חזה עוף בלימון – מתכון מהיר ומושלם
מעולם לא היה מתכון כל כך מדהים, מהיר ובו זמנית מלא בטעמים! אנו מדברים כאן על חזה עוף בלימון – מנה ממכרת שמוכנה בתוך 10 דקות בלבד. בימים לחוצים, כשאין זמן לבשל ולחם, זאת המנה המושלמת עבורנו! מתי לאחרונה אפשרתם לעצמכם להתפנק בארוחה שתשאיר אתכם מרוצים ואפילו תגרום לכם ללקק את האצבעות? בעזרת כמה מרכיבים פשוטים וכמה דקות, אתם תוכלו להעמיד שולחן מלא טעמים ולגרום לכולם להתפעל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות ניתן להכין
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
מרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם תצטרכו כדי להכין את המנה המדוברת:
- 600 גרם חזה עוף (מומלץ לקנות פילטים דקים)
- 2 לימונים סחוטים (כמובן, גם קליפת הלימון תוסיף טעם וניחוח)
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- שיניים מעושנות (או טימין) – 1 כף
- מלח ופלפל לתיבול לפי הטעם
- 1 שן שום (שוחקת) – לא חובה, אבל מומלצת
לגרסה טבעונית תוכלו להמיר את חזה העוף ב
- טופו פריזאי או פולי סויה בצורת טבעות.
עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להימנע משמן דל גלוטן ולהשתמש בתבלינים שאתם מכירים.
שלבי ההכנה
ואלה השלבים להכנת חזה עוף בלימון:
- חוצים את הלימונים וסוחטים את המיץ לקערה.
- מוסיפים לשם שמן זית, מלח, פלפל ושום (אם רוצים).
- סוחטים את הקליפה של הלימון לתוך התערובת להוסיף רעננות.
- שוטפים את חזה העוף במים קרים ומייבשים במג towel.
- מרתיחים מחבת על חום גבוה.
- מוסיפים את חזה העוף למחבת ומורחים את תערובת הלימון מעל.
- מטגנים את חזה העוף כ-4 דקות מכל צד, עד שהוא משחים.
- בסיום, מוזגים עוד מעט מהמיץ שנותר במחבת ומוסיפים רוטב שמן זית אם רוצים.
- מגישים ישר לצלחת – אל תשכחו לקשט!
בתוך כל שלב, אפשר להרגיש את הניחוחות שאופפים את המטבח. הלימון שואב את טעמי העוף למקום חדש ומעניין. אתם לא תאמינו כמה המנה הזו מרשימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על שדרוגים אפשריים: אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים בצד כמו קישואים, ברוקולי או אפילו תפוחי אדמה צלוים. כדאי גם לשדרג את המנה עם פטרוזיליה קצוצה מעל, זה לא רק יפה, אלא גם מוסיף טעמים עזים!
והנה טיפ מקצועי: לראויים יותר, תוכלו לאפות את העוף עם השום והלימון ב-180 מעלות למשך 30 דקות. המנה תהפוך למושלמת בעודה אוורירית, נימוחה ולא נופלת מחזה עוף מטוגן.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין מקומיים?
זה הזמן להשקיע בשכנה המוכרת, או להשאיר שיווק ליום אחר. לא תמיד יש לנו את כל החומרים – זה בסדר! ניתן להחליף תבלינים ועשבים לפי מה שיש לנו בבית או באורגני שופסין.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את חזה העוף, לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר ולחמם לפני ההגשה. אפשר גם להכין את הרוטב בנפרד זמן רב לפני כן.
האם חזה העוף הזה מתייבש בקלות?
כאשר מטגנים את המנה בטמפרטורה גבוהה, הסיכוי להתייבשות פוחת. אם אתם דואגים, אפשר להשרות את העוף ברוטב הלימון למשך שעה לפני הבישול.
כמה זמן זה מחזיק?
במקרר, תוכלו לשמור את העוף למשך יומיים-שלושה. אני ממליץ תמיד על הכלות מהירויות ולא על דקות ארוכות במקרר.
מה הסוד של טעמים עמוקים יותר?
אם אתם רוצים טעמים חזקים, תנו לעוף לתפוס את טעמי הלימון והטימין. שימו אותו להשרות למשך לפחות חצי שעה!
מה ניתן לשים במנה הזו כדי לשדרג אותה?
אבוקדו, עגבניות מיובשות, בלסמי או אפילו גבינת פטה! כל תוספת תהפוך את המנה שלכם למעלפת!
האם אפשר להכין מנה כזו עם חזה עוף קפוא?
עדיף להפשיר אותו קודם, אבל אם אתם נורא ממהרים, הכנה קצרה על חום גבוה יכולה לעשות את העבודה.
איך אני יודע שהעוף מבושל?
העוף יהיה לבן ולא ורוד במרכזו, כמו כן טמפרטורה פנימית צריך להיות לפחות 75 מעלות סלזיוס.
אילו סלטים מתאימים לצד המנה?
סלט ירוק עם תיבול קליל, סלט תפוחי אדמה או סלט חומוס ממרח יהיו תוספים נהדרים.
האם הילד שלי יאהב את המנה הזו?
חזה עוף בלימון מתאים גם לילדים, במיוחד אם לא משאירים בו יותר מדי טעמים חריפים.
תכינו את המתכון המדהים הזה ושתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם! מי לא רוצה לרגש ולהפתיע את כולם במנה עוצמתית ומרעננת?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
