חזה עוף על מחבת פסים
מה אתם חושבים? האם אפשר להכין מנה חמה, מזינה, קלה ומהירה כל כך שהמרכיבים שלה יגרמו לכם להתמכר ממבט ראשון? ובכן, אתם עומדים לגלות את המתכון המושלם לחזה עוף על מחבת פסים! מדובר במנה שהיא אגדה – משלבת בין שכבת קריספיות לבין עסיסיות משגעת. אתם תעשו אותה שוב ושוב ותתאהבו בטעמים! תאמינו לי, זו לא סתם מנה – זו יצירת אומנות קולינרית שתתאים לכל ארוחה. והכי מדהים? זה גם להתפנק באווריריות ובקצת קריספיות שלא תשאיר לכם סיכוי להפסיק לחייך!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-5 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המהממת הזאת, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך באיכות גבוהה. זה מה שיקבע את כל הטעמים המדהימים שתשיגו במנה הזו. אז קחו פנקס וכתבו:
- 800 גרם חזה עוף, ללא עור, פרוס לפרוסות בעובי 2 ס"מ
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור
- 1 כפית תבלין גרגרי קיץ (אופציונלי)
- מיץ מלימון אחד
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
באופן מעניין, חזה העוף הוא מקור מצוין לחלבון איכותי. הוא מספק לנו את הנחוץ לבניית שרירים ובנוסף, הופך את המנה הזו לבריאה וטעימה לשילוב בכל ארוחה!
מרכיבים חלופיים
אתם רוצים שתהיה לכם אפשרות? בואו נדבר על גרסאות אחרות. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו או סייטן. הם סופגים טעמים בצורה נהדרת ויביאו את אותה עונג בפה. ואם אתם באים למציאות ללא גלוטן, פשוט הימנעו מתבלינים עם גלוטן או השתמשו בשמן זית טהור.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו ניכנס לעניינים! אני מבטיח לכם, כל שלב כאן יוביל אתכם לתוצאה מושלמת.
- נחמם את שמן הזית במחבת פסים על חום בינוני.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן אותו עד שהוא מתחיל להבשיל עם ארומה מדהימה.
- בשלב זה נוסיף את חזה העוף ותבלינים: פפריקה, מלח, כורכום ופלפל שחור.
- נבשל את העוף כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהחזה מקבל צבע זהוב ומושלם.
- ננמיך את החום ונוסיף את מיץ הלימון.
- ניתן לעוף עוד 2-3 דקות על חום נמוך לספוג את כל הטעמים המעט חמצמצים.
- נעביר את החזה לצלחת ונקשט בפטרוזיליה קצוצה.
לסיום שלב זה, כדאי לתת לעוף לנוח כמה דקות על הצלחת לפני שמתכוננים לפרוס אותו. זה יבטיח שכל העסיסיות תישמר ורק תתפשט בכל חומוס שתגישו לצידו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו עוף משגע, מה לגבי תוספות? יש המון דברים שאפשר לשדרג כאן!
- שילוב עם סלט ירוק טרי או סלט קינואה טרייה יכול להוסיף מרענן למנה.
- אפשר לשדרג עם רטבים – רוטב טחינה או רוטב חרדל יכולים להוסיף טעמים מענגות!
- להוסיף ירקות מוקפצים כמו בצל, קישוא ופטריות מיוצרים גם הם במנה המושלמת.
אני יכול לדבר שעות על השדרוגים, אבל כל אחד ואחת יכולים לחשוב על תוספות אחרות שיתאימו לטעמים שלהם או להעדפות האישיות. מה שנותן למנה הזאת את ההגדרה האגדית שלה היא שאתם יכולים לשחק עם המרכיבים בהתאם למה שיש בבית!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על העוף עסיסי ולא יבש?
על ידי בישול בעדינות על חום בינוני, הימנעו מחום גבוה מדי ואל תשאירו אותו על המחבת יותר מדי זמן.
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
כן, ניתן להשתמש בעוף קפוא, אבל עליכם להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול כדי להגיע לתוצאה רצויה.
אילו תבלינים יוסיפו טעם?
תבלינים כמו אורגנו, רוזמרין ומלח חריף יכולים להפתיע אתכם עם טעמים מדהימים!
האם אפשר להכין את המנה על גריל במקום במחבת?
כמובן! גריל מוסיף טעמים שכולם אוהבים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר כ-3 ימים לאחר הבישול, רק חשוב לשמור אותו בתוך קופסה סגורה היטב.
מה אפשר להחליף אם אין לי מיץ לימון?
אפשר להשתמש בחומץ תפוחים, הוא ייתן גם את החומציות הנדרשת!
האם המנה מתאימה עבור ילדים?
בהחלט! הילדים יכולים ליהנות מהמקסים הטעם בלי בעיה.
כמה קלוריות יש במנה כזו?
חזה עוף הוא בריא מאוד וקל יחסית מבחינת קלוריות. מנה כזו תכיל כ-250 קלוריות למנה.
האם אפשר להקפיא את העוף לאחר הבישול?
כן, ניתן להקפיא את העוף במיכל אטום ולשמור עליו למשך חודש ועדיין ליהנות מאיכות טובה.
האם אני יכול להשתמש בחזה עוף עם עור?
כמובן! זה תלוי בטעמים שלכם. חזה עוף עם עור בהחלט מוסיף עוד עסיסיות!
עשייה טעימה זו לא רק טעימה אלא גם מציעה קשת רחבה של אפשרויות לשדרוגים. תרגישו חופשיים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! המנה הזו יכולה להיות של סבתא או של אמא לכל אחד ואחת – מה שנשאר זה להגיד לכם מילות סיום: ממכר, מעלף, ודאי שתאהבו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
