מתכון לעוגת גבינה אפויה של קרין גורן
כשהקיץ מתקרב ואיתו גם אירועים משפחתיים, חממה חברתית או סתם מסיבת תה בשישי, אין כמו עוגת גבינה אפויה כדי להפתיע את האורחים! המושג המוכר "עוגת גבינה" מקבל בחירה מרגשת, תוך שמירה על מתכון קלאסי ומאוד טעים. מהסיבה הזו, אנחנו התכנסנו כאן כדי ללמוד להכין עוגת גבינה אפויה של קרין גורן – מתכון שמצליח לגעת בלבבות ובקיבות של כולם!
זמן הכנת המתכון: 80 דקות
רמת קושי: בינונית
מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- המתכון אידיאלי לכל אירוע או סתם כי מתחשק.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק לרשימת רכיבים קצרה אך איכותית, ללא ספק שמסמלת את ההצלחה שלה. תמצאו כאן את כל מה שצריך להכנה מדהימה וטעימה!
- כוס (240 מ"ל) של גבינת שמנת במשקל 400 גרם
- כוס (200 גרם) סוכר
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 2 כפיות תמצית וניל (או מקל וניל)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה
- כוס (240 מ"ל) חלב (או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס (75 גרם) קמח (אפשר גם קמח תפו"חים ללא גלוטן)
ועכשיו נזכיר את ההפתעות! מי שמעוניין יכול להוסיף שכבת מרגרינה בריבת פטל מתוקה או פירות יער, והטעם? משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו בואו ניקח נשימה עמוקה, נתמקד ונעבור יחד על כל שלב בהכנת העוגה הנפלאה הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, חום עליון-תחתון.
- שמים את גבינת השמנת, סוכר ותמצית הווניל בקערה ומערבבים עד שהמרקם חלק ואחיד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה והחלב ומערבבים בתנועות עגלגלות.
- בשלב הזה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנשתלבת היטב עם התערובת.
- מעבירים לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ, ואופים במשך 60 דקות.
- ממתינים עם הסבלנות הדביקה, ואז מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור סגור עד שהיא מתקררת.
- מוציאים מהתנור ושמים במקרר למשך מספר שעות, עד שמתקבלת טקסטורה נימוחה.
העוגה שמתקבלת היא אחת כזו שתשאיר קהל עם טעם עוד יותר טוב על הלשון. תנסו ותבינו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מתכון זה הוא כרטיס עבור רבים שניתן לעטוף בו שדרוגים וקישוטים. יש המון אפשרויות לשדרג את העוגה ולתת לה טאץ' אישי.
- יכולים לקשט עם ריבת פירות או שוקולד מומס.
- לצקת מגנום של פירות יער על גבי העוגה לאחר שהתקררה.
- להוסיף פרוסות פירות טריים, כמו תותים או קיווי, שיותקנו בשכבת קישוט.
- אם בא לכם לפנק את עצמכם, תוסיפו שוקולד מריר מגורר כדי להעלות את רמות הטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו"ח ללא גלוטן או להמיר את הקמח בקורנפלור.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כדאי לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים, כלומר… אם לא תצליחו ללקק את האצבעות לפני כן.
מה אפשר לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במרקם רך, אך התוצאה תהיה שונה במעט.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! טעמים יכולים להישמר היטב במשך חודש במקפיא.
אם אני רוצה שהעוגה תהיה מתוקה יותר, מה לעשות?
מומלץ להוסיף סוכר לפי הטעם, אך שימו לב לא להגזים!
האם אפשר להכין את המתכון בתבנית מלבן?
כן, זה אפשרי. אם תשתמשו בתבנית מלבן עשו שימוש בכמה טיפים כדי לבדוק את זמן האפייה.
האם אפשר להמיר את החלב בחלב צמחי?
בוודאי, זה בהחלט יוסיף גוון חדש למתכון!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
סך הכל זמן ההכנה והאפייה הוא כ-80 דקות, אבל אחרי זה תחוו הסיפוק המושלם.
האם המתכון מתאים לקטנים?
בהחלט! זה מתכון קל, טעים והכי חשוב: בריא.
האם יש צורך לקשט עם מתכון סוד?
לא מצריך משהו קיצוני. פשוט עלים ירוקים או תוספת פירות עושות את העבודה.
אז רגע לפני שאתם ניגשים להכין את העוגה המדהימה הזו, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לשמח חברים ומשפחה ולהפיץ את האהבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
