שעועית ירוקה טריה מוקפצת עם שומשום – תענוג שאי אפשר לעמוד בפניו!
האם אי פעם עמדתם במטבח והתמודדתם עם קריש מיותר של שעועית ירוקה, בזמן שאתם מנסים להבין מה להכין לארוחה? אתם לא לבד. השעועית הירוקה, לצד הטריות המדהימה שלה, יכולה להיות לפעמים קצת מציקה אבל כאשר יודעים איך לבשלה במדויק, התוצאה היא מנה מעלפת שמתפשטת בארומה שלה בכל חלל הבית. היום, אנחנו הולכים לבחור את השעועית הירוקה הטריה, וליצור ממנה מנה מעוררת תיאבון בהחלט – שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום. מנה זו היא באמת אגדה של טעמים ומרקמים! בדיוק כמו שאמא או סבתא היו מכינות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כאשר חידדנו את הקיבוץ ההולך ונקרא "שעועית ירוקה", הפסיקו לדחות את ההכנה! נתחיל ברשימה המלאה על מה שיהיה דרוש לנו. לא לפחד! הכל כאן פשוט, טעים ומדהים!
- 500 גרם שעועית ירוקה טריה, קצוצה (גרסה ירוקה, מתוקה וממכרת)
- 2 כפות שמן זית (לא רק טעים, אלא גם בריא)
- 2 שיניים שום, קצוצות (כי אין דבר כמו עשבי תיבול שמוסיפים טעמים)
- 2 כפות זרעי שומשום קלויים (המרכיב הסודי לארומה משגעת)
- מלח ופלפל לפי הטעם (לחוש טעמים בצורה המדויקת)
- מיץ מחצי לימון (לטוויסט המרענן)
- קמצוץ פפריקה מתוקה (לגוון עז של צבע)
גרסה טבעונית
למי שמעוניין במנה טבעונית, כל החומרים מתאימים. פשוט שימו לב לשומן שאתם משתמשים בו. שמן זית הוא בחירה נפלאה ובריאה. ניתן גם להוסיף טופו ממרכזי או פטריות פורסות להכנת מנת חלבון עשירה!
שלבי ההכנה
ולעבודה! כולנו כבר על סף הציפייה, וכך נמשיך:
- נשטוף את השעועית הירוקה היטב במים צוננים.
- חותכים את הקצוות של השעועית, ושמים אותה בצד.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך כ-30 שניות, עד שהוא מתחיל להתחרפן.
- שמים את השעועית במחבת, מערבבים היטב ומבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהם מתרככים.
- מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה מתוקה ומיץ לימון. מערבבים היטב.
- סוחטים את השומשום הקלוי מעל השעועית ומערבבים את הכל שוב!
- מבשלים למשך דקה נוספת כדי לאחד את הטעמים.
- מורידים מהכיריים ומקשטים בעוד שומשום לקישוט.
- מגישים חם לצד פחמימה שאתם אוהבים, כגון אורז או פירה!
שדרוגים ותוספות למנה
כבר נחשפתם למשהו שישמח את החיך שלכם, אבל אפשר ללכת עוד יותר רחוק! למשל:
- להוסיף פרוסות דקיקות של גזר כדי להעשיר את הצבע והחיות של המנה. זה מתכון משגע!
- לנסות בקניית שעועית ירוקה קפואה. יש לכך יתרון שהן מוכנות מיד או להכנה מהירה.
- להוסיף קוביות קטנות של גבינת פטה. השילוב של טעמים מתוקים ומלוחים רק יוסיף לנצחון המנה!
- לגרר מעט ריחן מעל המנה כשהיא מוכנה – זה רק יעניק צבוט נוסף של ניחוח אגדית.
- ליצור רוטב סויה עם ג'ינג'ר ונתחי טופו – המנה תעוף לכל מקום!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שעועית ירוקה זמינה?
אם אין לכם שעועית ירוקה, אפשר להמיר אותה בברוקולי או גזר. כל ירק שמעולם לא טעמתם יכול לטרוף את הקופה!
האם ניתן להוסיף תבלינים אחרים?
בהחלט! תבלינים כמו כמון או קימל יכולים להוסיף ממד נוסף למנה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
השעועית המוקפצת ממשיכה להיות טעימה למשך 2-3 ימים בכלי סגור במקרר.
למה זרעים של שומשום טובים לבריאות?
זרעי שומשום מכילים סיבים תזונתיים, ברזל ומגנזיום, וזה ממש משגע ומעולה לבריאותכם!
האם אפשר גם להקפיא את המנה המוכנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה. אני ממליץ להקפיא אותה לפני הוספת השומשום, כך להאריך את חיי המדף שלה.
איך אפשר לשדרג את המנה?
לנסות טחינה על המנה כשהיא חמה עבור טוויסט המרקם והטעם!
האם יש גרסה דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט המנעו מלצרף צדדים עם פחמימות, תתמקדו בירקות והבריאות נמצאת על כף כף היד.
כמה זמן זה לוקח להכין את המנה?
באמת מדובר בבילוי של עד 30 דקות, כולל הכנה ובישול!
למה כדאי להכין את המנה הזו?
הסיבות רבות – מדובר במעולה, נימוח, למי שמחפש חווית אכילה, ובנוסף, היא בריאה ומזינה!
האם אפשר להכין את זה לפני זמן השולחן?
כן, ניתן להכין את השעועית מוקדם יותר ותמיד להציבה בסיר לאחר מכן על חום נמוך כדי לשמור על החום.
אני מקווה שהמתכון הזה גרם לכם לרצות להכין שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום! הוא בהחלט מדהים, אחד המנות הכי טובות שיש, ומי לא רוצה להרגיש את כל הטעמים באוויר? אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות, שיתנסו ויהנו ממנו יחד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
