חזה עוף עם פטריות ובצל – מתכון אגדי ומדהים
מישהו אמר חזה עוף עם פטריות ובצל? מדובר במנה שמרקיחה שלה תרשים את כל החושים שלכם, תעיף אתכם לעולמות חדשים של טעמים והכי חשוב, היא קלה להכנה! דמיינו את המראה של חזה העוף המושלם, כשהוא משתלב עם פטריות עסיסיות ובצל זהוב, שיוצרים תכלת של טעמים על הצלחת שלכם. כל ביס ותחושה שמשלבת בין עסיסיות למעט קראנצ'יות. אם אתם מחפשים מנה التي יכולה להיות בסיס לכל ארוחה, שימו לב – זה כאן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את המנה המדהימה הזו, תצטרכו מרכיבים פשוטים ומשפחתיים:
- 4 חזה עוף חצויים
- 400 גרם פטריות טריות (שמפיניון או פורצ'יני)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- ½ כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס יין לבן (אפשר גם להשתמש במים, אבל ממליצים על יין)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (למרענן את המנה)
מתכון זה אפשרי גם בגרסה טבעונית, עם תחליפי עוף כמו טופו או סייטן. גם פטריות יכולות להיות מקור נוספות של טעמים מדהימים – מתכון זה הוא מקום נהדר להכניס את הצורות המגוונות של פטריות לעבודה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל במסע ההכנה!
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני עם שמן זית.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם נהיים שקופים וזהובים.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך כ-1 דקות.
- מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן מתרככות (כ-5-7 דקות).
- במקביל, מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל.
- עכשיו, מוסיפים את חזה העוף למחבת ומבשלים כ-5 דקות מכל צד או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- שופכים את היין מעל ומבשלים כ-3 דקות נוספות, עד שהיין מצטמצם מעט.
- בוחשים עם פטרוזיליה קצוצה ומקשטים במעט פרורי בריוש אם תרצו.
אז מה עושים אחר כך? כל מה שנותר הוא להגיש עם סלט ירוק או אורז לבן – זה משגע! יש לכך טעם נפלא שגם משלים את הטעמים של העוף ואפילו מהווה מנה מושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את המנה. אז למה לא להתנסות? למשל:
- מוסיפים גבינת פרמזן מעל המנה רגע לפני ההגשה.
- שילוב עם ירקות מוקפצים כמו ברוקולי או גזר מביא לקסמים מעניינים.
- שימוש באפונה מתוקה לכשהיא בעונה מוסיף צבע ופריכות.
- להוסיף טיפה קמצוץ של אגוזים קצוצים בשביל קראנץ' – זה מהנה!
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
בהחלט! פטריות קפואות מאוד קלות לשימוש. רק וודאו שהן מפשרות ושהמים שהן משחררות מתאדים לפני הוספת העוף.
מה ניתן להגיש לצד המנה הזאת?
הכי טעים להגיש עם אורז, פסטה, או סלט טרי. כל כיבוד צדדי משדרג את הארוחה.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
תוכלו להשאיר את המנה דלת פחמימות על ידי הימנעות מהגלוטן והפחמימות הכרוכות באורז או פסטה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר כשעתיים-שלוש, אך הכי טוב לאכול אותה טרייה.
האם אפשר לבשל את זה בתנור?
בהחלט! מבשלים במחבת מספר דקות קודם, ואז מעבירים לתנור על 180 מעלות למשך 20 דקות.
האם טופו יכול להחליף את החזה עוף?
כן, טופו ישמש מעולה, בעיקר אם מתבלים אותו כמו עוף.
אילו תיבולים אפשר להוסיף?
תיבולים כמו אורגנו, טימין או רוזמרין יכולים להוסיף טעמים מדהימים למנה.
האם יש הכנות מיוחדות לפני הכנת המנה?
לא, למעשה! כל מה שצריך הוא לקצוץ את הבצלים והשום.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא ולחמם מחדש, אך טעם הפטריות עשוי לאבד קצת מהטריות שלהם.
כמה קלוריות יש במנה?
כוחו של חזה עוף הוא בכך שהוא דל קלוריות, בדרך כלל מדובר בכ-200 קלוריות למנה.
לסיום, המנה המדהימה הזו לא רק שתשאיר אתכם מתרווחים בכיסאותיכם אלא גם תשאיר את האורחים עם זיכרון מעלף! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי לעודד אחרים לנסות את המנה המדהימה הזו. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
