חזה עוף עם פטריות בתנור: מתכון אגדי שאי אפשר לעמוד בפניו!
עם הצליל המוכר של טפיחת המזלג על הצלחת ועם ריח עשן של פטריות ונתחי בשר שנטמעים זה בזה בתנור – מתכון חזה עוף עם פטריות בתנור הוא אחד שלא תשכחו במהרה. אם אתם מחפשים מנה שאותה קל להכין אבל היא נראית ומרגישה כאילו השקעתם שעות רבות, הגעתם למקום הנכון. הצעתנו המדהימה היא ליצור מנה ריחנית, מלאה בטעמים ובמרקמים, שתהפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים להתמקד בהכנה, בואו נבין מהם החומרים שצפויים לחולל את הקסם במטבח שלכם. ניתן לשדרג את המנה למגוון אפשרויות, מיוחדות וטעימות, אבל הנה הגרסה הקלאסית:
- 500 גרם חזה עוף
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס ציר עוף או מים חמים
- כפית תבלין אגדי – פריזאי או תיבול עשבים (למי שאוהב להתנסות!)
שלבי ההכנה
ומכאן, אנחנו נצא לדרך המרגשת של הכנת המנה הזו. ביי ביי לבלאי המטבח ובעיקר – מוכנים לשפע של טעמים!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים קלות.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות ומשחררות את הנוזלים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים את הנתחים של חזה העוף למחבת וטוענים עם פפריקה, מלח ופלפל.
- שופכים את ציר העוף על כל החומרים ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את הכל לתבנית תנור.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 20 דקות.
- מסירים את הנייר וצולים עוד 10 דקות או עד שהעוף מזהיב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למושלמת ומלאה בבריאות, אפשר לשדרג את המתכון עם ירקות כמו גזר, קישוא ופלפל קלוי שיותאמו לכל אחד מהטעימים שלכם. במידה ואתם אוהבים מתוק, הוספת חצי כוס של אגסים קצוצים יכולה להעשיר את המנה בטעמים מדהימים. ואם אתם אוהבים גבינה – למה לא להוסיף עליה של גבינת פרמזן לפני סיום האפייה?
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי פטריות שמפיניון?
אם אתם לא אוהבים פטריות שמפיניון, אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני או פטריות שמן אחרות. כל פטרייה תביא את הטון שלה למנה.
האם ניתן להכין מתכון זה כגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את חזה העוף בנתחי טופו או שיטאקי, מה שיביא איכויות שונות וטעימות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. רק כדאי לאחסן אותה בכלי אטום כדי לשמור על הטעמים.
האם מומלץ להקפיא את המנה?
אם אתם רוצים לשמור אותה ליותר זמן, עצם זה שהמנה עמידה להקפאה אפשרי. לאחר קירור ראשון, הקפיאו אותה בעזרת תיקי הקפאה.
מה המשמעות של תיבול "פריזאי"?
תיבול "פריזאי" כולל לרוב תבלינים כמו שום, פטרוזיליה ופפריקה ונותן טעם עשיר, נפלא ומרענן!
האם זה מתכון דל פחמימות?
כן, המנה הזו אינה מכילה פחמימות כבדות, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור מי שעוקב אחרי תפריט דל פחמימות.
איך לבצע שינוי לטעם חריף?
הוספת פלפל חריף קצוץ או כמה טיפות של סויה יכולה לשדרג את המנה לקטגוריה חריפה יותר.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכנתה מראש ואחסונה במקרר יכולה להקל עליכם בהכנה לארוחה.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
כשחזה העוף משחים ומפיץ ריח נהדר – כנראה שהוא מוכן. ניתן לקצוץ אותו לחתיכות ולראות שאין לכלום צבע ורדרד הפנימי.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם אורז לבן או קינואה, להשלמת הארוחה או לתת לעוד טעמים לזרום בתעופה.
ובסיום, אין שמח מאיימך פני אוכל בבית שלך. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים, והפכו את הארוחות לבלתי נשכחות. מי יודע? אולי תגלו יחד טעמים חדשים ומעלפים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
