מתכון לחזה עוף מוקפץ עם ירקות
תארו לכם את הצליל המיוחד הזה, כשחזה העוף מתעורר לחיים על המחבת, מלווה בקולות רחש הרקיעה של הירקות הטריים. קצב ההכנה המהירה, עם התבלינים שצרובים באוויר, מבטיח שמדובר בארוחה מדהימה, ממכרת ומעלפת – כזו שתשמח את כולם. ואם לא די בכך, מדובר גם במתכון קל ומהיר, כמעט כמו לקבל ערכת בישול נוספת על המדף, שתנסה להיכנס מתחת לבית שלכם. לפחות אצלי זה קורה הרבה.
זמן הכנה
- סה"כ זמן – 30 דקות
- רמת קושי – קל מאוד
- מספיק ל – 4 מנות
שורה של מנות עם חזה עוף לא חייבות להיות משעממות. המתכון הזה משגע את הלב ואת החיך, ומושלם לארוחת ערב מהירה, לארוחת צהריים או אפילו לפקניק משפחתי. זהו מתכון של אמא, ששואב השראה מהמטבח הביתית הקלאסית שלנו.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף, פרוס לרצועות דקות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורד
- 1 קישוא, פרוס דק
- 1 פלפל אדום, קלוף ופרוס לרצועות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן זית או שמן שומשום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
- עשבי תיבול לקישוט, כמו כוסברה או בצל ירוק (אופציונלי)
זהו מתכון שמאפשר לנו להיות יצירתיים. אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי, פטריות או אפילו שעועית אדומה. מניסיוני, חשוב להשתמש בירקות העונתיים ככל האפשר. הם מביאים את הטעמים הכי טובים!
שלבי ההכנה
- מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל וטוחנים אותו עד שהוא מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף ומשחימים מכל הכיוונים.
- מתבלים במלח, פלפל ושום קצוץ.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל, ומערבבים היטב.
- מבשלים את כל החומרים במשך כ-5-7 דקות, עד שהירקות מתרככים ומשלבים את הטעמים.
- מוזגים את רוטב הסויה ומערבבים כדי שכל החומרים יכוסו ברוטב.
- מבשלים עוד 2-3 דקות כדי שהרוטב יתאחד עם התבשיל.
- מעבירים לצלחת ומקשטים בשומשום ועשבי תיבול, אם רוצים.
אגב, מתכון הזה נחשב גם לגרסה בריאה של מנות עוף. הוא מצוין עבור מי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות או רוצה לשמור על בריאותו. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או בשר סויה!
תוספות אפשריות
אפשר להוסיף לתבשיל זה גם:
- אורז או קוסקוס קלוי לשילוב טעמים מושלם.
- רוטב צ'ילי מתוק, לקצת חריפות שמשתלבת עם המתוק של הירקות.
- שקדים קלויים או אגוזי קשיו כדי להוסיף קראנצ'יות.
- אוויר ייחודי שיעשה את המנה מדהימה עוד יותר.
בקיצור, התנסות עם תוספות שונות יכולה להוציא את המתכון הזה בגוונים שונים. כל פעם יש אפשרות ליצור גישה חדשה שתרגש את הסועדים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם יש לי אפשרות לגזרים צעירים?
קודם כל, החוויה כולה תשתנה, ואתם פשוט תבחרו לרשום את הגזרים החמודים בתוך התימול!
האם ניתן להכין את המתכון הזה בפריזר?
בהחלט, ניתן להקפיא את התבשיל לאחר הבישול. אך כדאי לשים לב על תהליך הפירוק והחימום מחדש כך שעדיין תשמרו על הטעמים!
האם יש עונות טובות יותר להכין את המתכון הזה?
הכי טוב להשקיע בירקות עונתיים. בקיץ אני ממליץ לשים יותר פלפלים ודלעות, ובחורף – ברוקולי וגזר.
אם אני רוצה לקחת את המנה לעבודה, איך אני אכין את זה?
רק לשים את הכל בקופסא סגורה, ולהוסיף אורז או קינואה כדי שיהיה יותר חדור אולטרני.
האם יש גבול בכמה רוטב סויה אני יכול לשים?
כמובן, במיוחד כשאתם מוסיפים יותר ירקות. כדי שהמנה לא תהיה מלוחה מדי, אני ממליץ לשים כף רוטב סויה אחת לאורך הבישול.
איך הכי טוב לאכול את המנה הזו?
ללקק את האצבעות כמובן. למי שאוהב תיבול חזק, שיפתח בקבוק חריף!
האם ניתן להשתמש בחתיכות עוף שאינן חזה?
מומלץ בחום! חתיכות שוק טובות מאוד ומוסיפות טעם טוב.
איך המנה משתנה אם אני מוסיף יותר ירקות?
הירקות יוסיפו יותר צבעינות ומגוון טעמים, ולכן כל בחירה מוסיפה קסם.
האם יש הבדל בטעם בין שמן זית לשמן שומשום?
בהחלט, שמן שומשום נותן ניחוח ומעט טעם נסתר, כך שנהגו לשים אותו במצבים מתקדמים.
לכמה זמן שומרים את המנה במקרר?
כ-3-4 ימים, לא יותר, עדיף לחמם כמו שצריך לפני האכילה!
המתכון הזה קל, מהיר ומשגע. אנחנו מקווים שתכינו אותו ותיהנו! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולהפיץ את הטעמים המופלאים ברשתות החברתיות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
