חזה אווז במרינדה מושלמת – המנה שתשגע את כולם
יש רגעים כאלה בחיים כשאתם פוגשים מנה שממש מדליקה לכם את המוזה. כל ביס הוא מסע, חוויה שנחצית בזיכרון. חזה אווז הוא בדיוק כזו מנה. הוא אגדי, מדהים ומעלף כאחד. כשמכינים אותו כמו שצריך, כל ביס נמס בפה, וכמה שיותר מעניין להכין אותו זה כשמשתפים את המתכון הזה עם אחרים. בואו נתחיל במסע הזה אל הטעמים!
זמן הכנה של המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הבישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לחומרי הגלם המהממים שיספקו לנו את חווית הטעמים הנפלאה. כל מרכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהמנה המדהימה הזו. אז קחו נשימה עמוקה והגישו את הידיים לקולינריה!
- 2 יחידות חזה אווז בעובי 3 ס"מ
- 4 כפות סויה
- 2 כפות דבש
- 4 כפות חומץ בלסמי
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 תפוחי עץ חמצמצים, חתוכים לקוביות
- בעוד כמה שלוחות דקות – פירות יער לה garnish
שלבי ההכנה
זה הזמן שבו אנחנו מתקדמים לשלב הבא של המתכון, ומה יותר מספק מלראות את המנה המדהימה הזאת מתהווה מול עינינו. אז בואו נתחיל!
- מניחים את חזה האווז במעבד מזון.
- מוסיפים את כל רכיבי המרינדה: סויה, דבש, חומץ בלסמי, שום וג'ינג'ר.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את החזה במרינדה למשך 1-2 שעות במקרר.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- סוחטים את החזה מהמרינדה ומניחים במחבת למשך 5-7 דקות מכל צד.
- מוסיפים את קוביות התפוחים למחבת ומבשלים יחד עוד כ-10 דקות.
- מוצאים את החזה מהמחבת ומניחים לו לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
- פורסים את חזה האווז ומקשטים עם פירות היער.
- מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים לעונג העיניים!
אפשרויות חלופיות
אם אתם אוהבים לגוון, אפשר לחשוב על טעמים נוספים. במקום סויה אפשר להשתמש באקווול. רוצים גרסה טבעונית? קחו חצילים קלויים במקום חזה אווז, כשהם מרינים באותם רכיבים מדהימים – מדובר במנה בריאה ומרעננת! אם מחפשים לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הסויה בסויה ללא גלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה המושלמת על השולחן, תמיד כיף לחשוב על תוספות. פרוסות לחם קלוי עם שום יכולות להיות תוספת מדהימה. חבושים או אגסים עלולים להוסיף מתיקות מופלאה. ואי אפשר לשכוח את היין – אדום מלא גוף שהולך מצוין עם בשר כבש.
שאלות ותשובות
מה הכי טוב לשתות עם המנה הזו?
— יין אדום כבד או אולי בירה מתוקה, תלוי בטעמים שלכם.
האם זה מתכון שניתן להכין מראש?
— בהחלט, אפשר להכין את המנה ולשמור במקרר לסוף שבוע!
מה צריך לשים לב כשקונים חזה אווז?
— חפשו חזה רך וללא פגיעות. הוא חייב להיות בעל צבע ורדרד.
האם ניתן להשתמש בחזה עוף במקום?
— כן, אבל הטעמים יהיו שונים לחלוטין!
איך אני יודע אם החזה מוכן?
— מירי עם חום פנימי של 70 מעלות צלזיוס.
יש לי אורחים; האם אפשר להכין מנה כפולה?
— בהחלט! תקפידו לחכות עם המנה השנייה עד שהראשונה תתבשל.
מה אני עושה אם אין לי חומץ בלסמי?
— אפשר להשתמש בחומץ תפוחים.
האם המרינדה משפיעה על טעם האווז?
— כן, המרינדה הופכת את הבשר לטעים יותר ואגדי!
האם חזה האווז בריא?
— הוא עשיר בשומנים טובים, אבל כמו כל דבר – במידה!
האם ניתן להקפיא את האווז?
— כן, אפשר להקפיא לפני הבישול, אך אחרי זה פחות מומלץ.
אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אני ממליץ לשתף אותו עם חברים בפייסבוק, באינסטגרם או סתם לשלוח להם הודעה. תנו להם לטעום מהטעמים המעניינים והשילובים המשגעים. בסוף, כל ביס שלכם מלא בטעמים שמספרים סיפור והזכירו לנו שלא חשוב היכן אנו, אוכל הוא תמיד הדרך הכי טובה להתאחד. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
