חזה עוף מגולגל עם בשר טחון – מתכון אגדי שמשגע את כולם!
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם מרותקים ועם פה מ-ל-כ-ד, הגעתם למקום הנכון! חזה עוף מגולגל עם בשר טחון הוא לא רק מתכון, הוא חוויה של טעמים, ריחות ושילובים בלתי נשכחים. אנחנו נחלוק אתכם את המתכון הזה, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שף במטבח. תחשבו על זה: חזה עוף עסיסי וממולא בבשר טחון מתובל – מי יכול לעמוד בזה? המנה הזאת פשוט ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונפח מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
חזה עוף מגולגל עם בשר טחון הוא אחד מהמתכונים שכל כך קל להכין, אך האפקט שלו גבוה פי כמה. אנחנו רוצים שכולם יתחברו לטעמים המדהימים והעונג שבאוכל. ידעו, הכנתם ארוחה שכולם יעמדו בתור בשבילה!
הרכיבים הדרושים
- 4 פילטים של חזה עוף (מעלפים!)
- 400 גרם בשר טחון (בקר או עוף, מה שמתחשק)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- שמן זית לטיגון
מעבר לרכיבים הבסיסיים, אפשר להרגיש חופש בבחירת תוספות. אם אתם אוהבים סקוויז'ים של טעמים, מוסיפים לאותו תערובת של הבשר טחון תבלינים כמו כמון, פפריקה או אפילו קימל. המסע שלכם במטבח עכשיו רק מתחיל.
שלבי ההכנה
הכנתם את כל מה שצריך? מעולה! בואו נתחיל.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את מיץ הלימון, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מציבים את חזה העוף על משטח עבודה ומפילים אותו בעזרת פטיש שניצלים או עם מכבש עץ עד שיהיה דק.
- מניחים כף מהתערובת המרכזית במרכז כל פילט של חזה עוף.
- מגלגלים כל פילט בעדינות כמו טורטיה והדק אותם בעזרת קיסמי שיניים.
- מחממים שמן במחבת ולטגן את הגלילים מכל הצדדים עד שהזהיבו ונתפסו.
- מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
- מוציאים, מצננים מעט, מסלקים את הקיסמים וחותכים לפרוסות לפני ההגשה.
- מגישים עם סלט ירוק או תוספת שקשוקה.
לאחר שתשתעשעו עם המתכון, תוכלו למשוך את הערכה למאכל האחרון. הציפוי הזהוב הוא רק ההתחלה של ההנאה.
הגיוון במתכון
אחד מהדברים המדהימים בחזה עוף מגולגל זה שניתן לשדרגו ולהתאים אותו לסגנון האישי שלכם. רוצים לגרום לזה להיות טבעוני? אפשר להמיר את הבשר בטופו, קוטג' צמחי ותבלינים אהובים. מתכון ללא גלוטן? פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. רוצים להוסיף קצת פירורי גבינה למילוי? בהחלט אפשרי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את זה יום לפני ההגשה?
כן, בהחלט. ניתן להכין את הגלילים מראש ולכן גם לחמם אותם יום למחרת.
איזה רטבים מומלצים ללווות את המנה?
אנחנו ממליצים על רוטב איולי או רוטב יוגורט עם שמן זית, מיץ לימון וחרדל.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את חזה העוף המגולגל לאחר הבישול וכך לשמור אותו לזמנים קלים ולהתענג עליו אחר כך.
באיזה תוספות אפשר להגיש את המנה?
נהדר להגיש את המנה עם אורז בסמטי, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות בריא.
מה עושים עם התערובת שנשארה לאחר המילוי?
אל תזרקו! ניתן להשתמש בה להכנת קציצות או כמלא פה טעים בסנדוויץ'.
האם אפשר לשים בתערובת עוף או בשר אחרות?
בוודאי! אפשר להשתמש בטחון הודו או בקר, תלוי בהעדפות הרכיבים.
מה חשוב לזכור בהכנה?
לא להעמיס слишком הרבה במילוי. מילוי קטן מגביר את סיכוי להצלחה.
איך יודעים אם הבשר מוכן?
אתם יכולים לערוך בדיקה עם מד חום – הייעוד להבטיח שהבשר הגיע לטמפרטורת בטיחות.
מתי והיכן הכי מתאים להגיש את המנה?
מנה הזו מסיבת ערב עם חברים או לארוחת חג, היא תמיד מתאימה!
מה עושים אם אני לא אוהב בשר טחון?
יכולים להכין זאת עם קציצות דגים או פטה עוף, כמו שאתם אוהבים.
המנה הזאת היא לא רק ארוחה – היא מסע של חוויות. תוכלו לשתף אותו עם כולם ולגרום לכל אחד לרצות לחכות בתור, כדי לטעום מהספק שפים שבינינו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ואולי תצליחו לשדרג את הידע הקולינרי של החברים שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
