הזמינות של הרינג בשוק? רוב השווקים מציעים הרינג קפוא או טרי, מה שיכול להשפיע על בחירתכם.

באמת שזו הייתה חוויה מדהימה בשיתוף המתכון הזה. אנחנו ממש מתרגשים לצפות בתוצאות שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חבריכם ותעשו עימם הנאה נמשכת Kitchen Party הבא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה