מתכון מלהיב לוופל בלגי טבעוני
איך אפשר שלא להתלהב כשמדובר בוופלים? הכינו את עצמכם לסיפור שיצור קולות חמימות פנימית בכל ביס. הוופלים הבלגיים, עם הקריספיות החיצונית והמרקם הרך הפנימי, מציעים חוויית טעם מסחררת. והפעם, אנחנו מדבר על גרסה טבעונית שהוכחה כאגדה של טעמים. מה אתם אומרים? מוכנים לצלול פנימה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סך הכל: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4-6 מנות
כל ביס במנה הזו ירגיש לכם כמו חיבוק חם של אמא, אבל בגרסה הכי טבעונית שיש! כאשר אתם שוקלים להפתיע את האורחים שלכם בהפסקת קפה או סתם לפנק את עצמכם, וופלים בלגיים טבעוניים הם התשובה המושלמת. אנחנו נדבר על כל פרט, טכניקות, והדגשים שיאפשרו לכם להכין את המנה בצורה פשוטה, מהירה ובעיקר – טעימה.
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הוופלים המדהימים והטעימים שלנו, יש כמה מרכיבים חשובים שתרצו להצטייד בהם:
- 1 כוס קמח חיטה מלאה (או קמח ללא גלוטן)
- 1 כוס חלב צמחי (שקדים, שקדים, סויה או אורז)
- 2 כפות סוכר חום כהה
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס או שמן אחר שאתם אוהבים
- 1/2 כוס קקאו ניכר (לגרסה שוקולדית במקצת)
- 2 סוכר וניל (אופציונלי)
- 1/2 ק teaspoon קינמון (לתיבול נוסף)
- 1 tablespoon אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החלב הצמחי ברקמה של העדפות שונות, ואת השמן בקש והשקדים. מהנסיון שלי, שני הגרסאות יוצאות נפלאות! אם אתם רוצים לגוון, שווה לשלב אגוזי לוז או פירות יער. ממכר לגמרי!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להכין את הוופלים הכי טעים שיש:
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את כל החומרים היבשים – קמח, קקאו, סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים הנוזליים – חלב צמחי, שמן קוקוס סוכר וניל.
- מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחממים את מכונת הוופלים שלכם.
- מוזגים כף מתערובת הוופלים למכונה, סוגרים וסופגים את העולם סביב. זה הזמן לשתות תה, או את מה שאתם אוהבים!
- מבשלים כ-5-7 דקות עד שהוופל משגע ומתקבל צבע חום כהה.
- מוציאים מהשקע בעדינות ומניחים להתקרר על רשת.
- חוזרים על אותו תהליך עם שאר התערובת.
- מוסיפים תוספות לפי טעמכם, כמו רוטב שוקולד שמן אגוזי לוז או פירות. ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
כפי שצויין, אפשר לשדרג את המנה בעזרת קמח כוסמין או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן. גם חלב קוקוס יהיה מוסיף תוצאה קרמית ועשירה. אתם יכולים להוסיף מגנזיום, פשתן או שומשום לכל עשיר. כל המרכיבים האלה יחד, מבטיחים מנה בריאה ועשירה בטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הוופל הבלגי לא צריך להרגיש לבד! זה הזמן לשדרגו! אפשר להוסיף:
- רוטב שוקולד מעל כדי להעצים את החוויה. מי לא אוהב שוקולד?
- פרוסות בננה או פרי עונתי שיאזן את מתיקות הוופל.
- שקדים קצוצים או אגוזי מלך לתוספת עסיסית.
- קערה קטנה עם קרם קוקוס למי שאוהב את המנתוריות!
- יאגר דשא ירוק עם איכות שמachuunהקראת בתוספת כל מה שאתם הכי אוהבים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הוופלים בלי מכונת וופלים?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש במחבת שטוחה או לתכנן את התערובת בתבנית ואופים בתנור למשך 15-20 דקות.
מה עושים אם אין לי חלב צמחי?
אפשר להחליף בחלב פרה, אך תהנו מהיתרונות הבריאותיים של החלב הצמחי שהופך את המנה לבריאה יותר.
האם אני יכול להקפיא את הוופלים?
בהחלט! הוופלים קופאים נהדר. עטפו בניילון צלופן והקפיאו. כאשר תרצו לאכול, פשוט הוציאו וחממים בטוסטר או בתנור.
איך אני יודע מתי הוופלים מוכנים?
תשימו לב לצבע – כאשר הוופלים מתכהים ומתחילים לשלוח ריחות פנימיים, זה הזמן שלהם לצאת!
כיצד ניתן לשדרג את הטעם של הוופלים?
מומלץ להוסיף תיבול כמו וניל או קינמון לתערובת, או לשדרג עם תוספות בעת ההגשה.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
כשעושים וופלים, את הקמח ניתן להחליף בקמח שקדים או קמח קוקוס.
האם אפשר להשתמש בסוכר רגיל במקום סוכר חום?
לגמרי! אפשר לצמצם את המתיקות גם עם דחיפה קטנה של להמיר עם סוכר רגיל.
כמה זמן אוכל לשמור את הוופלים לאחר הכנה?
הוופלים שהוכנו שומרים טוב במקפיא עד שלושה חודשים, ובמקרר – עד 3-5 ימים.
האם הוופלים טועמים טוב גם ביום למחרת?
בהחלט! אם שומרים אותם במקום סגור, יש להם טעמים עדיפים כשהם מתהווים.
כמה קלוריות יש בוופל בלגי טבעוני?
שבעה מאות קלוריות יתחוגקו בממוצע, תלוי בתוספות הוספתם.
ובסופו של דבר, תנו לי להזכיר לכם את הקסם שבמקום הזה. תרגישו חופשי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לפנק את עצמכם ואת החברה עם מנות מרעננות שיגרמו לכולם לרצות לקחת עוד ביס! הכינו, שתפו, והאדירו את המתחם הקולינרי שלכם. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
