חזה עוף ממולא בשר טחון בתנור שמתמכר בקלות

חזה עוף ממולא בשר טחון בתנור – מתכון שמשגע את כל החושים

אף פעם לא פגשתי אדם שלא מתמוגג ממנה מעוררת תיאבון של חזה עוף ממולא בשר טחון. זהו מתכון אגדי שהופך כל ארוחה לחוויה קולינרית מרגשת. תארו לכם חתיכות עסיסיות של חזה עוף עטופות בטעמים העשירים של בשר טחון, תבלינים ותוספות נוספות, כל מה שנשאר הוא לחכות שהמנה תצא מהתנור כדי ללקק את האצבעות! אם אתם מוכנים למסע טעים, נשמח לשתף אתכם במתכון המושלם הזה.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה כולל: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, נצטרך לקבץ את כל הרכיבים הנכונים. כל רכיב מוסיף נופך מיוחד למנה ויחד הם יוצרים חוויה בלתי נשכחת. בואו נכיר את כל החומרים:

• 4 יחידות חזה עוף (מדי כ-200 גרם כל אחד)
• 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס קוביות פטרייה (אפשר להשתמש במיובשות להפתעה)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/4 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להמיר בקמח תפו”א)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מסמרי עגבנייה (לרוטב)
• 1 כוס מים (לרוטב)

מעניין לציין כי חזה העוף הוא מקור מצוין לחלבון והבשר הטחון מוסיף לו טעמים עשירים ואופציה לרמת שמנות מותאמת אישית.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות שונות, תופתעו לגלות כמה אפשרויות. אפשר להשתמש ב:

• בשר עוף טחון במקום בשר בקר.
• שום כתוש מחליף בצל לאוהבי הטעמים החזקים.
• חלופות ירקות לתוספות כמו קישואים או גזר.
• טופו קצוץ דק לגרסה צמחונית.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. כל שלב כאן הוא כמו ריקוד בחזית המטבח, כך בואו נתחיל.

1. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
2. מוסיפים את השום ולוקחים עוד כ-30 שניות על האש כדי לשחרר את הארומה הנפלאה.
3. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה ומבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
4. מוסיפים את קוביות הפטרייה והפטרוזיליה, מבשלים עוד כ-5 דקות ומערבבים היטב.
5. כשהתערובת מתקררת, מוסיפים את הביצה והקמח ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
6. חותכים את חזה העוף בצד אחד ויוצרים כיס.
7. ממלאים את הכיסים בתערובת הבשר הטחון.
8. מניחים את חזה העוף הממולא בתבנית אפייה.
9. מערבבים את מסמרי העגבנייה עם מים ומוזגים מעל הממולאים.
10. אופים בתנור במשך 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.
11. מוציאים מהתנור ומניחים עשרים דקות למנוחה לפני ההגשה.

ועכשיו, כשכבר ריחני ומגרה את כל החושים שלכם, חווית האכילה הולכת להיות משגעת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה הזו למרשימה עוד יותר, ניתן לשדרג עם תוספות חמות:

• תפוחי אדמה אפויים בצד.
• סלט ירקות טרי ומרענן עם רוטב לימון.
• רוטב שום-שמיר כצד לוהט.
• הרבה ירקות קלויים – כל מה שמציעה העונה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר מבושל היטב?
ניתן להלך עם מד חום – הבשר נהיה בטוח לאכילה כשפנימית מגיעה ל-75 מעלות.

האם יש צורך לטפח את הבשר לפני המילוי?
כמובן, טפיחה עדינה תעזור לראות שגם המילוי מתאים היטב לכיס.

אפשר להקפיא את החזה עוף הממולא?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול, פשוט יש לרפד בניילון נצמד.

האם ניתן להשתמש בגרסה צמחונית?
בוודאי! טופו או פטריות טחונות הן חלופות מצוינות.

מה הדשן המושלם לצד המנה?
סלט ירקות טרי או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול כמון יכול להיות משלב המושלם.

האם ניתן לשדרג את המילוי?
בהחלט! הוספת גבינת פטה או מוצרלה יכולה לשדרג את המנה פלאים.

למה לשים קמח בתערובת?
הקמח עוזר לקשור את כל החומרים ולשמור על תצורה אחידה.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, המנה יכולה לעמוד במקרר עד יומיים לפני האפייה.

מה עשה להצלחה שלי עם המילוי?
משתדלים לא להעמיס את המילוי, זה עלול להוביל לעוף לא אפוי מספיק.

איך אפשר להוסיף חום לעוף?
תם יכול להוסיף מעט שטיח חריף או צ’ילי לגרסה מלהיבה ומשגעת.

חזה עוף ממולא בשר טחון הוא מעניין, טעים, ובעיקר מאוד מספק. ההכנה לא לוקחת יותר מדי זמן, ובמהלכה אתם יכולים לדמיין את התוצאה המוגמרת, וכמובן, ללקק את האצבעות. אם אתם רוצה לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה כדי שגם הם ייהנו מהחוויה המושלמת הזו, זה הזמן! השפיעו ושתפו ברשתות החברתיות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה