חזה עוף במחבת פסים – מתכון אגדי שיגרום לכם להתמכר!
אם אתם מחפשים מנה כזו שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, זה הזמן להחלטה! המנה הזו לא רק שהיא מדהימה אלא גם מעלפת בצורה כזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות! מדובר בחזה עוף עסיסי וטעים, שמוכן במחבת פסים, שמביא עמו טאץ' של איכות למסיבה שלכם או פשוט לארוחה משפחתית בבית. אז בואו נצלול לעולם של טעמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את חזה העוף המושלם, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם של חזה עוף (מומלץ לקנות טרי ולא קפוא עבור עסיסיות מושלמת)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דחוסות פרוסות שום
- מיץ מלימון אחד (לנפנף את העוף ולתת לו טוויסט מרענן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פPaprika אדומה (או כורכום, כדי להחיות את הצבע)
- 1 כפית פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
שימו לב! את המנה הזו ניתן להכין גם עם חזה עוף טחון או אפילו עם תושם ודגים למי שאוהב לגוון.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שמצוידים בכל החומרים, בואו ניכנס למטבח ונכין את המנה הזאת!
- מניחים את חזה העוף על קרש חיתוך ומניחים עליו ניילון נצמד.
- מרדדים בעדינות את חזה העוף עם דחיפה קלה של פטיש בישול עד שמקבלים את עובי העוף הרצוי (כ-1 ס"מ).
- מושחים את חזה העוף בשמן זית ומשפשפים אותו עם מלח, פלפל, פPaprika ושום.
- מוסיפים מיץ מלימון ומניחים להיספג למשך 10 דקות.
- מחממים מחבת פסים על אש גבוהה ומוסיפים מעט שמן זית.
- ברגע שהשמן חם, מניחים את חזה העוף על המחבת.
- מבשלים את חזה העוף במשך 5-6 דקות כל צד, עד שהוא מתבצע וקיבל צבע זהוב שמעורר תיאבון.
- במהלך הבישול, אפשר לשפוך עוד טיפה מיץ לימון מעל כדי לשמור על עסיסיות.
- מסירים את חזה העוף מהמחבת ומניחים לה להתקרר במשך 5 דקות.
- חותכים לפרוסות דקות ומניחים על צלחת הגשה עם פטרוזיליה קצוצה.
כמו כן, אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת קוביות ירקות צלויות או צ'יפס בעבודת יד בצד. יופי של מנה!
תוספות ושדרוגים למנה
כדי להוסיף טעמים שונים למנה שלנו, ניתן לשדרג את חזה העוף עם:
- ססה של גבינת פרמזן מלוחה מעל לפני ההגשה, ממש מושגנת.
- רוטב דיז'ון חריף או רוטב פסטו לאוהבי הטעמים העזים.
- קוביות של ירקות קלויים כמו קישוא, קארוט ופטריות לצליה.
- מיץ תפוזים במקום לימון, לעסיסיות מתוקה.
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להכין בטמפ 'נמוכה יותר וללא שמן.
שאלות ותשובות
איך תשמור על העוף עסיסי?
לשמור על העוף עסיסי, יש להפחית את הזמן על המחבת ולא לבשל אותו יותר מידי. מר marinade של מיץ לימון ושום גם עוזרת.
האם אפשר להכין את העוף מראש?
כן! אפשר להכין את העוף מראש ולשמור אותו במקרר. טעים גם קר!
האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! חזה העוף דל בשומן, ואפשר להכין אותו עם מעט שמן או אפילו בגריל.
מה יקרה אם אני אשאיר את העוף במחבת יותר מידי?
כשהעוף נשאר על האש יותר מידי, הוא עשוי להתייבש. כדאי לעקוב אחר זמן הבישול.
מה להכין לצד המנה?
אפשר להגיש את העוף עם סלט ירקות טרי, אורז או פירה.
האם אפשר להחליף את העוף?
כן! אפשר להשתמש בדגים או טופו לגרסה צמחונית לחלוטין.
האם אפשר לספרה את המנה?
בהחלט! המנה הכי טעימה שיש היא אף מתאימה לאירוח עם זמן הכנה קצר.
איך אני אוחסן את העוף הנותר?
אחסנו את העוף בקופסה אטומה במקרר, הוא יחזיק מעמד בינתיים כ-3-4 ימים.
מה ניתן לשים על הצלחת להגדיל את המראה?
פרוסות לימון מסביב ומעט פטרוזיליה קצוצה מוסיפה צבעים והופכת את המנה ליותר מושכת.
איפה אפשר למצוא חזה עוף טוב?
לחפש חזה עוף טרי בשוקי איכרים או במאפיות שמציעות ביצים וירקות טריים יכולה להוביל לחזה עוף ברמה גבוהה.
כעת, כשהבנתם את כל הסודות של המתכון הזה, הגיע הזמן לקחת את הידע והיכולת שלכם לקדמת הבמה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה עם החברים! בואו נעשה מהמטבח שלנו מקום מושלם ליצירתיות אמיתית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
